لقد حاولت تقليل الكربوهيدرات ، حمية الحساء وحتى المخفوقات. الآن قد يكون الوقت المناسب للتخلص من السكر في محاولتك للتمتع بصحة جيدة. نحن نعرض لك ما يجب قطعه ، وما يمكنك استبداله ، ولدينا أيضًا وصفة جرانولا لذيذة للغاية وخالية من السكر!
نصائح ووصفة
هناك كلمة سيئة على شفاه الجميع في الوقت الحالي وهي "سكر". الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، أو اكتساب المزيد من الطاقة ، أو امتلاك عقل أكثر تركيزًا ، كلهم يخصصون أنفسهم لعيش خالٍ من السكر.
قد يكون من السهل جمع هذا مع جميع الأنظمة الغذائية الأخرى التي "توقف عن تناولها" (الكربوهيدرات والدهون وما إلى ذلك) ، ومع ذلك ، بعد الفحص ، قد تدرك قريبًا أن السكر موجود بالفعل في الكثير من الأطعمة - بعضها واضح والبعض الآخر مختفي. لذلك ربما لا تكون هذه مجرد موضة أخرى ولكنها طريقة جديدة للنظر إلى نظامك الغذائي بشكل عام.
حقائق عن السكر
هناك نوعان من السكريات واسعة النطاق:
- السكريات الطبيعية - مثل تلك الموجودة في الفواكه (الفركتوز) والخضروات والمذكرات (اللاكتوز)
- السكريات المضافة (المصنعة) - التي تستخدم لتحلية الأطعمة والمشروبات مثل الكعك والبسكويت والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.
السكر عبارة عن كربوهيدرات وعندما يتم هضمه يصبح مصدرًا للطاقة (الجلوكوز). عندما نأكل بكميات كبيرة أو عندما لا يتم استخدام "الطاقة" (قلة النشاط) يتحول إلى دهون.
فيكتوريا قناة صحة أفضلتوضح صفحة الحقائق الخاصة بالسكر أن "الكثير من السكر في النظام الغذائي يمكن أن يساهم في مشاكل صحية بما في ذلك السمنة وتسوس الأسنان. يوفر السكر المكرر (أو المعالج) مصدرًا سريعًا وبسيطًا للطاقة ولكنه لا يحتوي على عناصر مغذية أخرى مثل الفيتامينات والمعادن ".
ما يجب قطعه
بشكل عام ، لتقليل استهلاك السكر ، يجب أن تتجنب:
- منتجات الخبز الأبيض والمعكرونة
- كعك ، معجنات ، حلويات ، حلوى
- الشيبس (أنواع البطاطس والذرة) ومنتجات الدقيق الأبيض الأخرى
- المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف ، بما في ذلك المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والبيرة
- الفاكهة المحفوظة في العصائر والمربيات أو الجيلي
- عسل
- الفاكهة والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز مثل الأناناس والجزر الأبيض
- بعض اللحوم المقددة (المحفوظة بمزيج من الملح والسكر)
بدائل حلوة
بالطبع عندما تبدأ في الاستغناء عن شيء ما ، فإنك تتوق إليه. كاتب وشخصية إعلامية والآن خبير "I Quit Sugar" ، سارة ويلسون، على موقعها ، "إحدى الحيل الرئيسية التي أشاركها في الإقلاع عن السكر هي التعود على استخدام المحليات الأخرى (ولكن الصحية فقط)."
تقدم ويلسون العديد من النصائح والوصفات الرائعة على مدونتها وفي كتبها ، بما في ذلك بعض هذه البدائل:
- توت مطحون
- مسحوق الفانيلا
- قرفة
- جوز الهند (لحم ورقائق وزيت)
- شاي جذر عرق السوس
- حليب اللوز
كانت سعيدة بمشاركة الوصفة التالية الخالية من السكر مع قراء SheKnows.
جرانولا جوز الهند
يصنع 5 أكواب
مكونات:
- 4-5 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (أو الزبدة) مذابة
- 3 أكواب من رقائق جوز الهند
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 2 كوب لوز ، كاجو ، جوز البقان ، جوز ، بيبيتاس (ويفضل أن تكون نشطة) ، مفروم تقريبًا
- 3 ملاعق كبيرة من شراب الشعير (اختياري ؛ أنا شخصياً لا أقوم بتحلية الجرانولا على الإطلاق - ربما أقوم بتحلية نصف دفعة مع نصفها بدونها وشاهد ما تريد)
الاتجاهات:
- يُسخن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية. تخلط جميع المكونات في وعاء ، وتوزع بالتساوي على ورق الخبز على صينية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، وتتحول إلى منتصف الطريق.
- عندما تكون ذهبية (أحب أن أجعل منجم مظلمًا تمامًا ؛ كلما كان لونها أغمق ، كلما كان مقرمشًا) ، قم بإزالته واتركه ليبرد على الفور للحصول على الهشاشة.
(تم منح الإذن الكامل لإعادة إنتاج هذه الوصفة والصورة من سارة ويلسون مقالات.)
المزيد من مقالات الأكل الصحي
5 حلويات صحية فائقة البساطة
3 أفضل وجبات الإفطار لفقدان الوزن
تحضير وصفات عصير الشوفان
