من عند أكي وغوجي التوت إلى الزبادي والأسماك ، و سوبرفوودس قائمة تستمر فقط في النمو عاما بعد عام. وهذا العام ليس استثناء. نقدم لكم سوبر فروت متعدد الاستعمالات: شايوت.
بعد رؤية أكثر من ارتفعت نسبة البحث بنسبة 76 بالمائة على موقع Pinterest العام الماضي، chayote هو أغذية "it" الخارقة لعام 2019، ولكن ما هو؟
يُطلق عليه أيضًا الميرليتون ، والكريستوفين ، والكمثرى النباتية ، ونخاع الكسترد ، وتشوتشو ، وتوجد شايوت نشأ في أمريكا الوسطى ، في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم وتظهر في كاجون وشمال إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي مطابخ. على الرغم من أنها فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أنه يمكن استخدامها كما تفعل مع الخضار أيضًا.
من حيث الذوق ، توصف Chayotes - وهي خضراء فاتحة ومظهرها على شكل كمثرى - بأنها ذات حلاوة دقيقة وحساسة ، مثل الخيار إلى حد كبير. من الطرق السهلة لدمج شايوت في وجباتك تقطيعه ووضع قطع في سلطتك لإضافة الحلاوة والقرمشة. يتم طهي شايوت أيضًا بشكل شائع مثل الاسكواش.
منخفض في السعرات الحرارية ، Chayote يحتوي على صفر من الكوليسترول والدهون ، وهو منخفض للغاية في الصوديوم ومصدر صلب للألياف الغذائية. هذه يُعتقد أيضًا أن الأطعمة الفائقة تخفض ضغط الدموفقًا لدراسة نشرت في مجلة Pharmacognosy في أبريل 2014.
تريد أن تجربها؟ إليك 10 وصفات chayote ستحتاج إلى إعدادها أولاً.
شايوت غراتينادو
صورة: مطبخ اسباني.
يُعرف أيضًا باسم chayote الاسكواش au gratin، يتكون هذا الطبق المكسيكي من القرع الأخضر الزاهي مع طبقات من البصل المقلي ، والهلابينو ، والبوبلانو ، وجبن مونتيري جاك.
سلطة شايوت
صورة: المكسيك في مطبخي.
سلطة شعبية في المكسيك ، سلطة chayote هي سلطة مشرقة ومقرمشة حيث يتم استبدال خس ايس بيرج بالشيوت المسلوق والمقطوع ومغطى بزيت الزيتون والخل والملح والفلفل ومزيج الاوريجانو وكذلك فريسكو كويسو لمزيد من النضارة.
سبايسي تشايوت الاسكواش تاكو
صورة: مغذية فيدا.
هذه سندويشات التاكو لديها التوازن المثالي بين التوابل (سيرانو تشيلي) والحلو (شايوت).
دجاج مطهو وشايوت
صورة: تشووهوند.
طهي 1 رطل من الدجاج مع مكعبات الشاوت متبل بالزعتر المجفف والملح والفلفل. ثم اسكبي المرق حتى ينضج الدجاج.
تايوتاس يخدع هويفوس
صورة: الطبخ الدومينيكي.
ترجمت إلى "chayote مع البيض، "يعتبر طبق الإفطار هذا (مع مكعبات الطماطم والثوم والكزبرة والبصل المقطّع وغير ذلك) أحد أشهر الأطباق النباتية في جمهورية الدومينيكان.
فطائر الاسكواش Chayote
صورة: الحياة مع لوريلاي.
إليك برجر نباتي ونباتي لإضافته إلى قائمتك: فطائر الاسكواش chayote. يستغرق صنع فطر بورتوبيللو ، والزنجبيل ، والاسكواش ، والأرز البني ، والفاصوليا السوداء ، والفطائر المحشوة بالذرة 15 دقيقة فقط.
أغوا دي تشايوت
صورة: حياة حلوة.
شايوت في الماء؟ على الاطلاق. هذه كوب طويل من الماء يتطلب فقط أربعة مكونات: chayote مقشر ، منزوع النواة ومفروم بالماء ، عصير الليمون الحامض والسكر.
شوربة الفلفل الحار نباتي
صورة: مطبخ ليتي.
قم بتشغيل Instant Pot الخاص بك لهذا الغرض حساء نباتي مخملي. مع النكهات المشرقة والقوام الكريمي ، لن تكون قادرًا على مقاومة هذا الحساء الحار.
فطائر تشايوت والجزر
صورة: مطبخ Cavegirl.
هذه وصفة فطيرة شاي لا يمكن أن يكون أبسط. مقشر ومبشور الجزر والجزر والبصل المفروم ناعماً والبيض المخفوق ودقيق الكسافا في مقلاة ساخنة كما تفعل مع الفطائر.
الاسكواش والبطاطا سوتيه
صورة: Philosokitchen.
تشاوت شرائح رقيقةمع البطاطس والكراث وزينة بالنعناع لوجبة غداء أو عشاء خفيفة ولكن مليئة بالشبع.
