كل أم لديها طفل مع أ حساسية الطعام يعرف اليقظة المستمرة التي تتطلبها. ولكن الآن هناك بعض الأخبار التي قد ترغب في التفكير فيها: وجدت دراسة جديدة أن عددًا ضخمًا يبلغ 1.5 قد يعاني مليون طفل وبالغ في الولايات المتحدة من حساسية السمسم ، مما يجعلها التاسعة الأكثر شيوعًا حساسية. هذا الرقم أعلى بكثير مما كان يعتقد سابقًا.
وبحسب البحث الذي نشر في د مجلة شبكة الجمعية الطبية الأمريكية المفتوحة، ما يقرب من .49٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من حساسية من السمسم و .23٪ لديهم حساسية حقيقية تجاه الطعام ، مما يعني أنهم يستطيعون تعاني من أعراض الجلد والرئة والقلب أو الجهاز الهضمي ، بما في ذلك خلايا النحل والصفير وخفقان القلب والدوخة و آلام في المعدة. من المحتمل أن يكون الأشخاص مصابين بالحساسية ولكن لم تظهر عليهم أي أعراض.
إليك ما يجعل حساسية السمسم أكثر إثارة للقلق: في الولايات المتحدة ، يتطلب الأمر أن تكون أكثر شيوعًا مسببات الحساسية مدرجة في مكونات المنتج الغذائي. هذه هي الحليب والبيض والأسماك والمحار وجوز الشجر والفول السوداني والقمح وفول الصويا. ولكن ليس مطلوبًا أن يكون السمسم على ملصقات الطعام ، مما يعني أن المنتج قد يحتوي على آثار منه ولا توجد طريقة لمعرفة ذلك.
السمسم عنصر شائع ، يوجد غالبًا في البهارات والتوابل والصلصات والمنكهات. بالإضافة إلى ذلك ، حتى إذا كان الطعام لا يحتوي على السمسم ، فهناك احتمال أن يكون قد تم طهيه في زيت السمسم ، لذلك من الصعب تتبع المكون.
يعد وضع العلامات بشكل صحيح أحد أفضل الطرق لمنع حدوث رد فعل. هذا هو السبب في أن كل من أستراليا وأوروبا ونيوزيلندا وكندا لديها متطلبات وسم مكونات السمسم. في الواقع ، وقع حاكم إلينوي ، جيه بي بريتزكر ، للتو على قانون هذا الأسبوع يطالب الأطعمة المعبأة في ولايته بإدراج السمسم في قائمة المكونات. طلبت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مزيدًا من المعلومات حول حساسية السمسم ، ولكن من غير المعروف ما إذا كانت ستغير سياسة وضع العلامات أو متى ستغيرها.
"إننا نرى حساسية من السمسم سريريًا ومدى صعوبة تجنب العائلات التي تعاني من حساسية السمسم من السمسم ، لذلك بدت هذه فرصة مثالية للتنقيب حقًا أعمق في فهم حساسية السمسم في الولايات المتحدة ، "قال الدكتور روشى جوبتا ، المؤلف المشارك للدراسة الجديدة وأستاذ طب الأطفال والطب في جامعة نورث وسترن ، سي إن إن.
في غضون ذلك ، ماذا يمكن أن تفعل الأمهات؟ منذ السمسم الحساسية أكثر شيوعًا مما كنا نظن ، لا يضر أن تأخذ أطفالك إلى طبيب الحساسية لتأكيد التشخيص. يمكنهم أيضًا مشاركة النصائح حول كيفية منع ردود الفعل في المستقبل وماذا تفعل إذا كان طفلك يعاني منها.
