نباتي: فطيرة فطيرة خالية من الغلوتين للفطائر اللذيذة - شيكنوز

على الرغم من أن كلمة "فطائر" ترتبط بشكل طبيعي بالحلويات التي تحتوي على قشرة مليئة ببعض الفاكهة أو الكريمة أو من المكونات المحلاة الأخرى ، هناك العديد من الفطائر اللذيذة التي يمكن أن تقدم كمقبلات أو طبق رئيسي وجبة. في الواقع ، يحب جريج هنري تنوع الفطائر اللذيذة كثيرًا ، فقد كتب كتاب الطبخ اللذيذ الدافئ للبطن فطائر لذيذة. هذا ليس كتابًا للنباتيين فقط ، ولكنه يضم مجموعة رائعة من وصفات الفطائر المالحة الصديقة للنباتيين. حتى أن Henry يتضمن وصفة فطيرة خالية من الغلوتين لا يمكننا الحصول عليها بشكل كافٍ. املأها بالمكونات النباتية المفضلة لديك. استخدمه لعمل فطيرة عادية أو استخدمه للفطائر اليدوية.
على الرغم من أن كلمة "فطائر" ترتبط بشكل طبيعي بالحلويات التي تحتوي على قشرة مليئة ببعض الفاكهة أو الكريمة أو من المكونات المحلاة الأخرى ، هناك العديد من الفطائر اللذيذة التي يمكن أن تقدم كمقبلات أو طبق رئيسي وجبة. في الواقع ، يحب جريج هنري تنوع الفطائر اللذيذة كثيرًا ، فقد كتب كتاب الطبخ اللذيذ الدافئ للبطن فطائر لذيذة. هذا ليس كتابًا للنباتيين فقط ، ولكنه يضم مجموعة رائعة من وصفات الفطائر المالحة الصديقة للنباتيين. حتى أن Henry يتضمن وصفة فطيرة خالية من الغلوتين لا يمكننا الحصول عليها بشكل كافٍ. املأها بالمكونات النباتية المفضلة لديك. استخدمه لعمل فطيرة عادية أو استخدمه للفطائر اليدوية.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

فطيرة فطيرة خالية من الغلوتين

وصفة من فطائر لذيذة بواسطة جريج هنري

ينتج 2 (8 بوصات) قشور فطيرة أو قشرة قشرة مزدوجة (8-10 بوصات)

مكونات:

ر.
• 2 كوب دقيق الدخن

ر

• 1/4 كوب طحين تابيوكا

ر

• 1/4 كوب نشاء بطاطس زائد المزيد حسب الحاجة

ر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

ر

• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض

ر

• 2 عود (1 كوب) زبدة غير مملحة شديدة البرودة على الطريقة الأوروبية ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

ر

• 1 بيضة مخفوقة قليلاً

ر

• 2 ملاعق كبيرة ماء أو أكثر حسب الحاجة

الاتجاهات:

ر.
1. في وعاء محضر الطعام ، اخفقي الدقيق ونشا البطاطس والملح من 5 إلى 6 مرات حتى تمتزج جيدًا.

ر

2. أضف عصير الليمون أو الخل والزبدة. قم بمعالجة من 6 إلى 8 ثوان حتى يتفتت وخشن ، مع ظهور قطع الزبدة بأحجام مختلفة طوال الوقت.

ر

3. أضف بيضة و 2 ملاعق كبيرة ماء. قم بتشغيل الماكينة حتى تتماسك العجينة وتبدأ في الانسحاب بشكل نظيف من جوانب الوعاء ، لمدة 15 إلى 20 ثانية. أضف الماء حسب الحاجة.

ر

4. على سطح عمل مغطى بدقيق قليل من نشا البطاطس ، اعجن العجينة برفق 2 إلى 3 مرات. إذا بدت لزجة ، رشي بضع ملاعق صغيرة من نشا البطاطس واعجنيها بعدة عجن سريع ولطيف.

ر

5. قسّم إلى نصفين وشكله إلى قرصين بقطر حوالي 5 بوصات وسمك 3/4 بوصة.

ر

6. قم بلفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يومين ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين!