حتى لو كانت درجات الحرارة لا تزال باردة بعض الشيء ، فإن هذا لا يعني أنه لا يمكنك التظاهر بأننا في الربيع عندما تخطط لوجباتك. أضف هذا الهليون والروبيان والبازلاء المستوحاة من الربيع إلى ليلة نهاية الأسبوع لتذوق طعم الربيع!
قصة ذات صلة. وصفة الجمبري جيادا دي لورينتيس تحتوي على الخضروات الربيعية المفضلة لدينا في الموسم
ليس هذا الريزوتو اللذيذ قليل الدسم فحسب ، بل إنه سهل التحضير حقًا. المفتاح لصنع أكلة ريستو عالية الجودة في المنزل هو مشاهدة الأرز وإضافة كمية كافية من السوائل. القليل جدًا سوف يفسد الجودة والكثير منها سيجعلها طرية.
أكلة الهليون والبازلاء والروبيان
6 خدمات
مكونات:
- 5 أكواب مرق دجاج أو مأكولات بحرية
- 1-1 / 2 كوب أرز أربوريو
- 1 كوب بصل مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل شاردونيه
- روبيان روبيان مقشر منزوع الذيل ومفروم
- 1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
- 1 كوب هليون مفروم
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 كوب جبن سويسري مبشور
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- رشة ملح وفلفل
الاتجاهات:
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة أو قدر 3-4 لتر. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الثوم والهليون ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح طريًا. يُضاف الأرز والملح والفلفل وعصير الليمون ويُقلب حتى يتماسك.
- أضف نصف كوب من مرق الدجاج وربع كوب من النبيذ إلى الأرز. يقلب حتى يتغطى ويطهى حتى يمتص السائل. على نار متوسطة ، أضيفي سائلًا إضافيًا (نصف كوب من المرق وربع كوب من النبيذ) وقلبه واطهيه حتى يمتص كل السائل. كرر حتى يتم استخدام كل من المرق والنبيذ.
- في آخر إضافة للمرق والنبيذ ، أضيفي البازلاء والروبيان. اطبخي حتى تنضج الخضار والروبيان لمدة 4 دقائق أخرى. يقلب مع عصير الليمون. ينضج الريزوتو عندما يتم امتصاص السائل بالكامل ويصبح الأرز كريميًا.
- يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل والجبن. قدميها على الفور.
المزيد من وصفات أكلة منزلية
وصفة ريستو فارو بالجبن المخبوزة
عشاء الليلة: وصفة أكلة الخرشوف
روبيان مسلوق بالزبدة مع أرز الشوفان المقطّع بالفولاذ
