سواء كنت تعاني من حساسية من المكسرات أو الغلوتين أو الحليب أو فول الصويا أو تتعامل مع أي مخاوف تتعلق بالنظام الغذائي و الحساسية، قد يبدو تناول الطعام الصحي والسعادة أمرًا مستحيلًا. لكن ليس عليك أن تتخلى عن الحياة لمجرد أن لديك قيودًا على الطعام. حان الوقت للتخلص من الشعور بالحرمان والاحتفال باحتياجات جسمك الفريدة.
قد يكون اكتشاف إصابتك بحساسية تجاه الطعام اكتشافًا مزعجًا. ولكن لا يجب أن تتوقف المتعة التي تحصل عليها من عيش حياتك بحرية وحب الطعام الذي تتناوله لمجرد أن القيود الغذائية قد جاءت في طريقك. أخصائي التغذية الشاملة ومؤسس السعي الصحي، تعرف Leanne Vogel عن كثب مدى صعوبة الحساسية الغذائية. بين تشخيص إصابتك بحساسية تأقية تجاه الفول السوداني في سن الثانية ثم اكتشاف أطعمة أخرى لاحقًا ، مثل نظرًا لأن الغلوتين والسكر ، كانا يؤديان إلى تفاقم الظروف الصحية الحالية ، سرعان ما بدأت Leanne تشعر بأن خياراتها الغذائية محدودة.
ولكن بدلاً من أن تستسلم طوال حياتها من الشعور بالحرمان ، بدأت في ابتكار طرق جديدة ووصفات مثيرة للاحتفال بحساسيتها. لقد صنعت الكعك بالدقيق الذي يمكن أن تأكله ، والحلوى مع المحليات التي لم تزعجها ، وحتى الآيس كريم من الفاصوليا المهروسة! منذ ذلك الحين ، كرست نفسها لمشاركة اكتشافاتها ومساعدة الآخرين على احتضان احتياجاتهم الغذائية من خلال مدونتها ، Healthful Pursuit.
إبقى إيجابيا
عندما تعرف لأول مرة عن حساسيتك ، قد تنشغل بأفكار حول كل الأشياء التي تعاني منها لا تستطيع لديك. لكن Leanne تشرح أنه من الممكن "الاستمتاع بالأشياء التي تحبها مع الاهتمام بجسمك بشكل كبير. يمكنك الحصول على ملفات تعريف الارتباط. يمكنك الاستمتاع بوجبات سريعة ؛ يمكنك شرب الحليب وصنع الحلوى... مع احترام حساسيتك وشفاء جسمك ". ولست مضطرًا إلى ابتكار كل هذه الوصفات الجديدة والإبداعات بنفسك. مع ظهور المزيد والمزيد من الحساسية ، كذلك تفعل جميع أنواع الموارد لمساعدتك على الانتقال إلى حياة خالية من مسببات الحساسية بشكل سلس. ابحث على الإنترنت ، وقم بزيارة مكتبتك المحلية ، وألق نظرة خاطفة على كتب الطبخ المتوفرة في متجر الكتب المفضل لديك ، وتحقق من قائمة الوصفات الطويلة للين لاكتشاف كل الاحتمالات الجديدة التي تنتظرك.
اكتشفت أن لديك مشكلة مع الغلوتين؟ جرب هذه المواد الغذائية الأساسية الخالية من الغلوتين >>
التغييرات في المنزل
بمجرد إخلاء خزانة المؤن والثلاجة من جميع المنتجات التي لا يمكنك تناولها ، قد تشعر بالقلق حيال ما ستملأ به كل تلك المساحة الفارغة. أكبر نصيحة تقدمها Leanne لإعداد منزلك لطريقة المعيشة الجديدة هذه هي أن تبدأ صغيرًا. في كل مرة تكون فيها في المتجر ، اشتر شيئًا لا تعرفه. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل نوع جديد من الدقيق أو بهار لم تجربه من قبل. ثم جرب بعض الوصفات التي تدمج هذا المكون الجديد. إنها طريقة رائعة لإعادة تركيز طاقاتك على كل الأشياء الجديدة الرائعة علبة تأكل بدلا من تلك التي لا تستطيع. كتب Leanne كتابًا قصيرًا عن كيفية إعادة تخزين ثلاجتك ومخزن المؤن لتهيئ نفسك للصحة. توجه إلى مدونتها واشترك في تحديثات البريد الإلكتروني للحصول على نسختك المجانية.
