نعلم جميعًا أن الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يعني تجنب الحبوب ، ولكن في الواقع هناك ما هو أكثر من ذلك بكثير.
يمكن أن يتسلل الغلوتين إليك من بعض المصادر غير المتوقعة - وهذه الأطعمة السبعة عشر هي الدليل على ذلك. راقب ملصقاتك بعناية لتجنب أي مفاجآت غير سارة.
1. صلصة الصويا
تحتوي صلصة الصويا على كمية أكبر بكثير من الفول - وربما يشمل ذلك القمح. التزم بصلصة تماري ، الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بدلاً من ذلك. كن حذرًا من الصلصات والمخللات ، بما في ذلك تلك التي تقدم في المطاعم ، لأن صلصة الصويا غالبًا ما تكون أحد المكونات.
2. مرق
بالطبع ، يتم تكثيف المرق محلي الصنع بالطحين ، لكن قد لا تدرك أن عبوات المرق الصغيرة الجاهزة للخلط تحتوي أيضًا على الغلوتين. تتمسك ب نسخة محلية الصنع واستخدام نشا الذرة كمكثف.
3. مكعبات
عادة ما تكون عبوات التوابل الممزوجة مسبقًا ثقيلة الغلوتين ومكعبات المرق ليست استثناءً. تخطي المكعبات و اصنع مرقك الخاص في حين أن.
4. اللحوم المصنعة
عادة ما يتم تجميع اللحوم المصنعة مثل النقانق وكرات اللحم والبولونيا والهوت دوج وفطائر الهمبرغر مسبقة التشكيل معًا بواسطة منتجات غير خالية من الغلوتين. تحقق من الملصقات بعناية قبل شراء هذه المنتجات.
5. اللحوم الباردة
قد لا تحتوي اللحوم الباردة على الغلوتين ، لكنها قد تتلوث بشكل متبادل بواسطة آلة التقطيع. تحتوي معظم عدادات الأطعمة اللذيذة أيضًا على اللحوم المصنعة مثل بولونيا وعادة ما يتم تقطيعها باستخدام نفس المعدات. إذا لم تتمكن من تخطي هذه الحزمة من شرائح الديك الرومي الطازجة ، اسأل الشخص الموجود على المنضدة إذا كان لديه قطاعة مخصصة خالية من الغلوتين.
6. الحساء
ممر الحساء المعلب مليء بالجلوتين المخفي. أنت تعلم أنه يجب عليك تجنب الحساء مع المعكرونة ، ولكن غالبًا ما يتم تكثيف الحساء الدسم بمنتجات القمح ، وغالبًا ما تمتلئ المرق بالجلوتين أيضًا.
7. مخللات
لا ، المخللات نفسها لا تحتوي على الغلوتين ، ولكن عملية التخليل غالبًا ما تتضمن خل الشعير ، والذي ربما تعلم أنه غالبًا ما يحتوي على الغلوتين.
8. البطاطس المقلية
قل أنه ليس كذلك! البطاطس المقلية بمفردها آمنة - إنها مجرد بطاطس بريئة. ولكن إذا كنت تطلبها من مطعم ، فقد يتم غبارها بالدقيق أو قليها بنفس الزيت مثل العناصر المقلية ، وهو نوع من تدمير الشيء الخالي من الغلوتين بالكامل.
9. بيض وعجة من المطاعم
هل تساءلت يومًا كيف يحصل مطعمك المفضل على بيض رقيق جدًا؟ هناك فرصة جيدة أن يختلطوا في بعض خليط الفطائر. تحقق مرة أخرى قبل تقديم طلبك.
10. لحوم نباتية
تستخدم العديد من اللحوم الصديقة للنباتات منتجات القمح كمواد رابطة. تحقق من الملصق الخاص بك للتأكد من أن تلك المنتجات الخالية من اللحوم خالية من الغلوتين أيضًا.
11. تتبيلة السلطة
قد ترغب في العثور على بديل لتتبيلة السلطة المفضلة لديك. تستخدم العديد من الضمادات الغلوتين في شكل ما كمكثف.
12. بودنغ
نعم ، لقد خمنت ذلك. تستخدم بعض البودينغ القمح كمكثف. هل ترى شكلا هنا؟ لحسن الحظ ، هناك بعض العلامات التجارية التي تستخدم مكثفات خالية من الغلوتين ، لذلك لم تنته أيام تناول الحلوى تمامًا.
13. بوظة
ربما لا يحتوي الآيس كريم على الغلوتين ، لكن المكونات الإضافية قد تكون كذلك بالتأكيد. إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، فتحقق من الملصقات بعناية قبل أن تنغمس في عجينة الكعك المفضلة لديك أو نكهات خليط الكعك ، على سبيل المثال لا الحصر.
14. سلطعون
ربما لا تدرك عدد المرات التي يتم فيها استخدام السلطعون المقلد بدلاً من الصفقة الحقيقية في الوصفات ، ولكنه يحدث أكثر مما تعتقد. يشبه السلطعون المقلد كثيرًا مثل السلطعون الحقيقي - لسوء الحظ ، لا يشترك في صفاته الخالية من الغلوتين.
15. سمنة
الزبدة القديمة خالية من الغلوتين ، لكن الزبدة الحقيقية يصعب الحصول عليها هذه الأيام. تستخدم العديد من العلامات التجارية إضافات تحتوي على الغلوتين ، لذا تحقق مرة أخرى من الملصقات الخاصة بك.
16. الأدوية والفيتامينات
يستخدم العديد من هذه المنتجات التي تحتوي على الغلوتين كعامل ربط. تحدث إلى الصيدلي قبل تناول أي أدوية أو فيتامينات أو مكملات جديدة.
17. أحمر الشفاه
حسنًا ، لذلك لا تأكل أحمر الشفاه (نأمل) ، ولكن هناك فرصة جيدة أن يدخل بعضه في فمك عندما تأكل أو تلعق شفتيك. تحتوي العديد من منتجات التجميل على الغلوتين لعدد من الأسباب ، وأحيانًا بكميات ضئيلة. إذا كنت تعاني من حساسية شديدة من الغلوتين ، فقد تكون هذه الكمية الصغيرة كافية لإعطائك الأعراض.
تم تقديم هذا المنشور لك من قبل Chex.
المزيد عن الحياة الخالية من الغلوتين
9 نصائح للخبز خالية من الغلوتين تحتاجها الآن
10 أشياء لا يفهمها سوى الأشخاص الخاليين من الغلوتين
6 أسئلة يجب طرحها قبل أن تصبح خاليًا من الغلوتين
