الكينوا هي حبوب صحية وتكتسب شعبية في كل مكان. من المعروف أنها سهلة التحضير نسبيًا ، لكن هذه الوجبة ستقنعك بمدى بساطتها حقًا. يتم تحضير الكينوا وجميع الخضار وطهيها في طباخ بطيء ، مما يجعل عشاء الانتشلادا الخالي من اللحوم سهلاً ولذيذًا.
مع استمرار البرودة في الخارج ، فإن الطهي في جهاز الطهي البطيء أمر لا بد منه. إنه يجعل رائحة منزلي بالكامل رائعة وله شعور مريح للغاية به. في كثير من الأحيان ، تكون الوجبات التي يتم إعدادها في الطباخ البطيء ثقيلة أو تعتمد على أطعمة مريحة أكثر. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق مريح ولكنه ليس وجبة ثقيلة على الإطلاق. إنها مليئة بالخضروات وحبوب الكينوا المفيدة لك. إنه أيضًا طبق نباتي ، لكن صدقني ، لن تفوتك اللحوم.
إذا لم تكن نباتيًا وترغب في إضافة بعض اللحم ، فأنت بحاجة إلى طهي اللحم بشكل منفصل وإضافته إلى الخليط النهائي. أود أن أقترح صنع الدجاج ، لكنني متأكد من أن اللحوم الأخرى ستعمل بشكل جيد مع مزيج النكهة هذا. يمكنك أيضًا جعل هذا الطبق حارًا أو خفيفًا كما تريد. لجعلها أكثر توابلًا ، استخدم صلصة الانتشلادا الحارة والمزيد من التوابل. لجعلها أكثر اعتدالًا ، استخدم صلصة إنشلادا أقل حارة وتوابل أقل. إنها بالتأكيد وجبة قابلة للتكيف فيما يتعلق بالنكهات.
لا تتردد في استبدال بعض الخضروات بأنواع مماثلة من الخضار ، طالما أنك تحتفظ بالكميات كما هي. تتضمن بعض أفكار الخضروات الأخرى البصل والفاصوليا المختلفة والفلفل الأخضر والطماطم الطازجة والقرع المفروم والبازلاء أو البروكلي.
طباخ بطيء نباتي الكينوا وصفة انتشلادا
لن تفوتك اللحوم في انتشلادا الكينوا النباتية الشهية هذه. وأفضل جزء هو أن الطباخ البطيء يقوم بكل العمل نيابة عنك من أجل هذه الوجبة السهلة.
يخدم 4
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 3 ساعات | الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 15 دقيقة
مكونات:
- 1 كوب كينوا غير مطبوخة ومغسولة
- 1 علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
- 1 علبة ذرة ، مصفاة ومغسولة
- 2 (10 أونصات) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات ، غير مصفاة
- علبة حليب (12 أونصة) صلصة انتشلادا
- 2 كوب مرق طماطم
- 1 حبة فليفلة حلوة كبيرة ، مفرومة (استخدمت حبة برتقالية)
- 3 ملاعق كبيرة خلطة بهارات إنشيلادا
- 2 كوب جبن شيدر
- 8 تورتيلا
- 2 كوب صلصة خفيفة
- كريمة حامضة (اختياري)
- ليمون طازج (اختياري)
- بصل اخضر (اختياري)
الاتجاهات:
- رش بسخاء طباخ بطيء.
- يُضاف الكينوا والفاصوليا السوداء والذرة والطماطم غير المصفاة وصلصة الانتشلادا والفلفل الحلو المفروم ومرق الطماطم.
- يقلب معًا ويضاف مزيج توابل الانتشلادا.
- يُغطى بالغطاء ويُطهى على نار عالية لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى يتبخر السائل بالكامل.
- قلب كل شيء معًا.
- قم بتفريق الخليط بالتساوي بين 8 خبز التورتيلا. ضعي بعض الجبن فوق كل خبز تورتيلا ولفيها. سيذوب الجبن من خليط الكينوا الساخن.
- ضع فوق كل إنشيلادا بعض الصلصة وبعض الجبن.
- إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها الكريمة الحامضة ، وقطع الليمون وبعض البصل الأخضر المفروم.
المزيد من وصفات اللحوم
راتاتوي دافئ يلف بجبن بري
جبن مشوي وأسياخ الفلفل الفلفل
أحضر وعاءًا من البرش الكريمي القرمزي إلى المائدة
