المنتجات الغذائية التي كان من الممكن اعتبارها طعامًا سريعًا ، أصبحت الآن تحتوي على ملصقات مثل الدهون الطبيعية بالكامل الخالية من الدهون المتحولة والمصنوعة من الحبوب الكاملة. أي من هذه الادعاءات تستحق حقًا - وأيها أكثر بقليل من التسويق الذكي؟
قليل من الأشياء تكون أكثر إرباكًا من السير في ممرات البقالة ومحاولة فهم جميع الادعاءات التي تزين بشكل بارز معظم ملصقات الأطعمة المعبأة. استفادت شركات المواد الغذائية مما يبحث عنه المستهلكون عندما يتسوقون المواد الغذائية ويقومون بتغيير عبواتهم بسبب ذلك. سواء كنا نرغب في خفض خصرنا ، أو تعزيز صحة قلبنا ، أو اختيار المنتجات الغذائية المسؤولة أخلاقياً وبيئياً ، أو مزيجًا منها ، فقد أنشأوا ملصقًا لذلك. تحتوي بعض الملصقات الغذائية على إرشادات وأنظمة صارمة وراءها ، في حين أن البعض الآخر لا يعني شيئًا على الإطلاق. فيما يلي خمسة من أكثر الادعاءات الغذائية شيوعًا والتي قد تكون مضللة - وفي معظم الحالات ، لا معنى لها.
كل شيء طبيعي
هذا الادعاء لا يعني شيئًا على الإطلاق ، لأن إدارة الغذاء والدواء ليس لديها أي إرشادات أو قواعد رسمية حول المصطلح. نتيجة لذلك ، نرى منتجات غذائية تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو مكونات معدلة كيميائيًا ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، يتم تصنيفها على أنها طبيعية بالكامل. من حيث الجوهر ، لا يصنع مصنعو الأغذية بالضرورة طعامًا طبيعيًا وصحيًا بدرجة أكبر ؛ يحاولون التنافس مع الأطعمة ذات الملصقات العضوية المعتمدة.
مصدر جيد للألياف
إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف بشكل طبيعي ، مثل الفاصوليا ، والخضراوات الورقية ، والحبوب الكاملة له الكثير من الأشياء الرائعة لصحتنا. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، لا يكون للمنتج الغذائي المصنف على أنه "مصدر جيد للألياف" نفس الفوائد بالضرورة. عادةً ما يضيف المصنعون شيئًا يسمى "الألياف المعزولة" ، والتي يتم حسابها في كمية الألياف لكل حصة على ملصق التغذية. على عكس نظائرها الطبيعية ، لا تخفض هذه الألياف مستويات الكوليسترول أو تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويجب بالتأكيد عدم تضمينها عند الوصول إلى هدف تناول الألياف اليومي.
مصنوع من الحبوب الكاملة
لا يوجد أي شرط بخصوص كمية الحبوب الكاملة التي يحتاج المنتج الغذائي إلى احتوائها للتفاخر بملصق الطعام هذا. يمكن لمنتج مصنوع بالكامل تقريبًا من الدقيق الأبيض المكرر وكميات قليلة من الحبوب الكاملة أن يدعي هذا الادعاء بشكل خادع. ألقِ نظرة على قائمة المكونات وإذا لم تكن الحبوب الكاملة أو القمح الكامل مدرجًا في أعلى القائمة ، فتخطه.
مسافة مفتوحة
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، من أجل وضع العلامات على الدواجن والبيض على أنها منطقة خالية ، يجب "السماح بها الوصول إلى الخارج ". ما لا يحدده القانون أو ينظمه هو مقدار المساحة أو كيفية الوصول إليها لابد أن يكون. يمكن تصنيف حظيرة الدجاج المليئة بمئات الدجاج التي تأكل أعلافًا محملة بالمبيدات الحشرية على أنها حرة المدى طالما يوجد باب يؤدي إلى الخارج. الحقيقة المحزنة هي أنه في كثير من الحالات ، تكون المساحة الخارجية صغيرة للغاية ولن تغامر الغالبية العظمى من الدجاج بها أبدًا. ابحث عن البيض العضوي المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية ، أو الأفضل من ذلك ، قم بشراء دواجنك وبيضك من مزارع محلي يقوم بتربية الدجاج واستخدام الأعلاف العضوية.
صفر جرام من الدهون المتحولة
تم نشر عدد لا يحصى من الدراسات التي اتفقت بالإجماع على أن الدهون المتحولة ضارة بصحتنا ، مما دفع العديد من شركات الأغذية إلى الترويج بشكل بارز إلى أن منتجاتها تحتوي على "صفر" جرامات من الدهون المتحولة ". ما لا يتطوعون به هو أن اللوائح الفيدرالية تسمح لملصقات الطعام بتقديم هذا الادعاء طالما أن هناك أقل من نصف جرام من الدهون المتحولة لكل خدمة. يمكن أن تتراكم هذه الكميات الصغيرة بسرعة ، لأن العديد من الأطعمة تحتوي على أكثر مما يعتبر حصة واحدة. على سبيل المثال ، إذا تناولت أربع حصص من الأطعمة المختلفة التي تحتوي على 0.4 جرام من الدهون المتحولة على مدار اليوم ، فأنت تستهلك أكثر من جرام ونصف من الدهون المتحولة التي تسبب انسداد الشرايين. تحقق من قائمة المكونات. إذا تم إدراج الزيت المهدرج جزئيًا - المصدر الأساسي للدهون المتحولة - ، فإن طعامك ليس خاليًا من الدهون المتحولة حقًا.
المزيد من النصائح لاتخاذ خيارات التسوق الذكية
10 طرق للتحول إلى اللون الأخضر في محل البقالة
هل شراء المنتجات المحلية أكثر صحة حقًا أم مجرد شراء؟
نصائح التسوق للأطعمة الصحية للقلب
