يخدم فقط خمر، وربما "كوكتيل التوقيع" في زفاف أصبح الاستقبال وسيلة شائعة لتقليل تكاليف الزفاف ، وإبقاء الضيوف في طابور (قلة قليلة من الناس سوف يسقطون في حالة سكر في شاردونيه). إن مفتاح جعل "النبيذ فقط" يبدو وكأنه قرار متطور وأنيق ، بدلاً من إجراء لخفض التكاليف ، هو التأكد من اختيار النبيذ الخاص بك لاستكمال اختياراتك الغذائية.
ساعة الكوكتيل
على الرغم من أنها تسمى "ساعة الكوكتيل" ، إلا أنها يمكن أن تكون بسهولة ساعة النبيذ والجبن. ضع في اعتبارك تقديم النبيذ الفوار (الشمبانيا ، أو النبيذ الفوار الأقل تكلفة) مع Baby Swiss أو Brie أو Chevre أو الجبن المعتدل مثل Colby و Edam و Gouda. يميل الجبن إلى جعل مذاق النبيذ أفضل ، ويخفف مذاق النبيذ ، وفي المقابل يفعل النبيذ نفس الشيء مع الجبن. إن بدء وجبة زفافك بهذه التركيبة الممتازة سيجعل براعم التذوق لدى ضيوفك سعيدة للغاية لدرجة أنهم لن يلاحظوا أبدًا عدم توفر الكحوليات القوية.
بنفس الطريقة التي تكون بها الأطباق التي تقدمها كمقبلات أخف من الأطباق الرئيسية بالطبع ، يجب أن يكون النبيذ الذي تقدمه في وقت مبكر من المساء أخف من النبيذ الذي تقدمه طوال الليل تشغيل. لهذا السبب يبدأ الكثير من الناس بالنبيذ الأبيض وينتقلون إلى النبيذ الأحمر.
الوجبة الرئيسية
كما ذكرنا سابقًا ، النبيذ الأحمر أثقل قليلاً ويفضل أن يقترن بالأطعمة الثقيلة. إذا كنت تقدم مقبلات لحم البقر أو لحم الخنزير ، ففكر في تناول Pinot Noir ، والذي يتناسب جيدًا مع كليهما (وكذلك مع المعكرونة). إذا كان لديك دجاج وخيارات نباتية ، فلا يزال بإمكانك الحصول على Pinot Noir ، ولكن ضع في اعتبارك أيضًا تقديم Chardonnay أو Sauvignon Blanc. سيكمل كل من Chardonnay و Sauvignon Blanc أيضًا خيارات لحم الخنزير.
تذكر أن براعم التذوق تختلف قليلاً عن كل شخص ، لذا فإن ما يبدو وكأنه اقتران طبيعي لشخص ما ، قد لا يكون مذاقًا رائعًا لشخص آخر. سيضمن وجود عدد قليل من الخيارات (خياران أبيض ، واثنان أحمر) أن يكون الجميع سعداء. إذا كنت تتناول وجبة مطلية (على عكس البوفيه) ، اطلب من النوادل صب النبيذ بدلاً من الضيوف. سيبدو أنيقًا للغاية ، لكنه في الواقع يوفر لك المال لأنه يمنع الإفراط في السكب والإفراط في الاستهلاك.
الحلوى
في أوروبا ، غالبًا ما يتم تقديم دورة الجبن بعد الوجبة وقبل الحلوى. قد يتيح لك القيام بذلك تقديم المقبلات الصغيرة والحلويات الأصغر ، مع الحفاظ على الهواء الأنيق. ضع في اعتبارك منفذًا يحتوي على أجبان ذات نكهة قوية مثل جبن بلو وستيلتون وروكفور. تذكر ، في هذه المرحلة من المساء ، يحتاج ضيوفك إلى طعم أقوى قليلاً من النبيذ الأحمر بدلاً من النبيذ الأبيض الفاتح.
مع الحلوى نفسها ، سيكون ريسلينج أبيض أو كابيرنت مرافقة ممتازة لكعكة الزفاف. من الصعب مطابقة الشوكولاتة تقليديًا ، ولكن نظرًا لانتشار منتجات Merlots و Shiraz ، اكتشف الناس مدى نجاحهم في تناول الشوكولاتة.
لمزيد من معلومات الزفاف من onewed
اعثر على متعهد طعام رائع
المزيد من نصائح قائمة الزفاف
شارك بأفكارك لحفل الزفاف