التغييرات عندما تكون بالخارج
عند التعامل مع حساسية طعام جديدة ، فإن المخاوف من عدم قدرتك على تناول الطعام بالخارج في المطاعم أو في منازل أصدقائك يمكن أن تكون مزعجة. لكن Leanne توضح أن العديد من المطاعم أصبحت جيدة جدًا في إعداد أطباق مخصصة خالية من مسببات الحساسية. إذا لم تكن معتادًا على المطعم الجديد الذي تزوره ، تقترح عليك الاتصال مسبقًا للتأكد من أنه يتفهم مخاوفك المتعلقة بالنظام الغذائي وقدرته على استيعابها. عندما يتعلق الأمر باختيار مكان جديد ، تقترح Leanne إلقاء نظرة على Urbanspoon لمعرفة المطاعم في منطقتك المألوفة في التعامل مع الحساسية.
أما بالنسبة لزيارة الأصدقاء والعائلة ، فلا تخف من التحدث عن الحساسية التي تعاني منها. قد لا ترغب في إزعاجهم ، لكن جعل نفسك مريضًا أو أسوأ لا يستحق ذلك بكل بساطة. من خلال تجربتها ، وجدت Leanne أن الأشخاص في حياتها داعمون ومحترمون لحساسيتها وحساسيتها. إذا كان لديك أصدقاء أو عائلة تزورها كثيرًا ، فما عليك سوى تزويدهم بقائمة من الأطعمة التي لا يمكنك تناولها حتى يسهل عليهم إعداد وجبة تناسب الجميع.
لست وحدك
يقول ليان إن أهم شيء يجب تذكره هو "أنك تعرف ما يحتاجه جسمك ليكون صحيًا ومتوازنًا. يعد الاهتمام بهذه الإشارات والاستماع إليها أعظم هدية يمكن أن تقدمها لنفسك. انت لست وحدك. الآلاف والآلاف من الناس يعانون من الحساسية ويزدهرون معها... ويمكنك ذلك أيضًا. أنت تستحق أن تكون سعيدًا وصحيًا وغير مقيد. هناك فترة ستشعر فيها بالإحباط والخوف ، لكنها ستمر - إذا سمحت بذلك. وعلى الجانب الآخر؟ هناك مجموعة من الأشياء الجيدة الخالية من مسببات الحساسية في انتظارك! "
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فراجع مدونة Leanne ، Healthful Pursuit ، للحصول على الكثير من الوصفات والنصائح الرائعة التي تلبي مجموعة من الاهتمامات الغذائية. إذا كنت بحاجة إلى بعض النصائح الشخصية ، فلا تتردد في الاتصال بـ Leanne مباشرة. إنها مكرسة لمساعدة الناس في جميع أنحاء العالم على فرز احتياجاتهم الغذائية للعثور على جميع الأطعمة والأساليب المثيرة واللذيذة التي تجعل تناول الطعام عملية صحية وممتعة.
أخبرنا
هل لديك حساسية تجاه الطعام؟ ما هي بعض الاستراتيجيات التي نجحت معك؟ شارك في التعليقات أدناه!
المزيد عن الحساسية
أفضل الحيوانات الأليفة للأطفال المصابين بالحساسية
التعرف على الحساسية الموسمية والتقليل منها
زهور لمن يعانون من الحساسية
