الأكل أكثر متعة - وصحة - عندما يمكنك إجراء بدائل ذكية. توضح لك Missy Chase Lapine ، "The Sneaky Chef" كيفية إعداد أربعة أطباق مختلفة (بما في ذلك الحلوى) باستخدام عادي زبادي Dannon Oikos على الطريقة اليونانية الذي يحافظ على طعم وملمس الطعام ، مع تقليل كمية كبيرة من سمين!
ليس بيض أمك الشيطاني
يحصل هذا الطبق الكلاسيكي على تحديث رائع من خلال استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني Plain Dannon Oikos. إنه ناعم ودسم ويحتوي على نسبة دهون أقل بنسبة 80 في المائة من المايونيز العادي الذي تستخدمه عادةً في هذه الوصفة - وهذا شيء يجب الكتابة عنه في المنزل!
مكونات:
- 1 دزينة بيض
- 3/4 كوب زبادي سادة من Dannon Oikos
- 4 ملاعق صغيرة خردل ديجون
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا للتزيين
- 1 حزمة بقدونس للتزيين
الاتجاهات:
- اسلقي البيض على نار عالية. بعد أن يبدأوا في الغليان ، خففي النار وغطوا واتركوه يطهى لمدة 12 دقيقة.
- أخرج البيض من الماء الساخن وضعه في ماء مثلج. سيساعد ذلك في تسهيل تقشير البيض.
- بمجرد أن يبرد ، قشر البيض واقطعه من المنتصف بالطول. قم بإزالة الصفار في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي إلى الصفار جميع المكونات ما عدا الفلفل الحلو والبقدونس. اهرس صفار البيض واخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- يُسكب مزيج البيض في كيس تجميد بلاستيكي بحجم لتر. اقطع طرف إحدى الزوايا. ستستخدمه في غلي الخليط في بياض البيض.
- بعد أن تغلي كل بياض البيض بمزيج البيض ، استخدم منخلًا لغبار قمم البيض الفاسد بالفلفل الحلو ، بما يكفي لإضافة لون. قدميها في طبق مزين بأغصان البقدونس.
