بدلاً من وصفات العطلة التقليدية ، حاول مزج الأشياء قليلاً مع وصفات المأكولات البحرية اللذيذة. استمتع باللوبستر والروبيان والاسكالوب Cioppino. هذا الحساء الدافئ اللذيذ مثالي في ليلة باردة.
سيوبينو جراد البحر والروبيان والاسكالوب
بإذن من الشيف التنفيذي الأول لريد لوبستر مايكل لادوك
6 خدمات
مكونات
- 12 أونصة شاردونيه أو نبيذ أبيض آخر
- 32-33.8oz مزيج بلودي ماري
- 2 ملعقة صغيرة قاعدة لوبستر
- عصير ليمونة
- 1 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 كوب ريحان مفروم
- 6 طماطم روما أو برقوق ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 كيلو جمبري مقشر ومنزوع
- 1 رطل اسقلوب البحر
- 6 قطع 2-3 أوقية ذيول لوبستر ماين ، مقسمة إلى نصفين
- 1 رطل Linguini مطبوخ
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير
1. في وعاء كبير ، اخلطي النبيذ مع مزيج بلودي ماري وقاعدة جراد البحر وعصير الليمون والبصل الأخضر والفلفل الأحمر والبقدونس والريحان والطماطم المقطعة واتركيه جانبًا.
2. في قدر كبير ، نقلي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وثوم لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة عالية.
3. يُسكب مزيج بلودي ماري في القدر ويُغلى المزيج. يُضاف الجمبري ، والاسكالوب ، وذيول الكركند ويقلب جيدًا ، ويُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج المأكولات البحرية.
4. قدمي هذا الطبق في وعاء كبير من الحساء أو المعكرونة ، مع كومة من المعكرونة في المنتصف ، والمأكولات البحرية المكدسة حولها ، والمرق سكب فوقها.
* ملحوظة: "لقد استخدمت قاعدة لوبستر ماركة Better Than Bouillon ، توجد بالقرب من مرق الدجاج المعلب. هذا مخزون مخفض للغاية مصنوع في عجينة. إنه مرق رائع وغني مليء بالمأكولات البحرية ويعلوه السمك الطازج ويقدم بشكل رائع مع خبز العجين المخمر الطازج. " - الشيف لادوك
تابع القراءة للحصول على وصفة لذيذة للمعكرونة والجبن بالمأكولات البحرية. يصنع طبق جانبي رائع لـ عيد الشكر أو في أي وقت.
