لدي عائلة من الغطاسين الصغار. ابني ، على وجه الخصوص ، كل شيء عن غمسه غذاء; أعترف أن بعض تركيبات الطعام تكون على الجانب الغريب قليلاً (البسكويت الجبني في عصائر الفاكهة هي واحدة منهم) ، لكنني سأستفيد من هذا الحب للغطس وسأستخدمه بكل سرور لمصلحتي عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي.
في عطلة نهاية الأسبوع ، أحب إعداد أطباق الخضار. إنه شيء بدأته في محاولة لبدء عطلة نهاية الأسبوع من الأكل الصحي. أجد أننا نأكل بشكل صحي خلال الأسبوع ، لأنني أقوم بتعبئة شرائح الفواكه والخضروات لوجبات الغداء ، لكننا ننزلق من عربة الأكل الصحي في عطلات نهاية الأسبوع حيث لم يتم تحضيرها بالفعل. لذا ، فإن أخذ بضع دقائق فقط لتقطيع بعض الوجبات الخفيفة المقرمشة وإتاحتها يؤتي ثماره!
لا تكتمل أطباق Crudite أبدًا بدون صلصة جيدة ، كما أن خلطات سلطة الزبادي اليونانية الجديدة في Hidden Valley وخلطات التغميس تقدم لنا خيارًا لذيذًا وصحيًا لعائلتي الغمس. أخذت خليط تتبيلة الزبادي اليوناني من رانش فاليز وأضفت القليل من الخيار الطازج والنعناع إلى صلصة تزاتزيكي للمزرعة. وللاستعانة بالخضروات الطازجة ، قمت بإعداد مجموعة سريعة من فطائر الكوسة المخبوزة.
ما أحبه في بشر الكوسة هو أنني أستطيع وضعها في العديد من الأطباق التي أعرف أن أطفالي سوف يلتهمونها. هذه الفطائر صحية ولذيذة ، وبما أنها مخبوزة ، فهي خيار صحي آخر لجميع أفراد الأسرة!
ابدأ ببشر الكوسة ورش الملح عليها في غربال واتركها لمدة 5-10 دقائق ؛ هذا سوف يساعد على إخراج الرطوبة. اعصر الكوسة في قماشة الصحون للتخلص من الماء الزائد. ثم قلب باقي المكونات لعمل خليط سريع.
بمجرد أن تُخبز الفطائر وتصبح ذهبية ، فإنها تتماشى بشكل مثالي مع صلصة تزاتزيكي للمزرعة والخضروات الطازجة!
يصنع 8 فطائر
مكونات:
لصلصة تزاتزيكي رانش:
- 3 ملاعق كبيرة 2٪ حليب
- 1-1 / 3 أكواب زبادي يوناني سادة منزوع الدسم
- عبوة واحدة من خليط تتبيلة سلطة الزبادي اليونانية من هيدين فالي أوريجينال رانش
- 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً (تم حذف البذور)
- 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم ناعم
لتحضير فطائر الكوسة المخبوزة:
- 2 كوب كوسة مبروشة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة
- 1/3 كوب جبن بارميزان
- 1/4 كوب دقيق
- 1/4 كوب بقسماط بقسماط
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بصل أصفر مفروم ناعم
- 1/4 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- الملح كوشير
- فلفل
الاتجاهات:
- لتحضير صلصة تزاتزيكي رانش: في وعاء ، اخفقي الحليب واللبن ومزيج سلطة الزبادي اليوناني من هيدن فالي. يُضاف الخيار والنعناع ويُغطّى ويُبرّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتكاثف.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن الزبدة بقليل من الزبدة. اجلس جانبا.
- قلبي الكوسة بملح الكوشر وضعيها في مصفاة فوق وعاء لمدة 10 دقائق. اعصر أي سائل زائد من خلال المنخل ، ثم ضعه في قطعة قماش نظيفة واضغط على المزيد من السائل لإخراجها. انقل الكوسة إلى وعاء متوسط الحجم واخلطها مع البيض وجبن البارميزان والدقيق وفتات الخبز والثوم والبصل والريحان. يتبل بالملح والفلفل.
- باستخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة ، ضع حوالي ملعقتين كبيرتين على صينية الخبز المبطنة بورق. اضغط برفق حتى يصبح القرص ، بسمك حوالي 1/2 بوصة وعرض 3 بوصات.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.
تقدم مع صلصة تزاتزيكي رانش.
الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون بين Hidden Valley و SheKnows.
