عندما تمشي في ممرات متجر البقالة المحلي الخاص بك ، فإن الطعام الذي تراه عادة قد قطع آلاف الأميال قبل أن يهبط على الرفوف. ولكن إذا اخترت أن تصبح محلًا لشراء الأطعمة المزروعة محليًا والمنتجة ، فإن القيمة تمتد إلى ما هو أبعد من مجرد تناول البيض الطازج أو الخضار في الموسم.
أكثر: تقول دراسة جديدة إن تناول الفاكهة والخضار يجعل البشرة أكثر صحة
في الواقع ، يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المنتجة محليًا إلى تحقيق عالم جيد لكل من جسمك والبيئة.
1. نكهة غنية
سواء كانت منتجات أو منتجات حيوانية ، لا يمكن للطعام الذي ظل على شاحنة لعدة أيام أن يتفوق على طعم الطعام الطازج أو المنتج محليًا. إذا كانت تأتي من مزرعة محلية ، فمن المرجح أن يتم قطفها في غضون أيام قليلة ، إن لم يكن ساعات ، قبل أن تصل إلى طبقك. بمعنى ، أنها تنضج إلى الكمال قبل قطفها وليس أثناء انتظارها على الرف في مكان ما.
2. أغذية صحية ومغذية أكثر
إن تناول إحدى الخضروات التي تم قطفها بالأمس سيكون مفيدًا بشكل أكبر من الناحية التغذوية مقارنة بما تم اختياره منذ أسابيع.
المغذيات تنقص متأخر، بعد فوات الوقت. أيضًا ، غالبًا ما تتم تربية الأغذية المزروعة محليًا بشكل عضوي - مما يعني عدم وجود مبيدات حشرية ومواد كيميائية ضارة. أنت تعرف بالضبط ما تضعه في جسمك وهو شيء لا يمكننا قوله عن معظم الأطعمة في الوقت الحاضر.3. جيد للبيئة
تخيل كل الحفاظ على الطاقة وتجنب التلوث إذا لم يكن من الضروري شحن الطعام في جميع أنحاء كوكبنا. من خلال تناول الطعام في مكان قريب ، فإنك تقلل من الملوثات في التربة والجريان السطحي الكيميائي وتلوث الهواء والوقود المستخدم. يا لها من مقايضة مذهلة لمجرد تناول أطعمة طازجة وأفضل.
4. يبقي أموالك قريبة من المنزل
لا تساعد Locavores البيئة فحسب ، بل تساعد الاقتصاد أيضًا. من خلال دعم المزارعين المحليين والحرفيين والتجار ، فإن أموالك ستعود مباشرة إلى منطقتك. يؤدي كثرة الأسواق المحلية إلى شعور إيجابي بالمجتمع.
أكثر:13 أعشاب حديقة رائعة يمكن مضاعفتها كمكملات صحية
5. من السهل أن تتحول إلى مكان
إذا كنت قد تسوقت في سلسلة متاجر البقالة طوال حياتك ، فقد يبدو التحول إلى لوكافور أمرًا شاقًا. لكنها في الحقيقة ليست كذلك.
اصعد سوق المزارعين المحليين
البحث السريع على الإنترنت يمكن أن يعثر عليك بالقرب منك. بدلاً من رحلتك الأسبوعية إلى المتجر ، تصفح سوق المزارعين خلال عطلة نهاية الأسبوع وسجل أفضل الأطعمة الطازجة الممكنة. أيضًا ، مع عدم وجود بقَّال متوسط ، قد تجد أن تسوقك أرخص أيضًا. ناهيك عن العينات المجانية المذهلة!
قم بتجميد الأطعمة لاستخدامها لاحقًا
إذا كنت تعلم أنك سترغب دائمًا في الحصول على طعام معين ولكنه ليس في الموسم طوال العام ، فقم بتجميده أو يمكنك تجميده. لن تستمر في الحصول على هذا المذاق الطازج فحسب ، بل ستتجنب العلامات المجنونة في متجر البقالة. أيضًا ، قم بإعداد وجبات الطعام وتجميدها مسبقًا للحصول على حل سهل عندما يتعذر عليك الوصول إلى السوق. إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، فمن الأفضل شراء الأطعمة خارج الموسم فقط من أماكن أخرى ، والاحتفاظ بكل شيء محليًا.
دعم الحرفيين المحليين
حتى تلك اللحوم والخبز والجبن ذات الحيوانات الأليفة يمكن أن تكون محلية. تحتوي المتاجر المحددة على أقسام محلية حيث يمكن العثور على الأطعمة المحلية اللذيذة المصنوعة يدويًا. غالبًا ما يتم التعامل مع الحيوانات بشكل أفضل من قبل هؤلاء الحرفيين المحليين الأصغر ، وأنت تعلم أن الطعام مصنوع بنزاهة.
استخدم خدمة التوصيل
العديد من المدن لديها الآن خدمات من شأنها توصيل الطعام الطازج المنتج محليًا إلى عتبة داركم. يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه ، حتى أغراض المؤن والمخبوزات ، كل ذلك دون الحاجة إلى مغادرة منزلك. سيوفر لك الشراء بكميات كبيرة أيضًا المال والرحلات في سيارتك إلى المتجر.
كن عضوًا في CSA
العضوية الزراعية المدعومة من المجتمع هي في الأساس مجتمع من العائلات التي تمول معًا مزرعة لإنتاج اشتراك أسبوعي أو نصف أسبوعي من الطعام. سيعطيك البعض فقط المنتجات ، ويمكن للآخرين أن يوفروا لك جميع احتياجاتك من اللحوم والألبان أيضًا. يتم إرسال جميع عمليات التسليم إلى مكان واحد في وسط مجتمعك وكل ما عليك فعله هو استلامها.
أكثر: ما الذي يجب تخزينه وما يجب إلقائه من أجل خزانة مؤن صحية
