3 وصفات سمك السلمون المشوي - SheKnows

حان الوقت لإضافة بعض الإثارة إلى عشاءك خلال عطلة نهاية الأسبوع من خلال إعداد واحدة من هذه الألواح المشوية الحلوة والمالحة والفريدة من نوعها وصفات السلمون. يعطي اللوح كل شريحة نكهة غنية وترابية.

قصة ذات صلة. دجاج التوسكان بالليمون من Ina Garten مثالي للاحتفال بعيد الأب في الهواء الطلق

لن يؤدي طهي السلمون على لوح خشبي فقط إلى زيادة طهيه (ونكهته الغنية) ، بل سيجعل تنظيف الشواية أسهل بكثير. خلال أشهر الصيف الحارة ، يعني هذا وقتًا أقل في التعرق ووقتًا أطول لتناول الطعام! يمكنك أيضًا مضاعفة هذه الوصفات للنزهة الصيفية أو الحفلة!

يخدم 2

مكونات:

• 2 فيليه سلمون (4 أونصات على الأقل)
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• 3 ملاعق صغيرة توابل مكسيكية
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو
• كزبرة طازجة للتزيين

الاتجاهات:

1. انقع لوح خشبي في الماء لمدة ساعتين على الأقل. دهن شرائح السلمون بزيت الزيتون. ثم أضيفي 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية (على كل فيليه سلمون) ثم أضيفي الملح والفلفل.
2. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. سخني اللوح الخشبي لمدة دقيقتين على نار مباشرة.
3. انتقل إلى الحرارة غير المباشرة وضع شرائح السلمون في الأعلى. أغلقوا الشواية واطبخوا حتى ينضج سمك السلمون بالكامل ، حوالي 10 دقائق.
   click fraud protection
4. بمجرد طهيها ، اترك السلمون يبرد لمدة 3 دقائق. ثم توضع فوق كل شريحة فيليه بملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. ضعي فوق الكريما الحامضة ملعقة كبيرة من بيكو دي جالو وكزبرة طازجة للتزيين.

يخدم 2

مكونات:

• 2 فيليه سلمون
• ملح وفلفل

للتتبيلة:

• 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم الداكن
• 2 ملاعق كبيرة برتقال معلب (استخدمنا مربى البرتقال)
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة خل أرز
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات:

1. انقع لوح خشبي في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. في وعاء ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة معًا حتى تصبح سميكة. غلف كل فيليه سلمون في التتبيلة برفق ، وتأكد من تغطية الجزء العلوي والجوانب. البرد لمدة ساعة على الأقل.
3. بمجرد أن تبرد ، سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. سخني اللوح الخشبي لمدة دقيقتين على نار مباشرة ثم انقله إلى حرارة غير مباشرة وضع شرائح السلمون المتبل فوقها. أغلق الشواية واطبخ حتى ينضج سمك السلمون تمامًا ، حوالي 8-10 دقائق (سيكون ماء مالح فقاعات).

يخدم 2

مكونات:

• 2 فيليه سلمون (بقشر)
• 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
• 1/4 كوب سكر بني
• 2-1 / 2 ملعقة كبيرة بوربون (استخدمنا جيم بيم)
• رشة ملح وفلفل

الاتجاهات:

1. انقع لوح خشبي في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
2. في هذه الأثناء ، اخلطي الصلصة عن طريق خفق الزبدة والسكر البني والبوربون معًا. غلف كل شريحة سلمون بثلث الصلصة.
3. سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية وضعي اللوح الخشبي على نار مباشرة لمدة دقيقتين. انتقل إلى الحرارة غير المباشرة وأضف سمك السلمون ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق. تفتح وتغطى بالصلصة المتبقية. غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج سمك السلمون.

المزيد من وصفات السلمون الصحية

وصفة السلمون مع الجوز
سمك السلمون المشوي مع الذرة و Edamame succotash
وصفة السلمون المشوي بوربون-الصويا