أضف لمسة غريبة إلى حديقتك مع الخضروات الآسيوية سريعة النمو. تعد العديد من الخضروات الآسيوية الشهيرة مثل بوك تشوي والميزونا والتاتسوي مصادر ممتازة للكالسيوم والفيتامينات A و C و K والألياف. نظرًا لأن العديد من الخضر الآسيوية تنمو جيدًا في الطقس البارد ، فإن الخريف هو الوقت المثالي لزراعتها في حديقتك.
1. ميني بوك تشوي
ميني بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم توي تشوي أو شنغهاي تشوي (براسيكا رابا) ، هو نسخة مصغرة من bok choy. إنه لون أخضر شهي له طعم مشابه للملفوف مع لدغة خفيفة من الفلفل. أوراق لعبة تشوي طرية ومقرمشة ، في حين أن السيقان مقرمشة وثابتة وعصيرية. من الرائع استخدامه في القلي السريع أو المطهو ببطء أو سوتيه مع الثوم أو حتى تقطيعه في حساء دسم. يمكن أيضًا أن تؤكل الأوراق نيئة في سلطة خضراء مختلطة.
كيف ينمو لعبة تشوي
زرع البذور مباشرة في أواخر الصيف لحصاد الخريف المبكر. ستنبت البذور في غضون خمسة إلى عشرة أيام ويمكنك الحصاد في أقل من 30 يومًا. سوف تنمو النباتات إلى حوالي خمس بوصات. تنمو لعبة تشوي بشكل جيد في الحاويات أيضًا.
2. ميزونا
رصيد الصورة: جوشوا بوسيل
ميزونا (براسيكا رابا نيبوسينيكا) عبارة عن خردل أخضر معتدل به نكهة حارة. أوراق ميزونا ريشية بينما السيقان هشّة. استخدم ميزونا في السلطات أو اقليها قليلاً.
كيف تنمو ميزونا
زرع البذور مباشرة في أي وقت بعد الصقيع الأخير. ميزونا يتحمل حرارة الصيف وبعض الظروف الباردة إذا كنت تعيش في مناخ معتدل. ستنبت البذور في غضون خمسة إلى عشرة أيام ، ويمكنك حصاد الخضر في أقل من شهر. زرع صف كل ثلاثة أسابيع أو نحو ذلك للحصول على حصاد مستمر طوال أواخر الخريف وحتى أوائل الشتاء.
3. تاتسوي
رصيد الصورة: جيسيكا ولون بيندر
تاتسوي (براسيكا نارينوزا) أخضر مرير قليلاً يُعرف أيضًا باسم السبانخ الياباني. هذا هو الأكثر تغذية من عائلة بوك تشوي. إنه غني بالكالسيوم والفيتامينات. حركي تاتسوي أو أضيفيها إلى الحساء.
كيف ينمو تاتسوي
زرع البذور في أواخر الصيف. تنبت البذور في غضون خمسة إلى عشرة أيام وتكون جاهزة للحصاد في حوالي 45 يومًا. تاتسوي متسامح مع البرودة الشديدة. يمكنه تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة. إنه محصول مثالي في حديقتك الخريفية والشتوية.
4. أقحوان
أقحوان الخضر (إكليل الأقحوان) غنية بفيتامين ب. الطعم منعش وعشبي وعشبي قليلاً. يمكن استخدام أزهار النبات كزينة في الحساء والسلطات. قم بطهي الأوراق الصغيرة كما تفعل مع السبانخ أو استخدمها نيئة في السلطة.
كيف ينمو الاقحوان
زرع البذور في الخريف. هذه الزهرة سنوية شديدة التحمل وتفضل بالتأكيد ظروفًا أكثر برودة. ينمو جيدًا في المناخات الباردة قليلاً. ستنبت البذور في غضون ستة إلى عشرة أيام ويمكن حصادها كخضار صغيرة. سيصل النبات إلى مرحلة النضج الكامل خلال 45 يومًا.
5. البروكلي الصيني
البروكلي الصيني (براسيكا أوليراكيا) هو ابن العم الأقوى المزهر للبروكلي القياسي. الأوراق والسيقان والزهور كلها صالحة للأكل. الأوراق لها نسيج مشابه للملفوف ويمكن أن تصمد أمام التحمير والتبييض. البروكلي الصيني المطهو مذاق رائعًا عند تقديمه مع القليل من صلصة المحار.
كيف ينمو البروكلي الصيني
زرع البذور في أوائل الخريف. تنبت البذور في غضون خمسة إلى عشرة أيام. يمكنك حصاد الساق الرئيسية عندما تصل إلى ثماني بوصات وهناك زهرتان أو ثلاث أزهار مفتوحة. سيستمر النبات في التفرع وينتج سيقانًا وأوراقًا أصغر لحصاد لاحق. يمكن للبروكلي الصيني الناضج أن يتحمل الصقيع الخفيف.
تعمل الخضر الآسيوية بشكل جيد في التربة الرطبة وجيدة التصريف والحمضية قليلاً. تأكد من أن الموقع مشمس وقم بتعديل التربة بالسماد قبل الزراعة. من المحتمل ألا تكون معظم هذه البذور متاحة للشراء في متجر بيع بالتجزئة كبير الحجم ، لكنها متوفرة متوفر بسهولة لدى تجار التجزئة عبر الإنترنت للبذور مثل Johnny’s Selected Seeds و Botanical Interests و Baker Creek بذور.
المزيد في الحديقة
ساعد طفلك على النمو بهذه البذور
7 أدوات تجعل من عمل الفناء نسيمًا
أعلى 10: أفضل النباتات المنزلية لكل صاحب منزل
