أفضل مصدر لـ فيتامين د هي الشمس ، ولكن ماذا تفعل الفتاة عندما يجبرك "العجوز وينتر" على البقاء بالداخل؟ أنتقل إلى الطعام.
بالإضافة إلى منع الاكتئاب ، أظهرت الدراسات أن التعرض اليومي لأشعة الشمس ، مع تعرض ما لا يقل عن 40 في المائة من بشرتك لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، هو أفضل مصدر لك. كما ثبت أن فيتامين (د) يمنع أشكالًا معينة من السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. يمنع هشاشة العظام عن طريق حماية العظام وترطيبها ويساعد على تقليل استجابة الجسم الالتهابية للأمراض مثل السكري والسمنة. بدونها ، لا يستطيع جسمك امتصاص واستقلاب الكالسيوم.
إذن ما الذي لا تحبه؟ التواجد في الخارج في الطقس البارد. أولئك الذين لا يتعرضون بشكل كافٍ لأشعة الشمس في أشهر الشتاء قد يحتاجون إلى التحدث مع طبيبهم حول الحصول على هذا الفيتامين في شكل مكمل غذائي. يمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (د) بشكل طبيعي على قلب عبوس الشتاء رأسًا على عقب. على الرغم من أن القائمة قصيرة ، إلا أن هذه الأطعمة ستحمل مزاجك الجيد خلال الربيع:
- فطر عضوي ناضج
- صفار البيض
- سمك القد في المحيط الهادئ
- الماكريل الأطلسي
- السلمون الأحمر
- السردين
- جمبري
- تونة
وصفة بيض مسلوق مع السلمون المدخن
يخدم 3
مكونات:
- 6 بيضات مطبوخة جيدا
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة خردل على طريقة ديجون
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
- 1 ملعقة كبيرة قبر مفروم
- نكهة ليمونة واحدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كرفس
- 1/4 كوب كرفس مفروم
- 1 كوب سلمون مدخن مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- أوراق البقدونس الطازجة المسطحة (اختياري)
- نبات الكبر (اختياري)
- بذور السمسم (اختياري)
الاتجاهات:
- قطع البيض المطبوخ إلى نصفين ، عبر المنتصف. نقل الصفار إلى وعاء متوسط. تُسحق بأسنان من شوكة وتوضع جانباً. قطعي قطعة صغيرة جدًا من أسفل كل بياض بيضة بحيث تقف بشكل مستقيم ؛ اجلس جانبا.
- اخلطي صفار البيض والقشدة الحامضة والخردل والثوم والزعتر والكبر وبرش الليمون وملح الكرفس والكرفس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يضاف السلمون.
- باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ تجويف البيض بخليط السلمون. إذا رغبت في ذلك ، يُزين بالبقدونس والكبر وبذور السمسم.
المزيد من الوصفات الغنية بفيتامين د
شعير مخبوز مع فطر شيتاكي وبصل
سمك السلمون مع الجوز
اقلب أفكار العجة هذه
