الغذاء والطعام الغذاء. في كثير من الأحيان عند الحديث أو التفكير في شرق آسيا ، يظهر طعامها باعتباره الموضوع الرئيسي. الطعام في المنطقة متنوع ومثير ، وبالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في ركوب طائرة ، فغالبًا ما يمكن الوصول إليهم في بلادهم.
بط بكين: وجبة ملكية تُعلن للجمهور
خلف الأرز المقلي ، ربما يكون أحد أشهر الأطباق الصينية. إنها وجبة جميلة جدًا ، وقد ألحقت اسمها بها واحدة من أكثر مدن العالم تألقًا.
قد يعلق معظم الناس أولاً على مذاقها المقرمش ، والصلصة الحلوة ، والبصل الأخضر الهش ، والفطيرة المرضية. أنا أوافق. أود أن أقترح ، مع ذلك ، مكانًا أصليًا أكثر قليلاً ، إذا كان غريبًا ، للبدء. إنها متعة الأكل.
إنها وجبة تصنعها. ضعي قطعة من البط في الفطيرة ، وزينها بصلصة الهويسين ، وزيّنيها بالبصل الأخضر ، ثم غلفيها ، ثم استمتع بها. فطيرة واحدة لا تكفي أبدًا. ثم هناك أيضًا الدورة الثانية. يتم تقديم لحم البط المقطع في أوعية من الملفوف.
كان الطبق ، الذي يعود إلى قرون من التاريخ ، في الأصل متعة حصرية للإمبراطور والوفد المرافق له. ومع ذلك ، تم تهريب الوصفات من القصور إلى الشوارع ، مما يرضي الكثيرين.
لقد انتشر منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم ولا يحتاج المرء إلى المغامرة في بكين ، المعروفة أيضًا باسم بكين ، للاستمتاع بنسخة جيدة من الطبق (في الواقع ، من بلدي تجربة ، كانت أفضل بطة بكين التي مررت بها ، من بين جميع الأماكن ، كانبيرا.) ستقدم كل من الحي الصيني في سيدني وملبورن وبريسبان ما تريده يريد.
ركل الكيمتشي الكوري
الكيمتشي الكوري لا يحمل سمعة بط بكين. لا أستطيع أن أتخيل أي شخص لا يحب بط بكين. إنه يمزج بين الحلو والمالح والمقرمش والعطاء بطريقة يسهل تذوقها من قبل الجميع باستثناء الأذكى من الأكل. الكيمتشي ، من ناحية أخرى ، هو أكل لاذع.
يمكن تلخيص هذا الطبق الكوري القريب من كونه من الخضار ، مثل الملفوف (على الرغم من اختلافه) ، المنقوع في صلصة الفلفل الحار. هذا تبسيط لا داعي له. هناك المئات من الاختلافات.
الطعم غني وحار بلطف. يحتفظ الخضار بحافة مقرمشة ، لكنه لا يزال طريًا في ماء مالح. أفضل طريقة للاستمتاع بالكيمتشي ليست وحدها. قم بتضمينه كجزء من وجبة أكبر ، على سبيل المثال ، الشواء الكوري ، والذي يتضمن بشكل أساسي طهي مجموعة من المكونات على لوح تسخين (إنه ممتع مثل بط بكين).
تنتشر مطاعم الشواء الكورية في كل مكان إلى حد ما في كورياتاونز. يوجد في سيدني عدد من الكورياتاون ، بما في ذلك تلك الموجودة في ستراثفيلد وإيستوود وكامبسي. علاوة على ذلك في وسط المدينة ، على بعد مسافة قصيرة شمال وسط المدينة ، توجد سلسلة من المطاعم الكورية. من السهل تحديد مفاصل الشواء الكورية. انظر إلى الداخل وشاهد ما إذا كانت الطاولات بها صفيحة تسخين دائرية مدمجة في وسطها. إذا كان الأمر كذلك ، فأنت قريب. في ملبورن ، تطلع إلى الذهاب إلى شارع لا تروب والمناطق المجاورة له.
نودلز حبر الحبار في أوكيناوا وفطائر البيض التايوانية: أسباب السفر
إنه طبق مذهل: نودلز سوداء فحم مقلية ، مع براعم الفاصوليا واختيار البروتين. نودلز حبر الحبار ، مثل حساء المعكرونة سوبا ، موجودة في كل مكان في أوكيناوا - سلسلة جزر جنوب اليابان. شعرت أنها قريبة من شيء مثل الأرز المقلي. الطبق غريب في الصورة ولكنه ممتع للغاية وسهل الذوق. يضيف الحبر لمسة لذيذة إلى القضية برمتها. من المؤكد أنني لم أجد نودلز حبر الحبار في أستراليا. هذا لا يعني بالتأكيد أنهم ليسوا هناك. ربما يكون من الصعب العثور عليهم.
في غضون ذلك ، يوم أو نحو ذلك في الغرب على متن قارب هو تايوان. هنا ، بصرف النظر عن Din Tai Fung الذي نوقش كثيرًا ، هناك تخصص ممتع آخر: عجة تايوان. إنها مطبخ إفطار بسيط وشهي وحتى أساسي. تُقلى عجينة دائرية رفيعة على طبق حتى تنضج. عندما تكون جاهزة يتم خلعها. ثم يتم تكسير بيضة فوق الطبق. يتم وضع الخبز فوق. وصفت الوجبة ببراعة ، وهي مجرد خبز وبيض. قد يكون هذا صحيحًا ، لكن لا يهم. هذه الوجبة الصحية والبسيطة ، المطبوخة من قبل زوجين عجوزين في كشكهم الصغير على جانب الشارع ، للأسف ليست شائعة في أستراليا.
إذن ، سبب للسفر.
المزيد من أسباب السفر
الجمال الخفي للداخل الصيني
أفضل الشواطئ السرية
أهم 10 أشياء يمكنك فعلها ومشاهدتها وتناولها في تايوان
