البطاطا المهروسة بالزبدة وصلصة التوت البري السكرية وفطيرة عيد الشكر بعد الفطيرة ، تجعل عيد الشكر أحد أكثر وجبات العطلات ثقلاً في العام. بدلاً من منح نفسك الضوء الأخضر للذهاب ، حرفيًا تمامًا ، إلى الخنازير البرية في وليمة العطلة ، قم بإقران قطعة الديك الرومي المركزية مع هذه الأطباق الجانبية الصحية الثلاثة لعيد الشكر.
وصفة البطاطا الحلوة المشوية بالفانيليا
يخدم 8
طاجن البطاطا الحلوة هو جانب كلاسيكي لعيد الشكر يتغذى عادة بالزبدة والسكر البني. هذا البديل اللذيذ يقلل من الدهون والسكر والسعرات الحرارية للحصول على نحافة ولكن مثل طبق جانبي مرضي.
مكونات:
- 4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة إلى أسافين سميكة متساوية الحجم
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1/2 كوب شراب القيقب
- 1/4 كوب ماء
- 1 حبة فانيليا ، مقسمة ، بذور كشط
- جوزة الطيب المبشور الطازج
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. وضع ورقة خبز كبيرة مع احباط.
- ضعي البطاطس في وعاء ورشي عليها الزبدة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. توضع البطاطس في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة. شوي لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. واخبزيها لمدة 15 دقيقة أكثر أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة.
- في هذه الأثناء ، ضعي الشراب والماء وحبوب الفانيليا والبذور في قدر صغير على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع ضبط الحرارة على الأقل للحفاظ على المزيج على نار هادئة.
- ضعي البطاطس في طبق التقديم. تُرفع حبوب الفانيليا من الشراب وتُسكب فوق البطاطس. رشي عليها القليل من جوزة الطيب وقدميها.
وصفة كرنب بروكسيل بالثوم وإكليل الجبل
يخدم 8
براعم بروكسل منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالعناصر الغذائية المعززة للصحة ، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لضيوف عيد الشكر المهتمين بالخصر. وصفة العطلة الصحية هذه تكرمل بشكل لذيذ هذه الصليبات الصغيرة بالثوم وإكليل الجبل وقشر الليمون.
مكونات:
- 2 رطل من براعم بروكسل ، نهايات مشذبة ، كل منها نصف
- 1 رأس ثوم ، مفصول فصوص ، كل مقشرة ، متبقية كاملة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة ليمون صغيرة ، مبشورة ومعصورة
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. وضع ورقة خبز كبيرة مع احباط.
- ضعي جميع المكونات في وعاء وقلبيها حتى تتغطى. افرد كرنب بروكسل على صينية الخبز ورشي عليه أي سائل متبقٍ في الوعاء. شوي لمدة 45 دقيقة ، باستخدام ملعقة لتقليبها من حين لآخر ، حتى يصبح كرنب بروكسل بنيًا خفيفًا وطريًا.
وصفة صلصة التوت البري المتبل
يخدم 8
صلصة التوت البري من العلبة ليست فقط فاتحة للشهية ، فهي محملة بالسكر والسعرات الحرارية. صلصة التوت البري هذه أكثر صحة بل وأكثر لذة. اصنع المزيد وجرب بقايا الطعام التي تُسكب فوق جبن نيوفشاتيل كقمة لذيذة مع الخبز المحمص.
مكونات:
- 1 (12 أونصة) كيس توت بري طازج
- 2/3 كوب عصير برتقال طازج
- 2 ملاعق طعام من بشر البرتقال المبشور
- 1/4 كوب صبار أو عسل أو أكثر حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1/2 كوب مشمش مجفف ، مقطع
- 1 هالبينو كبير ، منزوع البذور ، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
- 1 فص ثوم صغير مفروم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- رشة حريف
تعليمات:
- توضع جميع المكونات في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج على نار هادئة ثم يُخفّف النار على نار هادئة.
- يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينفجر التوت البري ويصبح طريًا. أضف القليل من الماء إذا بدأ الخليط في التماسك. يرفع عن النار وتبرد تماما. برد لمدة تصل إلى 3 أيام. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المزيد من وصفات الأطباق الجانبية لعيد الشكر
أطباق جانبية لعيد الشكر من إعداد ساندرا لي
بدائل لحشو الديك الرومي في عيد الشكر
أطباق جانبية منخفضة الكربوهيدرات لعيد الشكر
