عندما نجتمع حول طاولة العطلة ، هناك منصات عرض تجذب بشكل طبيعي أكبر قدر من الاهتمام - الديك الرومي ، والحشو ، والفطائر التي لا تعد ولا تحصى. الأطباق التي تحدد ، بالنسبة للكثيرين ، العيد والتقاليد المحيطة بهم. ولكن هناك جميع الأطباق الجانبية التي لا تقل أهمية ، والتي تساعد المتسكعين في التألق ، وفي بعض الحالات ، تستحق القليل من الضوء أيضًا.
خذ Parker House Rolls ، على سبيل المثال.
هناك شيء لا يقاوم عندما يتعلق الأمر بهذه الوسائد الصغيرة من عجينة النعيم ، عندما يخرجون من الفرن ويتلقون فرشاة محبة من زبدة الخير ورش الملح الرقيق. تعتبر لفات باركر هاوس من تلقاء نفسها شيئًا رائعًا بالفعل ، ولكن ما الذي يمكن أن يجعلها أفضل؟
جبنه!
ألا يجعل الجبن كل شيء أفضل؟
تأخذ وصفة لفائف الشيدر باركر هاوس هذه الرولات الخفيفة الكلاسيكية والخفيفة إلى المستوى التالي - اكسر واحدة لتكشف عن حشو جبني ، أصبح سهلاً جبنة كاش فالي® مبشورة - سواء اخترت حشوها بجبنة شيدر متوسطة أو معتدلة فهي مسألة ذوق. ببساطة قم بطي الجبن في العجين وأنت تقوم بتشكيل اللفائف ، وسوف يشعر ضيوفك بمفاجأة جبنة عندما تحضرهم إلى الطاولة.
الصورة: ليرين بيكرعليّ فقط أن أحذرك من شيء واحد صغير - بمجرد أن تبدأ في صنع شيدر باركر هاوس رولز ، سيواجه الديك الرومي بعض المنافسة الجادة. من المؤكد أن عائلتك ستنتظرهم في كل احتفال عطلة!
شيدر باركر هاوس رولز
المحصول: 16 لفات
1 كوب لبن
4 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى مكعبات
1 (1/4 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
4 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للدرفلة
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
2 بيض كبير
2 كوب جبن شيدر Cache Valley® مبروش متوسط أو خفيف
1/2 كوب زبدة مذابة
ملح البحر
في قدر صغير ، سخني اللبن الرائب إلى حوالي 110 درجة فهرنهايت. يقلب في الزبدة لتذوب. نرفع عن النار ونرش الخميرة والسكر ونتركها جانبا.
في وعاء الخلط بالخلاط الكهربائي ، اخفقي 3 أكواب من الدقيق والملح معًا. أضيفي خليط اللبن والبيض وقلبي باستخدام خطاف العجين المرفق مع كشط جوانب الوعاء بشكل دوري حتى تتماسك العجينة. سيظل رطبًا إلى حد ما ، لكن بمجرد أن يجتمع معًا ، توقف عن الخلط.
خذ حوالي نصف الدقيق المتبقي ورشه على لوح التقطيع. ضعي العجينة على السبورة واعجنيها لمدة 5-10 دقائق مع إضافة المزيد من الدقيق بالتدريج حسب الحاجة ، حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة وليست لزجة.
انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، وغطيه برفق بقطعة قماش ، وضعيها في مكان دافئ لترتفع لمدة 90 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
بمجرد أن ترتفع العجينة ، تقسم العجينة إلى نصفين. قم بتدويره في مستطيل 8 × 12 بوصة. ادهنها بالزبدة المذابة. قطعي العجين من المنتصف بالطول بحيث يكون لديك مستطيلين مقاس 4 × 12 بوصة. رشي الجبن على طول كل قطعة. خذ أحد طرفيه وقم بطيه بالطول ، تاركًا حوالي 1/4 بوصة شريط. كرر على القطعة الأخرى. ثم تقطع إلى قطع 3 بوصة. سيكون لديك 8 لفات.
كرري مع النصف الآخر من العجين. سيكون لديك إجمالي 16 لفات.
ادهن مقلاة 9 × 13 بوصة بالزبدة. رتبي اللفائف مع جعل الجانب الناعم لأعلى. ادفع البكرات لأسفل برفق لتغطية المقلاة ، لكن لا تقلق إذا بدت غير مستوية ؛ سوف ترتفع مرة أخرى وتتوسع خلال الارتفاع الثاني. غطي المقلاة برفق ثم عد إلى مكان دافئ لترتفع لمدة 45 دقيقة.
في نهاية الارتفاع الثاني ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت مع وضع الرف في وسط الفرن.
ادهني اللفائف برفق بالزبدة المذابة قبل وضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أخرجيها من الفرن ، ودهنها بالزبدة المذابة ، ورشي الملح البحري على الوجه. اتركيها ترتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة وقدميها دافئة.
الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون بين Cache Valley و SheKnows.
