عشاء الليلة: وصفة الدجاج المغربية - SheKnows

يعتقد معظم الناس أن أطباق الشرق الأوسط تبدأ وتنتهي بالتوابل التي تستخدمها. لكن في حين أن التوابل مهمة ، فهي ليست الشيء الوحيد الذي يصنع الطبق. الفاصوليا والفواكه مهمة أيضًا.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

عادة ما يكون المشمش فواكه مخصصة للمربى أو للحلويات ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الفاكهة الطازجة حلوة جدًا لدرجة أنها تقدم حلويات رائعة ولذيذة. لكن هذه النكهة الحلوة اللاذعة تضيف أيضًا دفعة خاصة إضافية إلى وجبات العشاء اللذيذة ويمكن العثور عليها غالبًا في الوصفات الهندية أو الشرق أوسطية. وبينما من الصحيح أن تلك الأطباق الشرق أوسطية يمكن أن تكون حارة ، الأبوة والأمومة تعرف المجلات أن الثمار ذات النواة تميل إلى تلطيف التوابل ، مما يجعلها أكثر قبولا للأفواه الأصغر سنا والأقل خبرة.

الدجاج المغربي

يخدم 4

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 (15 أونصة) من حبوب الحمص ، مغسولة ومصفاة
• 1 كوب مشمش مجفف مفروم
• 1-1 / 2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
• 1 كوب كسكس
• 1/4 كوب لوز مقطع

الاتجاهات:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي ثلاث دقائق. يضاف الكمون والكركم والقرفة والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
2. أضيفي فاصولياء الحمص والمشمش ومرق الدجاج والعسل والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا. ينضج لمدة خمس إلى 10 دقائق.
3. أثناء غليان خليط الحمص ، اصنع الكسكس وفقًا لتوجيهات العبوة.
4. قلب الدجاج مع خليط حبوب الحمص واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
5. يُسكب الدجاج فوق الكسكس ويُزين بشرائح اللوز ويُقدّم.

وصفات مشمش أخرى

دجاج بالمشمش
كوكيز برقائق الشوكولاتة والمشمش
فطائر الشوفان المشمش