القرنبيط هو طعام خريف يمكن تحويله بسهولة إلى كروكيت لذيذ ليكون طبقًا جانبيًا نباتيًا أو طبقًا رئيسيًا.
قصة ذات صلة. قائمة طعام عيد الفصح النباتي
وصفة كروكيت القرنبيط
مكونات:
- رأس قرنبيط منزوع الأوراق والساق ومقطع إلى زهيرات
- 2 كوب بقسماط
- 1 كوب دقيق لوز
- 1 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب زبدة كاجو
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون ، مبشور ناعماً
- عصير 1 ليمونة
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً
- ملح قرصة سخي
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1/3 كوب زيت جوز الهند
الاتجاهات:
- يتم إدخال القرنبيط البخاري في قدر بخاري أو سلة بخارية في قدر كبير مع 2 بوصة من الماء المغلي في القاع لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح القرنبيط طريًا جدًا.
- صفي القرنبيط وانقليه في وعاء كبير.
- يُضاف فتات الخبز ودقيق اللوز والبصل والثوم وزبدة الكاجو وقشر الليمون وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل.
- استخدم هراسة البطاطس لخلط المكونات جيدًا معًا.
- استخدم يديك لتشكيل كرات بحجم 2 بوصة ، ثم افردها على شكل أقراص.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يذوب زيت جوز الهند ويغلف قاع المقلاة ، ضعي نصف الكروكيت في المقلاة واطهيه لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا قليلاً ومقرمشًا.
- يُضاف الزيت المتبقي ويُطهى الكروكيت المتبقي. ضع الكروكيت المطبوخ على طبق مبطن بالمناشف الورقية حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
- قدميها دافئة.
المزيد من وصفات الأطباق الجانبية النباتية اللذيذة
فطر الثوم النباتي
أرز بيلاو نباتي نباتي
فاصوليا بوسطن نباتية مخبوزة
