قد يستغرق اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بعض الوقت لتعتاد عليه. لسبب واحد ، ربما تكون قد أعطيت معظم أنواع الخبز heave-ho ، بما في ذلك البيتزا والبيغل والأشياء اللذيذة الأخرى المصنوعة من العجين.
نظرًا لوجود الغلوتين في القمح والجاودار والشعير والشوفان ، فإن الخبز هو أحد الأشياء الأولى التي قد تتعلم التخلص منها. تتوفر أنواع خبز خالية من الغلوتين ، ولكن قد تضطر إلى البحث عنها.
حاول صنع الخبز الخاص بك. العديد من خلطات ماكينات الخبز خالية من الغلوتين ، لكن صنعها يدويًا أسهل مما تعتقد. جرب هذه الوصفة المقتبسة من "طهي خالٍ من الغلوتين".
يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما تحاول SheKnows التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.
خبز شطيرة خالي من الغلوتين
يصنع حوالي 18-24 شريحة
مكونات
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب دقيق أرز بني
- 1/2 كوب دقيق بطاطس
- 1/2 كوب دقيق ذرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
مكونات اختيارية:
- 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
- 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
الاتجاهات
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الخميرة المجففة مع السكر والماء والحليب. اتركي المزيج يقف لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى رغوة.
- استخدم وعاءً كبيرًا ونخلط دقيق الأرز ودقيق البطاطس ودقيق الذرة معًا.
- أضيفي الملح والبيض وزيت الزيتون وخليط الخميرة إلى الخليط المجفف (مع المكونات الاختيارية). قلبي المكونات معًا لتشكيل خليط صلب.
- صب الخليط في صينية رغيف غير لاصقة سعة 2 باوند (هذه مقلاة كبيرة). ضع المقلاة داخل كيس بلاستيكي كبير وأغلق الكيس بإحكام. اتركي العجين في الكيس لمدة 45 دقيقة أو حتى يرتفع.
- اخبز لمدة 20-25 دقيقة. عندما ينضج الخبز ، انقله إلى رف سلكي ليبرد. قطّع الخبز إلى شرائح وأنت على استعداد لأكله.
المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين
دقيق الخبز والبسكويت الخالي من الغلوتينكينوا جرانولا خالية من الغلوتينمخفوق البروكلي والبيض والأرز الخالي من الغلوتين
