عندما كنت طفلة صغيرة ، علمت أنه في اليوم الذي كانت أمي تحضر غدائي بكعك الأرز الحلو اللذيذ ، زملائي في الفصل يتزاحمون حولي على مائدة الغداء ، ولديهم فضول بشأن الحلويات التي لا تشبه بسكويت رقائق الشوكولاتة أو جنية سمراء صغيرة.
"ما هى الذي - التي؟ " كانوا يشيرون ، ومن الواضح أن أصواتهم غير مؤكدة ومثيرة للاهتمام.
في بعض الأيام ، عندما كنت أشعر بالثقة ، كنت أشرح الأطباق الشهية ، ثم كانت هناك أيام أخرى كنت أتمنى فيها سرًا أن تحصل عليها ألقيت للتو بعض الكعك الذي اشتراه المتجر في الكيس ، مثل الذي أحضره جوي ، ملفوفًا بشكل فردي بحشوة الكريمة والدوامات البيضاء الفاترة أعلى. لكن في كلتا الحالتين ، كنت سعيدًا دائمًا بمجرد تناول لقمةتي الأولى - لقد كانت أفضل من أي علاج معبأ مسبقًا مع حشوة كريم التذوق المزيفة. في الفلبين ، توجد جميع طرق الاستمتاع بالأرز ، وليس فقط كطريقة جانبية لجميع الأطباق اللذيذة. تأتي الحلويات المصنوعة من الأرز بجميع الأشكال والأشكال ، وأحد الأزواج الكلاسيكية هي جوز الهند. أحببت بشكل خاص "سومان" ، وهي كعكة أرز بجوز الهند مطبوخة على البخار ملفوفة بشكل فردي في أوراق الموز - اعتقدت دائمًا أنها ربما كانت محمولة تمامًا للمدرسة.
الآن بعد أن أصبح لدي أطفال ، أشعر بالدغدغة لرؤية أنهم يشاركوني حبي لكعكات أرز جوز الهند. وهكذا ، فإن هذه النسخة هي وجهة نظري حول سومان. يُخبز في الفرن ، ثم يُقطّع إلى شرائح ويتمتع بالدفء مع رشّ سكر جوز الهند المحمّص. إذا كان لديك من قبل أرز جوز الهند اللزج الحلو ، فستحب هذا - إنه مثل أرز جوز الهند ولكن في شكل كعكة! أليس الأمر أكثر متعة مع الكيك؟ قم بزيارة rethinkrice.riceselect.com لعرض الوصفات الجديدة الأخرى والاشتراك لتسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.
وصفة كعك الأرز بجوز الهند
يخدم 16
مكونات:
- 2 كوب أرز® أرز السوشي
- 2-1 / 2 كوب ماء ، بالإضافة إلى المزيد للنقع
- 14 أونصة كريمة جوز الهند
- 1 كوب سكر حبيبي زائد 2 ملعقة كبيرة
- 1 كوب جوز هند مبشور ، مقسم
الاتجاهات:
- ضعي أرز السوشي في وعاء وغطيه بالماء. اترك الأرز ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. استنزاف الماء المعكر.
- ضع الأرز المحضر مع كوبين ونصف من الماء في قدر متوسط الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُخفض الحرارة حتى ينضج. غطي المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة أو حتى ينضج الأرز. إذا كان لديك جهاز طهي أرز ، فيمكن استخدامه أيضًا. عندما ينضج الأرز ، ارفعيه عن النار واتركيه مغطى بينما تحضرين باقي المكونات.
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تحضير مقلاة 8 × 8 ، تبطينها بورق زبدة وترش ببخاخ الطبخ.
- في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي كريمة جوز الهند مع كوب من السكر الحبيبي. عندما يذوب السكر تمامًا وتصبح كريمة جوز الهند سميكة ، يُرفع عن النار لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا. قلّب كريمة جوز الهند وأرز السوشي المطبوخ ونصف كوب من جوز الهند المبشور. يُسكب المزيج في صينية الخبز المُجهَّزة ، ويُرش بنحو ربع كوب من جوز الهند المبشور وملعقة كبيرة من السكر.
- اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن لتبرد بينما تحصيني السكر وجوز الهند.
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة ، نخب ربع الكوب المتبقي من السكر وملعقة كبيرة من السكر مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق أو حتى تحميص جوز الهند ورائحته. احرص على عدم حرق جوز الهند أو السكر. رشي جوز الهند المحمص فوق الكيك الدافئ واضغطي برفق.
- استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الكعكة. أفضل عندما تقدم دافئة.
هذا المنشور جزء من التعاون المدعوم بين RiceSelect® و SheKnows
