لقد سمعنا جميعًا عن مدى صحة ذلك مأكولات بحرية يمكن أن يكون لنا. لكن هل يظل هذا صحيحًا عندما يتم حفظه في علبة أو علبة؟ ليس دائما.
الحصول على المأكولات البحرية بطريقة صحية
واصل القراءة للتعرف بشكل أفضل على عناصر المأكولات البحرية المعلبة التي يجب وضعها في عربة التسوق وأيها يجب أن تتركه على الرف.
تونة
تعتبر التونة من بعض النواحي أخطر المأكولات البحرية المعلبة التي يمكن شراؤها ، وذلك ببساطة لأن هناك العديد من الأصناف. يمكن أن تكون التونة المعلبة مملحة أو غير مملحة ؛ معبأة بالزيت أو الماء أو المرق أو مزيج من الاثنين ؛ ويصنف على أنه إما "أبيض" أو "فاتح". هذه مجموعة كبيرة من الخيارات! لحسن الحظ ، هناك بعض العناصر المحددة التي يمكنك البحث عنها للتأكد من تحديد الخيار الأفضل.
أولاً ، تأكد من اختيار نوع غير مملح. عش قويا تشير التقارير إلى أن التونة المملحة تحتوي على حوالي 650 ملليجرام من الصوديوم ، بينما تحتوي التونة غير المملحة على 100 ملليجرام فقط. يمكنك أن توفر على نفسك كمية كبيرة من الصوديوم هناك!
ثانيًا ، عليك أن تختار بين التونة المعبأة في الماء والتونة المعبأة بالزيت. قد يكون للتونة المعبأة بالزيت مذاق أفضل ، لكنها ستضيف أيضًا بعض السعرات الحرارية والدهون إلى نظامك الغذائي. تأتي علبة التونة المعبأة في الماء بحوالي 200 سعرة حرارية ، في حين أن العلبة المعبأة بالزيت تزيد عن 300 سعرة حرارية. لذا فإن الأمر متروك لك فيما يتعلق بالخيار الذي سيلبي احتياجاتك الغذائية بشكل أكثر كفاءة.
ثالثًا وأخيرًا ، يجب عليك الاختيار بين التونة البيضاء والتونة الخفيفة. نظرًا لأن التونة البيضاء تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل ، ولكن هذا يعني أيضًا أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. من ناحية أخرى ، تعد التونة الخفيفة مصدرًا أكبر للفيتامينات والمعادن وتوفر لك المزيد من البروتين. تميل إلى أن يكون لها طعم "السمك" وأقل تكلفة قليلاً. لذلك هناك فوائد لكليهما. الخلاصة: اقرأ الملصق لتحديد الخيار الأفضل لك.
سمك السالمون
لقد حظي السلمون بالكثير من الثناء كمصدر كبير للكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية. لذا فإن السؤال الحقيقي هو ، هل يمتلك السلمون المعلب نفس الشرف؟ الجواب نعم.
الخطر الوحيد الذي يأتي مع تناول سمك السلمون المعلب على السلمون الطازج هو الملح المضاف. Goldseal's السلمون الأحمر غير المملح ، على سبيل المثال ، يحتوي على 3 في المائة فقط من مدخولك اليومي من الصوديوم ، في حين أن صنفه المملح يحتوي على 20 في المائة. لذا فإن سمك السلمون غير المملح هو الخيار الأكثر صحة.
السردين
أفادت منظمة الأغذية الأكثر صحة في العالم (WHF) أن تناول السردين يساهم في صحة القلب وصحة العظام. السردين مليء أيضًا بالبروتين وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية. ولأن السردين سريع التلف ، فمن الأسهل العثور عليه معلبًا وليس طازجًا. توصي WHF بالسردين المعبأ بزيت الزيتون بدلاً من زيت الصويا ، ولكن إذا كنت تراقب كمية الدهون التي تتناولها ، فإن السردين المعبأ في الماء هو الخيار الأفضل.
نظرًا لأن السردين يمكن أن يهلك بسهولة ، فمن المهم تخزينه بشكل صحيح. أولاً ، تحقق من العلبة عند شرائها لتعرف متى ستنتهي صلاحيتها. احتفظ بالعلبة في خزانة باردة وجافة ، وقم بتدوير العلبة بين الحين والآخر حتى تظل جميع جوانب السردين رطبة. الأهم من ذلك ، حاول أن تأكل السردين على الفور بمجرد فتح العلبة ، حيث سيحتفظ بها في الثلاجة لبضعة أيام فقط. إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح ، فلا داعي لعدم الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة الصحية.
المحار
المحار المعلب طبيعي أو مدخن. بالنسبة للفرد المهتم بالصحة ، من الأفضل الابتعاد عن المحار المدخن ، حيث يتم حفظه في الزيت. بدلًا من ذلك ، ابحث عن المحار المعبأ في الماء مثل محار المحيط الهادئ بالكامل من Cloverleaf. يمكنك إضافة أي توابل أو صلصات إليها ومعرفة ما تأكله بالضبط.
ملخص
مغزى القصة: اقرأ الملصقات الموجودة على المأكولات البحرية المعلبة قبل الشراء. كلما قلت المكونات المدرجة ، كلما قلت المواد المضافة التي يحتوي عليها المنتج بشكل غير ضروري. وتأكد من التحقق من موعد انتهاء صلاحية المنتج حتى لا تأكل شيئًا فاسد. راقب أيضًا مستويات الدهون والصوديوم لضمان اختيار الخيار الأفضل لك ولعائلتك.
وصفات عشاء المأكولات البحرية المغذية
وصفة التاكو الجامايكية روك لوبستر
طرق لذيذة لطهي الجمبري
