ربما سمعت الخبر: تم استدعاء ويسكي Fireball في فنلندا والسويد لأنه يحتوي على الكثير من البروبيلين جليكول.
تبدو مخيفة ، أليس كذلك؟ ولكن ما هو بالضبط البروبيلين جليكول؟
تستخدم هذه المادة الكيميائية في طن من المنتجات الاستهلاكية، من الآيس كريم (يمنعه من تكوين بلورات الثلج ، مما يجعله من الناحية الفنية مضادًا للتجمد) إلى الحبوب (تنعم سطحها بحيث يسهل ابتلاعها) إلى مناديل الأطفال المبللة (لأن من يدري!).
هل يجب أن نشعر بالقلق من أنه موجود في طعامنا؟ ليس بالضرورة، حسب ادارة الاغذية والعقاقير. في الولايات المتحدة ، يمكن أن تحتوي المشروبات الكحولية على ما يصل إلى 5 في المائة من البروبيلين غليكول والحلوى والصقيع حتى 24 في المائة ، والتوابل والمنكهات يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 97 في المائة من المواد (نعم ، ليس من الغريب من ذلك على الإطلاق ...).
ومع ذلك ، فإن الاتحاد الأوروبي لديه قيود أكثر صرامة على كمية البروبيلين جليكول التي يمكن استخدامها في الطعام ، وهكذا استدعت فنلندا والسويد ويسكي Fireball، والذي تم تصميمه لتلبية لوائح أمريكا الشمالية.
في رأيي ، فقط لأننا من الناحية الفنية يمكن أن تستهلك بأمان هذا لا يعني أنه ينبغي لنا. استمع إلى وصف FDA لكيفية صنعه:
"البروبيلين جلايكول (C3H8O2 ، CAS Reg. رقم 57-55-6) يُعرف باسم 1،2-بروبانديول. لا يحدث في الطبيعة. يتم تصنيع البروبيلين جليكول عن طريق معالجة البروبيلين بالماء المكلور لتكوين الكلوروهيدرين الذي يتم تحويله إلى الجليكول عن طريق المعالجة بمحلول كربونات الصوديوم. يتم تحضيره أيضًا عن طريق تسخين الجليركول بهيدروكسيد الصوديوم.
يبدو لذيذ؟ ليس كثيرا!
هذا يذكرني بالذعر حول تم العثور على مكون "حصيرة اليوغا" في خبز صب واي - azodicarbonamide ، عامل تبييض كيميائي ومكيف للعجين يستخدم في الكثير من الخبز التجاري وكذلك في حصائر اليوغا والأحذية الرياضية والجلود الاصطناعية.
اعتقد الكثير من الناس أنه كان رد فعل مبالغ فيه للدعوة إلى حظر المكون. وربما كان كذلك. بعد كل شيء ، بكميات صغيرة ، تقول إدارة الغذاء والدواء أنه آمن للاستهلاك. لكنني أعلم أنني أشعر بتحسن كبير في صنع الخبز الخاص بي أو شراء عناصر عضوية طبيعية بالكامل مع قائمة مكونات يمكنني تحديدها ونطقها ، وأشعر بنفس الطريقة تجاه البروبيلين جليكول. سأعاني من الويسكي العادي وبلورات الثلج في حلوياتي المجمدة في أي يوم.
المزيد من أخبار FDA
3تم سحب 1000 رطل من منتجات الدجاج المخبوزة الخالية من الغلوتين
غيرت إدارة الغذاء والدواء رأيها بشأن استهلاك الأسماك أثناء الحمل
يوجد معدن في منتجات الألبان لدينا - هل هذا مهم؟
