طبق الساتيه هو أحد الأطباق المفضلة لدي - أنا فقط أحب صلصة الفول السوداني. قدمي سلطة خيار حلوة قليلاً ولذيذة قليلاً على الجانب لتحقيق التوازن المثالي لهذه الوجبة المستوحاة من الطراز الآسيوي.
ساتيه لحم البقر مع صلصة الفول السوداني هي واحدة من المفضلة لدي. أضف سلطة الخيار على الجانب ، وسوف يهتف ضيوفك. من السهل صنعه ، لكن لا يمكنك تجميعه في اللحظة الأخيرة. ستحتاج إلى التخطيط قليلاً ، فقط لأن كلا من لحم البقر وسلطة الخيار ستحتاج إلى الجلوس في ماء مالح لمدة ساعة تقريبًا.
عندما تريد طبقًا مستوحى من الطراز الآسيوي يثير الإعجاب ، فلن تحتاج إلى النظر إلى أبعد من هذا الطبق. إذا سألتني ، فهذا أفضل من أي شيء تناولته في المطاعم ، ومن السهل جدًا صنعه.
ساتيه لحم بقري مع صلصة الفول السوداني ووصفة سلطة الخيار الحلو والحامض
قدمي هذا الطبق الممتع كمقبلات خاصة أو كجزء من وجبة خفيفة. إنه احتفالي ومليء بالنكهة.
يخدم 4
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الخمول: ساعة واحدة | وقت الطهي: 4-5 دقائق | الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
لسلطة الخيار
- 2 خيار مغسول ومقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة خل
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
لتتبيلة
- 1 رطل شريحة لحم بقري مقطع رقيقًا ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3 بوصات بطول 4 بوصات تقريبًا
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نكهة من 1 ليمونة
- 1 ملعقة طعام زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بصل أخضر ، قطع صغيرة بيضاء وخضراء (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- بذور السمسم للتزيين
لتحضير صلصة الفول السوداني
- 1/4 كوب زبدة الفول السوداني (ناعمة أو مكتنزة)
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1/4 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 فص ثوم مقطع إلى مكعبات
- 2 بصل أخضر ، قطع صغيرة بيضاء وخضراء
- 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ، حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الاتجاهات:
لسلطة الخيار
- في وعاء ، أضيفي الماء والسكر والخل والملح. اخفقي حتى يذوب السكر.
- في كيس بلاستيكي كبير أو بسحاب أو وعاء بغطاء قابل للغلق ، أضيفي شرائح الخيار والبصل الأحمر. صب الخليط في الأعلى لتغطيتها (اقلب الكيس أو الوعاء للتأكد من أن السائل يغطي كل شيء) ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
لتتبيلة
- في وعاء كبير ، أضيفي جميع المكونات ماعدا اللحم البقري واخفقيها حتى تمتزج.
- أضيفي اللحم إلى كيس بلاستيكي كبير بسحاب أو وعاء بغطاء قابل للغلق. نسكب التتبيلة فوق اللحم البقري. استخدم يديك لتدليك اللحم البقري في الكيس المغلق للتأكد من أن التتبيلة تغطيه. في حالة استخدام وعاء ، استخدم ملعقة لتغطية اللحم البقري. تبريد لمدة ساعة تقريبا.
لتحضير صلصة الفول السوداني
- في وعاء ، أضيفي جميع المكونات واخفقيها حتى تمتزج. تذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة.
لوضع الساتيه معا
- رشي مقلاة شواء برذاذ طهي غير لاصق وضعيه على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضيفي اللحم البقري ، واطهي لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى تنضج. أزلها ، ثم اربطها برفق على أسياخ خشبية.
- زين اللحم بالبصل الأخضر والكزبرة وبذور السمسم.
- قدميها دافئة مع صلصة الفول السوداني وسلطة الخيار على الجانب.
المزيد من وصفات العشاء
كلاب تاكو على غرار ملعب كرة القدم
دجاج مشوي وخبز أناناس مع سلو الكزبرة والبروكلي
رقائق الذرة ودجاج مقرمش مقشر بجوز الهند
