هلابينو ، ذرة وشيدر أرانسيني - شيكنوز

عندما تفكر في الأرز ، هل ترى وعاءًا من البساطة البيضاء أم تتخيل مجموعة من الاحتمالات اللذيذة؟

أعشق الأرز - ليس فقط لأنه جزء من تراثي ، ولكن أيضًا لأن هناك العديد من الطرق المختلفة لإعادة التفكير في الأرز بالعديد من الطرق الإبداعية.

الأرز مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ ، سواء في أطباق مثل الباييلا ، أو في الحلويات مثل الأرز باللبن ، أو المقبلات ، مثل أرانسيني الذهبي.

أحد أطباق الأرز المفضلة لدي هو الريزوتو ، لكنني أعتقد أن أفضل جزء من الريزوتو هو ما يمكنك فعله مع بقايا الطعام. أرانسيني ، أو كرات الأرز المحشوة ، هو أحد الأطعمة المفضلة لعائلتي ، لسبب وجيه. محشوة بالجبن ومغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون ، هي قضمات لذيذة من الجبن الطيب. ولئلا تخجل من صنع أرانشيني ، دعني أؤكد لك أنه سهل للغاية! إذا كان بإمكانك صنع فطيرة صغيرة من الأرز على شكل كرة ولصق القليل من الجبن اللذيذ في المنتصف ، يمكنك صنعه أيضًا! إذا تمكن أطفالي من ذلك ، يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك!

أرانشيني التقليدي لذيذ كما هو ، لكنه أكثر إثارة مع مزيج أربوريو مع جالابينو من رايس سيليكت. مزيج الأرز المدهش هذا يتميز بتدفئة رائعة ، بالإضافة إلى الذرة الطازجة وجبن الشيدر الأبيض اللذيذ ، كان الريزوتو حارًا ودسمًا مغلفًا في كل قضمة مقرمشة. هذه الهالبينو والذرة والشيدر أرانسيني هي الوجبة الخفيفة المثالية أو المقبلات أو طعام الحفلات الذي من المؤكد أنه سيسعد أي محب للأرز!

وصفة هلابينو ، ذرة و أرانشيني شيدر

مكونات:

6 حصص

لتحضير أكلة الهالبينو والذرة والجبن الشيدر:

• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كراث مقطع
• 1 هالبينو ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
• 1 كوب حبات ذرة
• 1 كوب أرز اختر مزيج أربوريو مع الهالبينو
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• 4 أكواب مرق دجاج مسخن
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ناعم
• ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

لتحضير أرانشيني:

• 2 كوب من الريزوتو المحضر ، مبرد طوال الليل
• 1 بيضة مخفوقة
• 1-1 / 2 كوب بقسماط بقسماط
• 1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور
• 1 كوب جبن شيدر مبشور

الاتجاهات:

لتحضير أكلة الهالبينو والذرة والجبن الشيدر:

1. في مقلاة عميقة الجوانب أو مقلاة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. اقلي الكراث والهالابينو والذرة حتى تذبل الكرات.
2. يُضاف الأرز Select Arborio Blend مع الهالبينو مع التحريك حتى يصبح الأرز مغطى وشفافًا.
3. يضاف النبيذ ويطهى حتى يتبخر. أضيفي كوبًا من مرق الدجاج واتركيها تنضج. عندما يتم امتصاص المرقة ، أضيفي كوبًا آخر واستمري في دمج المرقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتم استخدام المرقة بالكامل ، حوالي 30 دقيقة. يضاف الجبن ويتبل حسب الرغبة.

لتحضير أرانشيني:

1. يُمزج الريزوتو مع البيض في وعاء. يُمزج فتات خبز البانكو و بارميجيانو ريجيانو الجبن في وعاء عميق آخر.
2. باستخدام مغرفة آيس كريم بالحجم القياسي ، شكلي كرة من خليط الريزوتو. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من جبنة الشيدر في المنتصف وشكل الكرة حولها باستخدام يديك (يساعد ذلك على تبليل راحة يدك حتى لا تلتصق).
3. توضع كرة الريزوتو في خليط فتات الخبز وتغطى جيداً. كرر حتى تتشكل كل كرات الريزوتو. اتركيها في الثلاجة غير مغطاة حتى تجف أثناء تسخين الزيت مسبقًا.
4. يُسخن زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني مسبقًا في مقلاة عميقة أو قدر صغير (بوصتان على الأقل من الزيت للأخير) إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإسقاط أرانشيني بحذر في الزيت مرة أو اثنتين في كل مرة ، وقم بالتناوب برفق للتأكد من أن يصبح لونها بنيًا ، ثم قم بقليها لمدة 4-6 دقائق. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أخرجه من الزيت واتركه يجف / يستريح على مناشف ورقية.

قدميها على الفور.

الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون مع Rice Select و SheKnows.