في منتصف الشتاء ، وصلت إلى نقطة لا أريد فيها سوى الطعام المريح. أعرف أن الطعام المريح يعني شيئًا مختلفًا للجميع ، لكن بالنسبة لي ، الطعام المريح يعني الحساء والكربوهيدرات والخضروات الشتوية.
يسهل رمي هذا الحساء معًا ويصبح أسهل عندما تكتشف أنه مطبوخ في الطباخ البطيء. إنها مليئة بالخضروات ذات الجذور الشتوية والفاصوليا السوداء المغذية واللفت الأخضر المورق. للحفاظ على هذا نباتي ، استخدمت مرق الخضار ، ولكن إذا كنت تبحث عن إضافة المزيد من البروتين إلى الطبق ، فيمكنك استخدام مرق الدجاج وإضافة النقانق الحارة المطبوخة أو الدجاج المبشور المطبوخ.
طباخ بطيء كالي ، فاصوليا سوداء وجذر خضروات مرق
حساء الطباخ البطيء هو طعام الشتاء الكامل المريح. هذا الإصدار مليء بالخضروات الجذرية والفاصوليا السوداء واللفت. بالإضافة إلى أنها صديقة للنباتيين.
6 خدمات
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 4-6 ساعات | الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 20 دقيقة
مكونات:
- 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
- 2 كوب مكعبات من اللفت
- 2 كوب جزر أبيض مكعبات
- 2 كوب بطاطا حلوة مكعبات (برتقالية أو بيضاء)
- 2 كوب بطاطس حمراء مقطعة إلى مكعبات
- 2 (16 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
- 6 أكواب مرق خضروات
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 كوب كرنب مقطع
- جبنة بارميزان للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر كبير سعة 6 لتر ، أضيفي البصل واللفت والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والبطاطس الحمراء والفاصوليا السوداء.
- نسكب مرق الخضار ونضيف البابريكا المدخنة والكمون والفلفل الحار وملح الكوشر والفلفل. يقلب حتى يتجانس.
- ضع الغطاء على قدر الطهي البطيء ، واطهيه على نار هادئة لمدة 4 إلى 6 ساعات ، حتى تصبح الخضار طرية. راقب الحساء ، لأنه اعتمادًا على حجم الخضار المقطعة ، يمكن طهيها بسرعة أو ببطء. كلما كانت المكعبات أكبر ، زادت مدة الطهي.
- بالقرب من نهاية وقت الطهي (حوالي 20 دقيقة متبقية) ، حركي الكرنب المفروم ، واتركي الكالي لينًا في الحساء.
- للتقديم ، يُسكب الحساء في أوعية ، ويُرش بجبنة البارميزان إذا رغبت في ذلك.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات الحساء
50-شوربة فص ثوم
حساء الفاصوليا السوداء ناتشو
شوربة نبات الهليون
