هل سبق لك أن وجدت نفسك تشرب كوبًا من الماء البارد وفكرت ، "أنا متأكد من أن هذا المذاق مثل الخبز المحمص"؟
إذا كان الأمر كذلك ، فأنت محظوظ (وإذا لم يكن كذلك ، فأنت طبيعي). قررت تجربة الماء المحمص ، وهي وصفة بريطانية تتضمن حرفيًا نقع الخبز المحمص في الماء. النهاية.
صورة: Imgur
الوصفة مأخوذة من كتاب طهي يعود إلى حقبة الثلاثينيات ، على الرغم من ظهور الماء المحمص في العديد من النصوص الأخرى من أواخر القرن التاسع عشر. إذن ما هو سبب وجوده؟
وفقا ل القاموس العالمي للغة الإنجليزية، ماء الخبز المحمص هو "الماء الذي يتم فيه نقع الخبز المحمص ، ويستخدم كمشروب من قبل المعاقين".
لذلك تم استخدامه في الأساس كمشروب "مغذي" يُعطى للمرضى الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة الصلبة ، إلى جانب مشروبات أخرى مثيرة، مثل ماء الأرز وماء دقيق الشوفان. لم أشعر أبدًا بالامتنان الشديد لحساء الدجاج والنجوم الذي قدمته عندما كنت مريضًا عندما كنت طفلاً.
ما زلت مفتونًا بالوصفة ، وبدأت في العمل. لقد قمت بتحميص شريحة سميكة من الرغيف الفرنسي حتى أصبح لونها بنيًا ذهبيًا لطيفًا ، ثم أضفتها إلى جرة وصبتها برفق فوق نصف لتر من الماء البارد. ترك الوقت يعمل بسحره ، وضعت البرطمان في الثلاجة وانتظرت ، إن لم يكن بترقب ، بفضول خفيف حول مذاق المشروبات الناتجة.
أكثر:لقد صنعت آيس كريم رامين ، ولم يكن بالسوء الذي توقعته تقريبًا
بعد ساعة ، سكبت لنفسي كوبًا من خلال منخل شبكي ناعم. طعمها بالضبط مثل الخبز المحمص.
لم يسبق أن عاش مشروب بشكل كامل إلى مستوى اسمه مثل ماء الخبز المحمص. كان هذا الماء البارد هو جوهر الخبز المحمص. وعلى الرغم من أنه كان غريبًا ، يجب أن أعترف أنني أحببته حقًا.
أكثر:رماة تكسير السمكة الذهبية المقلية هي أفضل طريقة لتناول حساء الطماطم
لا أهتم كثيرًا بالمشروبات المحلاة ، وكان شيئًا ما عن النكهة الخفيفة المحمصة للماء البارد جذابًا لي حقًا. ثم مرة أخرى ، لدي حب للأشياء المحمصة بشكل عام ، بما في ذلك شاي الحبوب المحمص الذي حصلت عليه من متجر البقالة الكوري.
كانت النوتة المحلاة بالكراميل خفيفة من الماء المحمص منعشة للغاية ، وإذا لم يكن لدي بالفعل أكياس شاي الحبوب المحمصة ، فقد أصنعها مرة أخرى. كلمتين من النصائح لأي شخص مهتم بتجربة تحميص الماء لأنفسهم: قدمه باردًا جدًا جدًا ، ولا تحضره مع الخبز المحمص الذي يحتوي حتى على ذرة من الفحم ، وإلا فإن الخليط كله سيكون غير مستساغ مرارة - مر.
أكثر:المكون السري الذي يمكن أن يغير طريقة طهي البيض
و هناك شيئ أخر بعد. لا أرى هذا كبديل عملي لوجبة شخص مريض. في المرة القادمة التي لا تتمكن فيها من الحفاظ على الطعام منخفضًا وفي حالة الهذيان المحموم ، قرر تشغيل المحمصة واصنع لنفسك هذا المشروب الصحي ، أوصي أيضًا بالاتصال بالطبيب وتحديد موعد موعد. وربما الابتعاد عن المحمصة حتى تختفي الحمى.
