إذا تركك الكسكس العادي جائعًا ، جرب الكسكس الإسرائيلي ، وهو نوع أكبر من هذا النوع من المعكرونة (نعم ، الكسكس هو في الواقع معكرونة ملفوفة في كرات صغيرة). لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ويمكن دمجه مع أي عدد من المكونات اللذيذة لإعداد أطباق جانبية دافئة أو سلطات مبردة. من الأفضل تقديم وصفة الكسكس مبردة.
إذا تركك الكسكس العادي جائعًا ، جرب الكسكس الإسرائيلي ، وهو نوع أكبر من هذا النوع من المعكرونة (نعم ، الكسكس هو في الواقع معكرونة ملفوفة في كرات صغيرة). لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ويمكن دمجه مع أي عدد من المكونات اللذيذة لإعداد أطباق جانبية دافئة أو سلطات مبردة. من الأفضل تقديم وصفة الكسكس مبردة.
سلطة كسكس إسرائيلي محمص مع أعشاب طازجة
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
- 1 كوب كسكس إسرائيلي *
- 1-1 / 4 أكواب مرق نباتي أو ماء
- 1 كوب أعشاب طازجة مفرومة خشنة من اختيارك
- 1 كوب زيتون كالاماتا ، كل زيتون مقطع نصفين طولياً
- 1/2 كوب طماطم مجففة مفرومة ناعماً ومعبأة بزيت الزيتون
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة عالية.
- يُضاف الكسكس ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يتحمص.
- يُرفع القدر عن النار ويُضاف بعناية المرق أو الماء. ضع القدر مرة أخرى على النار واترك الخليط حتى يغلي.
- خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى يمتص السائل ويصبح الكسكس طريًا. يُوزّع الكسكس على صفيحة خبز ويترك ليبرد.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي الأعشاب والزيتون والطماطم والبصل وقشر الليمون. عندما يبرد الكسكس ، أضفه إلى الوعاء وقلّب حتى يمتزج. يتبل بالملح والفلفل.
- تُقسم السلطة إلى 4 أطباق وتُرش بزيت الزيتون.
ر
ر
ر
ر
ر
ملاحظة الطباخ: يمكنك العثور على الكسكس الإسرائيلي في القسم الأكبر من متجر الأطعمة الصحية المحلي.
أكثر لذيذ وصفات سلطة نباتية!
