أحضر البيض المقلي بالزبدة مع كوب من الحليب كامل الدسم وجانب من الجواكامولي: عادت الدهون! وأنا لا أعني ذلك النوع على فخذيك. (على الرغم من أن هذا سيكون رائعًا - فهل يمكننا تحقيق ذلك؟) وجدت دراسة جديدة أن الدهون الغذائية يمكن أن تساعد في حماية عقلك من الخرف وعلامات الشيخوخة الأخرى.
أنا أؤيد ترك الشعر رماديًا بشكل طبيعي ، ولا أحاول إخفاء التجاعيد (ويعرف أيضًا باسم خطوط الحياة) واحترام حكمة الأشخاص الذين قضوا وقتًا أطول في هذا العالم. يجب أن يقال في مجتمعنا المهووس بالشباب: الأصغر سنًا ليس دائمًا أفضل. لكن عندما يتعلق الأمر بعقلي؟ اجعلني طفلاً من فضلك. لقد شاهدت جدتي وهي تمر بمرض الزهايمر ولا أرغب في أي من ذلك. كان الأمر مفجعًا ومروعًا بالتناوب. (باستثناء الجزء الذي نسيت فيه سبب غضبها علينا جميعًا. كان هذا رائعا.)
لسوء الحظ ، حتى وقت قريب ، كان عمر الدماغ - كما تم قياسه من خلال مجموعة متنوعة من العوامل مثل التقييمات الهيكلية والأداء في الاختبارات المعرفية - كان أحد تلك الأشياء التي لا يبدو أن لدينا قدرًا كبيرًا من التحكم على. لكن الآن دراسة جديدة تظهر ذلك
البحث المنشور في المجلة استقلاب الخلية، درس الفئران المصابة بعيب جيني معين جعلها تتقدم في العمر أسرع من أقرانها. عندما أكل الصغار ذوي الفراء نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون مثل زيت جوز الهند ، فإنهم لم يبطئوا عملية الشيخوخة الكلية فحسب ، بل استفادت أدمغتهم بشكل خاص.
تشير دراستنا إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون يمكن أن يؤجل عمليات الشيخوخة. يبدو أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يؤجل شيخوخة الدماغ. وبالتالي ، فإن النتائج تشير ضمنيًا إلى أن المرضى الذين يعانون من مرض الزهايمر ومرض باركنسون على المدى الطويل قد يستفيدون من المعرفة الجديدة ، " يقول فيلهلم بور ، دكتوراه ، من مركز الشيخوخة الصحية ، جامعة كوبنهاغن والمعهد الوطني للصحة ، والمؤلف الرئيسي لكتاب ورق.
لذا ننسى كل تلك الكرابولا المضادة للدهون التي تعلمناها في التسعينيات. وفقًا للعلماء ، يمكن أن يكون النظام الغذائي عالي الدهون صحيًا للغاية ولا يقتصر فقط على ما يسمى "بالدهون الصحية" مثل زيت الزيتون والأفوكادو (على الرغم من أنها لا تزال جيدة أيضًا). أظهرت الأطعمة الغنية بـ MCFAs مثل زيت جوز الهند والحليب كامل الدسم والجبن والزبدة أفضل النتائج ، ويبدو أن جميع الدهون الحيوانية تساهم في تقوية الدماغ. فقط ابتعد عن أي شيء من صنع الإنسان (مثل الدهون المتحولة) ، والتي ربما تكون نصيحة غذائية جيدة في كل مكان.
أنا أعرف ما سأتناوله على العشاء! (على محمل الجد ، لدي جوز هند كامل. أنا أحب جوز الهند كثيرًا.)
المزيد من الصحة
النحيف على الدهون المشبعة
مكسرات فوق جوز الهند: وصفة عصير جوز الهند التايلاندي
وصفة بودنغ اليقطين وجوز الهند
