قد تكون الخالي من الغلوتين كلمة رنانة في صناعة الغذاء والتغذية ولكنها كلمة مهمة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تشير دراسة جديدة إلى أن أكثر من مليون أمريكي يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ولا يعرفون ذلك.
قد تكون الخالي من الغلوتين كلمة رنانة في صناعة الغذاء والتغذية ولكنها كلمة مهمة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تشير دراسة جديدة إلى أن أكثر من مليون أمريكي يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ولا يعرفون ذلك.
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
دماء زرقاء كانت الممثلة جينيفر إسبوزيتو واحدة من 1.4 مليون أمريكي ممن لا يدركون أنهم يعانون من الاضطرابات الهضمية. أخبرت إسبوزيتو SheKnows أنه على الرغم من مناقشة أعراضها مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي لسنوات ، إلا أنها لم تسمع أبدًا عن مرض الاضطرابات الهضمية. تتذكر الممثلة ، "لم أسمع بمرض الاضطرابات الهضمية قبل تشخيصي ، وهو أمر مخيف [بالنظر] إلى أنني كنت مع أخصائي أمراض الجهاز الهضمي لمدة خمس سنوات حيث كنت أعالج من كل اضطراب آخر في المعدة تحت الشمس. لم يفكر أبدًا في ذكر مرض الاضطرابات الهضمية ".
مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض في الجهاز الهضمي يتميز بعدم القدرة على هضم القمح والجاودار والشعير بسبب وجود بروتين يسمى الغلوتين. يجب على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية تجنب أي أطعمة تحتوي على هذه الحبوب بالإضافة إلى أي مكونات مشتقة من هذه الحبوب. يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو يصابون بمرض شديد.
>> أعراض مرض الاضطرابات الهضمية
بحث جديد عن مرض الاضطرابات الهضمية
الدراسة التي ظهرت في 31 يوليو في المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، تشير التقديرات إلى أن هناك 1.8 مليون أمريكي يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ومع ذلك فإن 78 بالمائة منهم لا يعرفون حتى أنهم مصابون به. وفقًا لـ Health Day News ، قال الدكتور جوزيف موراي ، المؤلف المشارك للدراسة واختصاصي أمراض الجهاز الهضمي في Mayo Clinic ، "يوفر هذا دليلًا على أن المرض شائع في الولايات المتحدة. إذا اكتشفت شخصًا واحدًا من بين كل خمسة أو ستة [مصابين به] ، فإننا لا نقوم بعمل جيد جدًا في اكتشاف مرض الاضطرابات الهضمية ".
اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يتبعه الكثير ممن لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
كما أشارت الدراسة ، التي تضمنت نتائج اختبارات الدم ومسحًا وطنيًا ، إلى أن حوالي 1.6 مليون شخص يتبعون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين على الرغم من أنهم قد لا يحتاجون إليها. قال موراي: "هناك الكثير من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، وليس من الواضح ما هي الحاجة الطبية لذلك". "من المهم إذا اعتقد شخص ما أنه مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية أن يتم اختباره أولاً قبل اتباع النظام الغذائي." ومن المثير للاهتمام أن الدراسة تشير أيضًا إلى أن الداء البطني شائع عند القوقازيين.
هل تبحث عن وصفات خالية من الغلوتين؟ جرب هذا!
