لقد قمنا بتجميع قائمة شاملة لمساعدتك على إعادة تسخين بقايا طعامك جيدًا بحيث تكون متحمسًا لتناولها في اليوم التالي.
ابحث عن النقاط الساخنة في الميكروويف
هل تعتقد أن جميع البقع في الميكروويف تسخن بالتساوي؟ فكر مرة اخرى. الحقيقة هي أن بعض النقاط في تسخين الميكروويف لديك أفضل من غيرها ، والعثور على هذه "النقاط الساخنة" سيضمن تسخين بقايا الطعام بالفعل عند الضغط على زر البدء. للعثور على النقاط الساخنة ، ضع طبقًا كبيرًا بالتساوي مع أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة. بعد تسخين أعشاب من الفصيلة الخبازية لمدة 30 ثانية ، من السهل رؤية الأماكن الساخنة. إذا انتفخت الفصيلة الخبازية ثم ذابت - فهذه بقعة ساخنة. إذا لم يحدث شيء لأعشاب من الفصيلة الخبازية في بعض المناطق ، فقد وجدت بقعة باردة. جرب هذا مرة واحدة فقط ، وستعرف بالضبط كيفية ملء طبقك حتى يتم تسخين كل طعامك بالتساوي.
بيض مخفوق
ابتعد عن سلة المهملات. صدق أو لا تصدق ، يمكنك أن تأكل هذا البيض المخفوق مرة أخرى غدًا. المفتاح هو تسخينها ببطء شديد. ضع البيض في الميكروويف على طاقة منخفضة جدًا ولرشقات نارية قصيرة جدًا ، حوالي خمس إلى 10 ثوانٍ في المرة الواحدة. هناك طريقة أخرى لإعادة تسخين البيض وهي رميها في مقلاة وتسخينها على نار متوسطة منخفضة. بمجرد تسخينها مرة أخرى ، فإن إضافة القليل من الإضافات الجديدة ستجعل طعمها جيدًا كالجديدة. أحب رش القليل من الجبن وحتى القليل من الخضار المقلية.
طبق خزفي
لإعادة تسخين طبق خزفي ، انقل الكمية التي تريد إعادة تسخينها إلى وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف. ثم ، باستخدام الملعقة ، قم بعمل ثقب في وسط الطبق للمساعدة على إعادة تسخينه بشكل متساوٍ. أحضر منشفة صغيرة مبللة وقم بتغطية الطبق. الميكروويف قصير ، رشقات نارية لمدة دقيقة واحدة ، مع التحريك بين الرشقات. تولد المنشفة المبللة بخارًا يمنع الطبق من الجفاف ، وهي مشكلة شائعة في الأوعية المقاومة للحرارة.
الفطائر
أفضل طريقة لإعادة تسخين الفطائر المتبقية هي وضعها في محمصة الخبز ، إذا كانت مناسبة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، هناك طريقة أخرى فعالة وهي استخدام الموقد. ضع البان كيك المتبقي في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. اسمح للفطائر بالتسخين عن طريق قلبها كثيرًا. سترغب في مشاهدة هذه بعناية للتأكد من أنها لا تصبح بنية اللون أو تحترق.
بيتزا
لإعادة تسخين البيتزا ، ضعيها في مقلاة جافة على نار متوسطة. غطي البيتزا بغطاء المقلاة للمساعدة في إذابة الجبن مرة أخرى وتسخين الطبقة العلوية مع الحفاظ على القشرة هشة. هذه الطريقة لإعادة تسخين البيتزا هي الأفضل للبيتزا ذات القشور الرقيقة. قم بطهي البيتزا لمدة خمس دقائق ، وسيكون مذاقها جيدًا كالجديد.
بطاطس محمرة
يمكن للميكروويف أن يجعل الخضار المحمصة طرية ومضغوطة ، مما يلغي تلك القرمشة اللذيذة. بدلا من ذلك ، استخدم الفرن الخاص بك. لإعادة تسخين البطاطس المحمصة أو الخضار المحمصة الأخرى ، انشرها بالتساوي على صينية خبز تم رشها برذاذ طهي غير لاصق. غطي المقلاة بورق الألمنيوم شديد التحمل ثم اخبز الخضار أو البطاطس في فرن محمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قم بإزالة الرقاقة وتأكد من تسخينها بالكامل ؛ إذا لم يكن كذلك ، فارجع لمدة خمس دقائق أخرى.
الكعك
لا يوجد شيء مثل الكعك الدافئ على الإفطار ، ولا يوجد سبب يمنعك من تناولها كل صباح. لإعادة تسخين الكعك بسرعة ، تأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. لف الكعك (أو القليل منها) بورق احباط شديد التحمل. تأكد من تغطية كل جزء من الكعك جيدًا. إذا تم تجميد الكعك ، سترغب في وضعه في الفرن لحوالي 12 إلى 15 دقيقة. إذا كان الكعك قادمًا من الثلاجة ، فلن يستغرق الأمر سوى حوالي ثماني إلى 10 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة الكعك بعناية وتخلص من ورق القصدير. سيكون الكعك دافئًا وجاهزًا للأكل.
معكرونة
لإحياء المعكرونة المتبقية ، اخلطي المتبقي مع بعض الصلصة الإضافية. ضع المعكرونة المخلوطة حديثًا في طبق كسرولة صغير وقم بتغطية الطبق بالكامل بورق ورق الألمونيوم شديد التحمل. اخبزيها في فرن مسخن بدرجة 300 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التقليب مرتين أو ثلاث مرات أثناء عملية الطهي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن أو الأعشاب الجديدة إلى المعكرونة لمنحها دفعة إضافية.
معكرونة و جبن
في بعض الأحيان ، قد تتقشر المعكرونة والجبن أو تنضج بشكل غير متساوٍ إذا قمت بتجفيفها في الميكروويف. أفضل طريقة لإعادة تسخين المعكرونة وبقايا الجبن هي وضع المقلاة فوق الموقد. ابدأ بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الزيت. ثم أضيفي البقايا واسكبي القليل من الحليب أو الكريمة ورش الجبن. سيكون لديك طبق أكثر دسمًا ويتم تسخينه بشكل متساوٍ.
حساء
إذا حاولت إعادة تسخين الحساء في الميكروويف ، فمن المحتمل أن يتناثر في كل مكان. أفضل ما يمكنك فعله هو تغطيتها بمنشفة ورقية. لا تريد أن تكون المنشفة الورقية مبللة أو مبللة لأنها قد تسقط في الحساء وتتحول إلى فوضى طرية. حاول أيضًا إضافة المزيد من السائل إلى الحساء قبل تسخينه. ضعيها في الميكروويف على دفعات لمدة دقيقة واحدة حتى تدفأ تمامًا ، ثم أضيفي زينة / إضافات جديدة لجعل الحساء جيدًا كالجديد.
نصيحة بسيطة لإعادة تسخين أي شيء تقريبًا
بالنسبة لمعظم الأشياء التي تعيد تسخينها في الميكروويف ، فإن النصيحة الآمنة هي إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الماء لكل حصة إلى ما تعيد تسخينه. يسخن الماء ويتحول إلى بخار يعمل على ترطيب طعامك حتى لا يترك جافًا أو قشريًا. حتى على شيء مثل الانتشلادا ، وجدت هذه النصيحة تصنع المعجزات.
المزيد من نصائح المطبخ:
نصائح مطبخ مستوحاة من الشيف كارل كاسبر
6 نصائح سريعة للأمهات في المطبخ
دليل تجديد المطبخ
