كعكات الشوكولاتة الداكنة محلية الصنع ، مغموسة في شوكولاتة حليب هيرشيز الكريمية والنعناع المسحوق ، وتُقدم كحلوى بحجم اللدغة - مثالية لحفلة الإجازة القادمة!
عندما يتعلق الأمر بالبراونيز ، فأنا شخص مميز للغاية. يجب أن يكون البراوني المثالي كثيفًا ورطبًا وفوضويًا. يجب أن يكون لها قوام مطاطي مُرضٍ ، وقمة لامعة ومتكسرة وبالطبع مليئة بنكهة الشوكولاتة الغنية والمكثفة.
الآن ، ليس من السهل إنشاء هذا النوع من الكعكة الفائقة من الصفر ، وفي كثير من الأحيان ستفعل ذلك العثور على طبق حزين من التفسيرات اللطيفة أو المتعثرة أو الدهنية التي تُترك في طي النسيان للأسف على الحلوى طاولة. لا، شكرا.
لحسن الحظ بالنسبة لك ، بعد العشرات من الاختبارات (إنها حفلة صعبة) ، لقد غزت أخيرًا وصفة الكعك المثالي محلي الصنع من أحلامي.
يبدأ بمكونات جيدة حقًا ، وجرعة مضاعفة من الشوكولاتة. لقد وجدت أن استخدام كل من الشوكولاتة المذابة ومسحوق الكاكاو يوفر طبقات متعددة من نكهة الشوكولاتة العميقة ، والتي يسعى القليل من الإسبريسو والفانيليا إلى تحسينها. تساعد إضافة السكر البني وصفار البيض الإضافي في تكوين هذا الملمس المثالي والمطاطي للبراوني الذي أتوق إليه ، بينما ينتج السكر المحبب قشعريرة لا مثيل لها. ودقيق القمح الكامل غير المتوقع؟ مغذيات وألياف إضافية ، ولن تعرفها حتى.
في فترة الأعياد ، أحب تحضير الوصفة الأساسية للبراوني بإضافة القليل من مستخلص النعناع ، وتقطيع البراونيز إلى قطع صغيرة الحجم ، وتغمس في الحليب المذاب أو الشوكولاتة شبه الحلوة متبوعة برش قصب حلوى النعناع المطحون. "رشات".
هذه اللدغات الصغيرة هي مزيج حلو بين البراونيز اللذيذة والفدجي ولحاء النعناع الكلاسيكي. حلوة ، نعناع ، وشوكولاتة رائعة ؛ سوف يفرح عشاق الشوكولاتة. أوه ، وقد ترغب في عمل دفعتين ؛ إن لدغات كعكة النعناع هذه سريعة الزوال في حفلات الأعياد (ولديها عادة تختفي في ظروف غامضة من الثلاجة!). خبز سعيد!
ميني بيبرمينت بارك براوني بايتس
مكونات:
- 1/4 كوب كاكاو هرشيز
- 1/4 كوب ماء مغلي
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى ملاعق كبيرة
- 2 أونصة (1/2 بار) قطعة خبز هرشيز غير المحلاة (100٪ كاكاو) ، مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو
- 1-1 / 4 أكواب سكر قصب نقي
- 1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
- 2 بيضه كبيره + 1 صفار بيضه
- 3/4 أكواب طحين أبيض كامل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
لتحضير لدغات النعناع النباح:
- كيس واحد (12 أونصة) من رقائق شوكولاتة هرشيز شبه الحلوة
- 2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند النقي
- 1/4 كوب حلوى النعناع المهروسة
براونيز دبل شوكولاتة داكنة بالقمح الكامل
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ضعي صينية خبز 9 × 9 بوصات بورق زبدة ، مع ترك بضع بوصات من التداخل على كل جانب. يُدهن ورق الزبدة والوجهين المتبقيين من الصينية بالزبدة. اجلس جانبا.
- أضف الماء المغلي إلى كاكاو هيرشي في وعاء خلط كبير ، واخلطه حتى يصبح ناعمًا ومختلطًا تمامًا. اجلس جانبا.
- قم بإذابة الزبدة معًا وقطع شوكولاتة هرشيز غير المحلاة في وعاء خلط زجاجي كبير. الميكروويف على طاقة متوسطة لمدة دقيقة. يقلب ، ثم يسخن لمدة دقيقة أخرى ، أو حسب الحاجة ، مع التقليب كل 10 ثوان ، حتى يصبح ناعمًا ولامعًا تمامًا.
- اخفقي الشوكولاتة المذابة مع خليط الكاكاو. أضيفي الزيت النباتي ، الفانيليا ومستخلصات النعناع واستمري في الخفق. أضيفي مسحوق الإسبريسو والسكريات واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيض والصفار ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة ، حتى يصبح خليط الشوكولاتة ناعمًا تمامًا. باستخدام ملعقة ، أضيفي الدقيق والملح برفق. يقلب حتى يتجانس تمامًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
- صب الخليط في المقلاة المعدة ، وصقل السطح بملعقة.
- اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في منتصف البراونيز ويخرج منه القليل من الفتات. تبرد على رف الخبز لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
هذه المشاركة جزء من التعاون بين Hershey’s و SheKnows
