لقد مررنا جميعًا هناك - الكعكة التي كنت تفكر فيها لعدة أيام تبين أنها جافة. بدلًا من التخلص منها ، قم بتغييرها قليلاً وتحويلها إلى شيء أفضل.
لقد صنعت ذات مرة كعكة فراولة من أربع طبقات ، مصنوعة منزليًا بثلاثة أنواع مختلفة من التزيين. كان هذا مجرد يوم سبت عادي بالنسبة لي (قبل الأطفال ، من الواضح). جاءت فرحتي (ولا تزال موجودة ، الآن فقط من الصعب العثور على الوقت) من الخبز أطباق لذيذة للأصدقاء والعائلة.
في كل سنوات الخبز التي أمضيتها ، صادفت أكثر من كعكة جافة - محلية الصنع ومن صندوق. بعد رمي واحدة أكثر من اللازم ، أدركت أنه يمكن تحويل الكعكة الجافة إلى شيء أفضل مما خططت له في الأصل.
1
كزة كعكة
كعك الوزة هو كل الغضب. هناك كعكة بوكي اليقطين ، وكعكة عيد الميلاد ، وكعكة بوكي الشوكولاتة الألمانية ، وكعكة الليمون ، وما إلى ذلك. ما هي كعكة الوخز ، تسأل. الأمر بسيط للغاية - كل ما عليك فعله هو ترك الكعكة تجف تمامًا ، وإحداث ثقوب فيها باستخدام شوكة وسكب علبة من الحليب المكثف المحلى فوقها. ولديك - كعكة رطبة! ثم ضعي كريمة التزيين المفضلة لديك أو Cool Whip وأضيفي الحلوى المهروسة أو الرشات.
كعكة بوكي المفضلة لدي: اخبز مزيج كعكة الشوكولاتة الألمانية الذي اشتريته من المتجر واتركه يبرد. اصنع ثقوبًا عبر الكعكة بأكملها وصب فوقها علبة من الحليب المكثف المحلى. برد لمدة ساعتين. قمة مع سوط بارد وأجزاء شريط هيث سحق. يتمتع!
2
شراب بسيط
شراب بسيط هو أجزاء متساوية من الماء والسكر الأبيض. يُمزج كلاهما في قدر ، ويُغلى المزيج ويُقلب باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل ، ثم يُترك ليبرد. انقلي الكيكة الجافة إلى زجاجة رذاذ ورشيها بالشراب البسيط. يعمل هذا على عجائب لترطيب كعكة جافة ولكنه لا يضيف الكثير من الحلاوة إلى الكيك مثل سكب الحليب المكثف المحلى فوقها.
3
كعكة الملوثات العضوية الثابتة
آه ، الكيك سيئ السمعة ينبثق. نحن على يقين من أنك معتاد على كرات الكيك ، وربما تشعر بالرعب من فكرة محاولة حشد ما تريده (دعنا نواجه الأمر - معظم ما نراه على Pinterest يستحق جائزة). ولكن مع ذلك ، فإن الكعكة الجافة تصنع كرات الكيك المثالية ، ونحب أن نجعلها بسيطة.
إليك كيفية صنعها: تُفتت الكعكة في وعاء وتُضاف كريمة التزيين المفضلة لديك - التي اشتريتها من المتجر أو محلية الصنع. تخلط جيدا وتشكل في شكل كرات. ضعي كرات الكيك على صينية خبز ، وضعي عود أسنان في كل منها واتركيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، تذوب الشوكولاتة المخبوزة (بيضاء أو داكنة) وتغمس كرات الكيك في الشوكولاتة. ضعي الحبيبات أو الحلوى في الأعلى كخيار. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات وتكون قد انتهيت. سهل جدا!
4
أضف القليل من الزبدة
وأخيرًا ، إذا كنت لا ترغب في تحويل كعكتك إلى كعكة بوكي أو كرات الكيك ، فيمكنك ببساطة دهن بعض الزبدة المذابة فوقها. دعه يجلس لبضع دقائق لينقع ، ثم يتجمد. لن يعرف أحد أن كعكتك كانت جافة.
المزيد من نصائح الخبز
الخبز 101: الدهون والزيوت
الخبز 101: السكر والمحليات الأخرى
الخبز 101: عوامل التبلور والتكثيف
