يتوفر المشمش المجفف بسهولة على مدار العام ، ويمكن إلقائه بسهولة في مزيج الحبوب وعجين المافن والمذاق ، ويقدم جرعة مركزة مناسبة من الحلاوة والتغذية. ومع ذلك ، فإن المشمش المجفف شاحب بالمقارنة مع المشمش الطازج الطري. بالإضافة إلى كونه مجرد وجبة خفيفة صحية ولذيذة ، يمكن أن يضيف المشمش الطازج نكهته المميزة وقوامه اللذيذ إلى كل من الأطباق اللذيذة والحلويات الحلوة. إذا كنت تشتهي المشمش ، فإليك ثماني طرق لتناول هذه الفاكهة ذات اللون البرتقالي الممتلئ الجسم!
1. فطائر المشمش
يصل المشمش الطازج إلى ذروته لبضعة أسابيع ثمينة من أواخر الربيع وحتى الصيف ، مما يمنحك فرصة لتضمينه في كل وجبة في اليوم. جربهم على الإفطار ، وقم بطي مكعبات المشمش في كعكة مافن أو كعك أو فطيرة. لن يضيفوا لونًا مشمسًا فحسب ، بل سيبدأون يومك بدفعة صحية للقلب من الليكوبين وبيتا كاروتين. بالنسبة لفطائر المشمش ، ما عليك سوى صنع عجينة البان كيك المعتادة ، ثم صبها على صينية الخبز ، ورشها بمكعبات المشمش الطازجة والمضي قدمًا كالمعتاد.
هل تحتاج إلى وصفة إفطار خالية من الغلوتين؟ غرق أسنانك في هذه كعكات المشمش الخالية من الغلوتين.
2. سلطة المشمش
تجعل فضل الربيع والصيف الوفيرة من المنتجات السلطة أمرًا طبيعيًا على مائدة العشاء العائلية. من سلطات الفواكه الحلوة العصير للإفطار أو الحلوى إلى السلطات الخضراء المورقة بالفواكه والمكسرات والجبن ، يمكن أن يلعب المشمش دورًا نجميًا في جهود صنع السلطة الخاصة بك. ومع كل سلطة مشمش ، ستغذي بشرتك وصحة عينيك بجرعة لذيذة من فيتامين أ. جرّب مكعبات المشمش وجبنة الفيتا واللوز المقطّع في الخليط الأخضر المورق القادم أو اهرس المشمش الطازج بزيت الزيتون والقليل من البلسميك والتوابل للحصول على صلصة سلطة منعشة وفاتنة.
يمكنك أيضًا الجمع بين اللذيذ والحلو مع هذا سلطة المشمش والريحان.
3. سلطات وحبوب المشمش الجانبية
تمنحك مجموعة متنوعة من الحبوب وأنواع الأرز إمكانيات لا حصر لها تقريبًا لإعداد المشمش الطازج. تتزاوج هذه الأجرام السماوية الصغيرة الشبيهة بالخوخ جيدًا مع الأرز البني والأرز البري والكسكس والبرغل والكينوا وغير ذلك. إلى جانب لونه المشرق ، يمنح المشمش سلطة الحبوب والجوانب القليل من الألياف والحديد. أضف مكعبات المشمش إلى سلطة الشعير التالية أو طبق جانبي من الأرز.
أو جرب سلطة الحبوب الحلوة اللذيذة: كسكس الفستق المشمش.
4. صقيل المشمش
تعتبر معلبات المشمش التي يتم شراؤها من المتاجر وسيلة مناسبة لاستخدام طلاء المشمش الحلو لتنظيف اللحوم والدواجن النضرة بسخاء ، ولكن احتفظ بالصنف الممزوج عندما يمر موسم المشمش. اصنع طلاء المشمش الخاص بك عن طريق هرس المشمش الطازج والعسل وزيت الزيتون والبصل والخل والتوابل من اختيارك.
إليك وصفة أخرى لتزجيج المشمش وكيفية استخدامه: كورنيش المشمش المزجج لعبة الدجاجة.
5. غموس المشمش
مزيج قشدي بسيط من المشمش والجبن الطازج أو الزبادي هو بداية مجموعة مذاق من التغميسات الحلوة أو المالحة للوجبات الخفيفة والمقبلات والسندويتشات القابلة للدهن والحلويات. لا يقتصر الأمر على احتواء المشمش على لون ذهبي فحسب ، بل يضيف كميات قليلة من السعرات الحرارية إلى الجبن ذات السعرات الحرارية العالية عادةً ، مما يجعل التغميسات الناتجة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي. لعمل غموس حلو للفواكه ، ما عليك سوى هريس الجبن الكريمي واللبن اليوناني والمشمش الطازج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
هل لديك غمس لذيذ؟ جرب هذا صلصة جبن الماعز المشمش.
6. المشمش البافاري
كونه حلوًا بشكل طبيعي ، يعتبر المشمش مثاليًا لوصفات الحلوى الصحية والرائعة. مزيج أفضل هو حلوى المشمش المنحلة بطبيعتها والتي هي أيضًا صحية بشكل خادع. الكريمة البافارية التقليدية عبارة عن حلوى على شكل حلوى مصنوعة من كريمة ثقيلة مصحوبة بالمشمش أو غيره من هريس الفاكهة. إن تحقيق مظهر البافاريان وقوامه اللطيف مع تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير هو أفضل ما في كل من الرغبات الصحية والمتساهلة.
جرب هذا التمثيل الأقل من الدهون المشمش البافاري.
7. كعكة المشمش
يمكن أن تصبح شرائح المشمش الرقيقة الفاكهة المميزة في كعكة مقلوبة ، ويمكن طي المشمش المقطّع إلى مكعبات في عجينة الكيك الخفيفة أو الكثيفة ، ويمكن رش هريس المشمش فوقها طازجًا من الفرن حلويات. الربيع والصيف مناسبان لحفلات الحديقة الخارجية وشاي بعد الظهر في الفناء مع ضيوف غير متوقعين ، مما يجعل كعك المشمش حلوى مثالية في متناول اليد دائمًا. ما عليك سوى تناول وصفة الكيك البيضاء أو الصفراء المفضلة لديك ، ثم قم بطي قطع المشمش المرشوشة قليلاً بالدقيق ، واخبزيها حسب التوجيهات.
أو أعط هذه الوصفة مخبوزات: كعكة شاي المشمش الطازج
8. يتفتت المشمش ورقائق البطاطس
الفاكهة الطرية والدافئة الموضوعة تحت طبقة من الزبداني المقرمشة هي الحلويات الصيفية المثالية المصنوعة منها. امنح المشمش طبق حلوى خاص به أو اجمعه مع أي نوع آخر ناضج الفاكهة للعديد من الفتات ورقائق البطاطس. اجعل حلوى المشمش الخاصة بك أكثر حلاوة مع كمية سخية من الكريمة المخفوقة أو الزبادي اليوناني أو آيس كريم الفانيليا.
حلوى ملونة مليئة بمضادات الأكسدة: مشمش بلاك بيري كريسب
