كعكات البيتزا مع صلصة التغميس - شيكنوز

كعكات البيتزا هي وجبة فطور أو غداء أو وجبة خفيفة سهلة الأكل ولذيذة.

مذاق كعكات اللبن الرائب هذه مثل البيتزا ، وصولاً إلى الجبن اللزج. إنها إضافة مرحب بها إلى صندوق الغداء أو متعة للغطس في صلصة الطماطم بعد المدرسة. يتم تجميد كعكات البيتزا أيضًا بشكل جميل ، لذا يمكنك تحضيرها مسبقًا وتناول الوجبات الفردية حسب الحاجة.

قصة ذات صلة. طبق إينا جارتن بالزعفران مع جبن البارميزان والبانسيتا يُعد غداءً مثاليًا في عطلة نهاية الأسبوع

كعكات البيتزا

يصنع 8 كعكات عادية أو 16 قطعة صغيرة

مكونات:

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للعجن
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• 1 عصا زبدة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة ومبردة
• 3/4 كوب من اللبن ، بالإضافة إلى 1/4 كوب للدهن
• 8 أونصات جبن موزاريلا مبشور (حوالي 2-1 / 2 كوب)
• 1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة خشنة
• 1/4 كوب بيبروني مفروم خشناً (اختياري)
• صلصة الطماطم للتقديم ، الوصفة أدناه

الاتجاهات:

1. في وعاء محضر الطعام ، أضيفي الدقيق ، والبيكنج باودر ، وصودا الخبز ، والملح والأوريغانو واخلطيهم جيدًا. نضيف قطع الزبدة المبردة ونخفق حتى تصبح القطع بحجم البازلاء. يُسكب اللبن الرائب ويُخفق المزيج حتى يبدأ العجين في التماسك. أضيفي الجبن ، والطماطم المجففة ، والبيبروني (إذا كنت تستخدمين) واخلطيهم خمس مرات لدمجهم.
   click fraud protection
2. اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها لمدة دقيقة واحدة لتجمعها معًا. تشكل العجينة على شكل قرص مسطح (أو قرصين للكعكات الصغيرة) وتغطيتها بغلاف بلاستيكي. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. أزل الغلاف البلاستيكي عن القرص (الأقراص) واقطعه إلى ثمانية أسافين. انتقل إلى صفيحة الخبز ، مع تباعد مسافة 2 بوصة على الأقل. (في هذه المرحلة ، يمكنك تجميد الكعكات غير المطبوخة للخبز في المستقبل.)
4. أضيفي اللبن الرائب إلى وعاء صغير واستخدمي فرشاة المعجنات لدهن سطح الكعك برفق باللبن الرائب. انقلي الكعكات إلى الفرن المسخن واخبزيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، لمدة 15 إلى 17 دقيقة. قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع صلصة الطماطم.

صلصة طماطم

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة

الاتجاهات:

1. يُغطى قاع إناء كبير على نار متوسطة بزيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الثوم واطهيه لمدة خمس دقائق.
2. تضاف الطماطم وتطهى حتى تنخفض بمقدار الثلث ، حوالي 15 دقيقة. قدميها مكتنزة قليلاً ، أو ضعيها في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.

المزيد من الوصفات المستوحاة من البيتزا

لقيمات صحية: لدغات بيتزا الكينوا
بيتزا جبنة مشوية
بيتزا فطر بورتوبيللو محشوة