ليس من الصعب تصديق أن النظام الغذائي هو أحد المساهمين الرئيسيين في البصمة البيئية للفرد. هناك الكثير من العوامل التي لها تأثير ، مثل كمية الوقود التي يتم حرقها لتقديم منتجات طازجة وغريبة. يمكن أن يبدأ اتخاذ القرار بالتحول إلى اللون الأخضر فيما تأكله ببساطة عن طريق زيادة كمية الأطعمة النباتية المحلية الموجودة فيها نظامك الغذائي ، حيث أن الفواكه والخضروات بشكل عام عناصر أقل تأثيرًا عند مقارنتها بالأغذية المشتقة من الحيوانات العناصر. ومع ذلك ، ليست كل الفواكه والخضروات متساوية في تأثيرها على البيئة. يجب مراعاة كمية المبيدات الحشرية والأسمدة والمياه وحتى الطاقة لتخزين المنتجات عند تحديد مدى اخضرار العنصر. مع الأخذ في الاعتبار هذه العوامل ، جرب هذه الفاكهة والخضروات العشر:
بصل
أي دموع تذرف على هذه الأحجار الكريمة الصغيرة يجب أن تكون فرحة. البصل خالي من المبيدات الحشرية عمليًا ، ويمكن زراعته في أي مناخ تقريبًا ويحتاج إلى القليل جدًا من الماء لتطويره. كمكافأة مضافة موفرة للطاقة ، فهي لا تتطلب التبريد ليتم تخزينها.
افوكادو
الأفوكادو مليء بالدهون الصحية وفاكهة تقنيًا ، وهو عنصر آخر يُزرع تقريبًا خاليًا من المبيدات الحشرية ، سواء أكان ذلك أم لا
عضوي.
ذرة حلوه
مع كميات قليلة من المبيدات الحشرية لكل فدان من المحاصيل واستهلاك معتدل إلى منخفض للمياه ، تعد الذرة المركز الأول في القائمة الصديقة للبيئة.
تفاح
يتطلب التفاح القليل من الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية لكل فدان من الزراعة وبصمة مائية منخفضة حيث يستهلك 83 جالونًا فقط من المياه لكل رطل من الطعام.
إجاص
الكمثرى خيار آخر لذيذ ، قليل الماء. على غرار التفاح في كميات الاستهلاك واستخدام الأسمدة ، غالبًا ما يكون خيارًا شائعًا للمزارعين المحليين.
البرتقال
اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يكون تحديد الموقع أكثر صعوبة المزروعة محليا الحمضيات. ومع ذلك ، فإن البرتقال فاكهة خضراء أخرى تتطلب كميات صغيرة من الأسمدة بكميات متوسطة مبيدات الآفات (غير العضوية) وكميات قليلة من المياه للزراعة - فقط 55 جالونًا لكل رطل من فاكهة.
خس
تتكون من أكثر من 90٪ ماء ، هل تعتقد أن الخس يحتاج فقط إلى كمية صغيرة من الماء لينمو؟ باستخدام 15 جالونًا فقط من الماء لكل رطل من الطعام ، قد يؤدي تناول المزيد من السلطات إلى تقليل حجم ملابسك و أثار الكربون.
بطاطا
يمكن العثور على البطاطس ، مثلها مثل البصل ، في الحقول في جميع أنحاء العالم لأن المزارع يمكن أن ينتج محصولًا صحيًا وقلبًا دون عناية كبيرة. مع انخفاض البصمة المائية ودون الحاجة إلى التبريد لتبقى طازجة ، تعد البطاطس من أفضل الخيارات الخضراء.
بازيلاء
مفضل لدى الكثيرين بستاني المنزل، البازلاء لا تتطلب الكثير من الأسمدة لتنمو وتوفر تنوعًا في المطبخ.
كرنب
منخفضة السعرات الحرارية ومصدر كبير لفيتامين ج والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألياف. الملفوف سهل النمو نسبيًا ويتطلب القليل جدًا من الماء.
عندما يتعلق الأمر باختيار الأطعمة الخضراء ، فإن أفضل نهج هو الأقل هو الأكثر. العناصر التي تتطلب أقل كمية من الماء والرعاية الشاملة ستوفر أكبر قدر من التأثير من حيث التأثير.
المزيد عن الأطعمة الصديقة للبيئة
محادثة مع مزارعي الأغذية العضوية
فوائد الأطعمة العضوية باختصار
هل الغذاء العضوي أكثر صحة أم أغلى ثمناً
