لطالما أحببت أن أعتبر نفسي حساسًا لقضايا الحساسية تجاه الطعام. لدي صديق لديه ابن يعاني من حساسية شديدة من الطعام. عندما يأتون للزيارة ، أعلم أن أتوقف عن استخدام المواد المسببة للحساسية في وجباتنا قبل أيام ، ونظفها ونظفها مرة أخرى ، واحتفظ بجميع الملصقات والوصفات وجاهزة للفحص. حتى الآن ، سارت الأمور على ما يرام - ولكن كان من المريح دائمًا معرفة أنه شيء مؤقت.
لكن هذا الصيف ، ظهرت حساسية تجاه الطعام في عائلتنا. بعد سنوات من عدم وجود مشاكل على الإطلاق ، أصيب ألفس بحساسية تجاه المحار. فجأة ، في أحد الأيام ، أثناء تناول بعض الروبيان المطهو على البخار الذي صنعته للضيوف (وكما كان يفعل عشرات المرات من قبل) ، قال إن الحلق شعر بالحكة وشعرت وكأنه ينغلق.
أوه.
قلنا توقف. لا تأكل بعد الآن. اغسل يديك ووجهك. سألنا كيف حال تنفسك. قال بخير. وراقبه عن كثب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وعلى استعداد لنقله إلى المستشفى إذا احتجنا لذلك. انتقل الشعور إلى ألفس ، لكنني وزوجي عرفنا أن الأمور قد تغيرت.
تحقق من المشكلة
أول شيء أخذنا ألفس إلى الطبيب لإجراء فحص دم. جاء الاختبار إيجابيًا للحساسية تجاه المحار ، واستبعد بعض الحساسية الأخرى المتعلقة بالتحضير. ثم تمت إحالتنا إلى أخصائي الحساسية وإلى العديد من المواقع الإلكترونية حول الحساسية الغذائية لبدء تثقيف أنفسنا. لقد تم إعطاؤنا وصفات طبية لـ EpiPens.
كنت في شيء من الصدمة في البداية. اعتقدت أننا تجنبنا هذا النوع من الأشياء بعد مقدمات الطعام الأولية عندما كان الأطفال صغارًا. وعلى الرغم من أنني تمكنت من تقديم الحساسية والامتثال مع الأصدقاء الذين يتعاملون مع الحساسية الغذائية ، إلا أن هذا كان مختلفًا تمامًا. هذا مستوى من اليقظة المنتظم جديد تمامًا بالنسبة لي - ولا بد لي من المساعدة في تثقيف المراهق أيضًا.
ثقف نفسك
من خلال العديد من المواقع على الإنترنت ، أقوم بتثقيف نفسي حول ما يجب الانتباه إليه في المطاعم والأطعمة الجاهزة. على الرغم من أنني كنت دائمًا قارئًا للملصقات ، إلا أنني الآن يجب أن أكون أكثر حرصًا.
يجب أن يكون Alfs استباقيًا ، وهو كبير السن بما يكفي للقيام بذلك. عندما يذهب إلى منازل أصدقائه ، يذهب قلمه EpiPen معه ، وعليه أن يخبر صديقه ووالدي صديقه بالحساسية. بقدر ما أحتاج إلى التوقف والتفكير في مواقف الطعام ، فهو كذلك.
تم تعزيز تعليمنا عندما رأينا أخصائي الحساسية. تعلمنا المزيد عن الإدارة ، وكيف يمكن أن تزداد الحساسية سوءًا مع مزيد من التعرض. قام بتدريب Alfs (مرة أخرى) على استخدام EpiPen بنفسه ، وذكرنا أن الأعراض الشبيهة بالربو في بيئة الطعام ربما تكون حساسية الطعام ، وليس الربو ، وأن جهاز الاستنشاق لن يساعد.
التعايش مع الحساسية
بعد معرفة المزيد من مخاطر Alfs ومخاطر التلوث المتبادل ، كنت قلقة أكثر قليلاً في المرة الأولى التي ذهبنا فيها إلى مطعم بعد ظهور كل هذا. لم أكن أفكر ، في البداية ، أنه إذا قام مطعم بطاطا الجمبري وزيوت البطاطس المقلية ، فإن تلك البطاطس ليست آمنة - حتى يتم تحضير باقي الوجبة بشكل نظيف. لهذا السبب ، في الوقت الحالي على الأقل ، نتجنب كعائلة مطاعم المأكولات البحرية والمطاعم الآسيوية - الأماكن التي يمثل فيها المحار جزءًا مهمًا من القائمة.
لكن لا يمكنني حماية ابني من الأخطار إلى الأبد أيضًا. لا يزال يتعين عليه أن يعيش حياته ، ونحن كذلك. في هذه المذكرة ، مع سلاح EpiPen الخاص بنا ، ذهبنا لتناول العشاء. قام Alfs بعمل رائع في السؤال عن كيفية تحضير الطعام ، وإخباره عن حساسيته ، والاختيار المناسب. كان المطعم ممتازًا وأخبرنا أنهم يعدون مثل هذا الطعام بشكل منفصل تمامًا عن الأطعمة الأخرى. تفو.
من ناحية ، يمكن التحكم في هذا النوع من الحساسية تجاه الطعام مقارنة بالآخرين. من ناحية أخرى ، لا يزال يتعين علينا توخي الحذر والتفكير بشكل يومي. لقد بدأنا للتو رحلتنا مع هذا ولا يزال الأمر غريبًا - ربما يومًا ما سيشعرنا بأنه طبيعة ثانية. حتى ذلك الوقت ، اليقظة و EpiPen صديقان جديدان حميمان للغاية.اقرأ أكثر:
- وصفات خالية من مسببات الحساسية لعائلتك
- الداء البطني وعدم تحمل الغلوتين: التشخيص والعلاج
- بدائل صحية لزبدة الفول السوداني خالية من الحساسية
