إنه اليوم الذي يلي عطلة كبيرة. ربما لديك بقايا طعام وربما لا. إذا كنت لا تريد ذلك ، أو كنت ترغب فقط في تذوق شيء مختلف وأنت ملتزم بالمشاركة في يوم الاثنين بدون لحم ، الشعير المخبوز مع فطر شيتاكي والبصل بالكراميل هو طبق رائع تخدم!
يمتزج الطعم الحلو للبصل بالكراميل بشكل رائع مع النكهات الترابية للفطر في هذه الوصفة. بالإضافة إلى أنها واحدة من تلك الأطباق التي يمكنك وضعها معًا ونسيانها. هذا طبق في الأساس طبق خزفي - مثالي عندما تكون (لا تزال) مشغولاً بالترفيه عن ضيوف العطلة!
الشعير كبير عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الصحية. إنه غني بالألياف وقليل الدهون والكوليسترول ومرتفع بالفيتامينات والمعادن. ضع في اعتبارك هذا: يحتوي حوالي نصف كوب من الشعير المطبوخ على ثلاثة جرامات من الألياف الغذائية ، بينما تحتوي نفس الكمية من الأرز البني طويل الحبة على حوالي 1.75 جرام من الألياف الغذائية.
توجد الألياف فقط في النباتات ، ومن بين فوائدها العديدة ، تساعدك على الشعور بالشبع ، مما يقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام ويساعدك على الحفاظ على وزن صحي. أظهرت الدراسات أن الشعير يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول "الضار" لدى الشخص ويمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب.
عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، يتفق أخصائيو الصحة على أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة مثل الشعير والفواكه والخضروات يعد فكرة جيدة. لذا أحضر الشعير - طعمه رائع وجيد لك!
وصفة الشعير المخبوز مع فطر الشيتاكي والبصل بالكراميل
وصفة مقتبسة من ضوء الطبخ
6 خدمات
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 4-1 / 2 كوب بصل مفروم (حوالي 3 بصل متوسط)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 أكواب من الفطر المقطّع إلى شرائح (حوالي 9 أونصات)
- 3 أكواب شرائح فطر شيتاكي (حوالي 8 أونصات)
- 1-1 / 2 كوب شعير لؤلؤي غير مطبوخ
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/8 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 4 أكواب مرق نباتي
- أغصان الزعتر الطازجة (اختياري)
تحضير:
- باستخدام فرن هولندي متوسط الحجم ، نضيف الزبدة ونذوبها على نار متوسطة. بعد ذلك نضيف السكر والبصل إلى المقلاة ، ونضع الغطاء عليه ونطبخه حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، أو حوالي 25 دقيقة. تأكد من تقليب الخليط بشكل متكرر أثناء طهيه. بعد ذلك أضف الفطر. دعهم يطهىون حتى يتحول لونهم إلى اللون البني الفاتح (حوالي 10 دقائق). مرة أخرى ، حرك الخليط كثيرًا أثناء طهيه. بعد ذلك ، أضف الشعير إلى المزيج. دعها تطبخ لبضع دقائق فقط. تأكد من تقليب الخليط بشكل متكرر. بعد طهيها لبضع دقائق ، ارفعيها عن النار. أضف التوابل وصلصة الصويا واخلط كل شيء معًا جيدًا.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اسلقي المرق في مقلاة متوسطة الحجم. بعد أن يغلي ، اسكبي المزيج فوق الخليط في الفرن الهولندي ، ثم أضيفي الغطاء واخبزي لمدة 60 دقيقة ، أو حتى ينضج الشعير. عند الانتهاء ، ابعديها عن النار واتركيها لمدة 10 دقائق. إذا أردت ، زيني بأغصان الزعتر قبل التقديم.
يمكن أن تكون وجبات ما بعد العطلة سهلة! جرب وصفة الشعير والبصل والفطر لإبقائك أنت وضيوف عطلتك ممتلئين وعلى المسار الصحيح لتناول الطعام الصحي!
جرب هذه الوصفات الخالية من اللحوم يوم الإثنين
خيارات الحساء والسلطة بعد العطلة
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
الاثنين بدون لحم: ما الأخبار؟
ستروجانوف الفطر
