في تلك الأيام التي تريد فيها إعداد وجبة بسيطة وصحية مطبوخة في المنزل لعائلتك دون بذل الكثير من العمل ، فهذه الوصفة تناسبك.
أجعل عشاء ليلي بسيطًا قدر الإمكان ولكن دون المساومة على الجانب الصحي للوجبة. عادةً ما أختار شرائح السمك مع السلطات الطازجة ، لأنها أسهل وجبة صحية يمكنني التفكير فيها. إليكم واحدة من وجباتي المفضلة في عطلة نهاية الأسبوع بنكهات بسيطة سيحبها الجميع: شرائح سمك سريعة مقشرة في عصيدة من دقيق الذرة.
شرائح سمك بولينتا مع سلطة الطماطم وصفة
بدلاً من فتات الخبز ، تعد عصيدة من دقيق الذرة بديلاً جيدًا إن لم يكن أفضل بديل لتغليف الأسماك. إنه يعطي قرمشة مثالية بالخارج ويحافظ على طراوة الأسماك ورطوبتها من الداخل. قم بإقرانها مع سلطة طماطم وبصل بسيطة مع صلصة الخل الفرنسية الأساسية لإكمال هذه الوجبة البسيطة والسريعة والصحية.
يخدم 4
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملح وفلفل
- 12 أونصة من الطماطم الكرزية ، مفصولة ، 6 أونصات مفرومة و 6 أونصات مقطّعة إلى أنصاف
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- فيليه سمك 1-1 / 2 رطل (وحيد ، سمك الهلبوت أو ما شابه)
- 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة
- زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا أو أي زيت آخر للقلي
- خس صغير
الاتجاهات:
- لتحضير الخل ، في وعاء صغير ، اخفقي خل النبيذ وخردل ديجون وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا.
- في وعاء متوسط ، اخلطي الطماطم والبصل معًا. نضيف 1/2 صلصة الخل ونخلط جيدا. اجلس جانبا.
- غطي شرائح السمك بعصيدة من دقيق الذرة. ربتي عليها برفق لجعل عصيدة من دقيق الذرة تلتصق بالسمكة.
- في قدر كبير بزيت عباد الشمس على نار متوسطة ، اقلي وجهي السمك. عندما يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي ، انقليهما إلى طبق مغطى بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يتبل بالملح والفلفل.
- للتقديم ، ضعي فوق السمك الطماطم والبصل المفروم. على الجانب ، اخلطي الخس مع أنصاف الطماطم والخل المتبقي.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
سمك مقشور بقشور البطاطس المخبوزة
بلطي مشوي مع صلصة التوت البري
البلطي مع صلصة كريمة الليمون
