أنت تراقب بالفعل تناول الدهون المشبعة والصوديوم والكربوهيدرات المكررة والسكر لتحسين نظامك الغذائي ، ولكن هل تراقب أيضًا توازن درجة الحموضة في الأطعمة؟ لما؟ كما لو أن الحد من الأجرة غير الصحية من نظامك الغذائي لا يكفي ، الآن عليك أن تقلق بشأن ما إذا كانت أطعمتك حمضية أم قلوية؟ قبل أن تصرخ في الليل بسبب إحباط معلومات النظام الغذائي ، إليك ما تحتاج إلى معرفته عن الأطعمة الحمضية والقلوية.
لماذا توازن الأس الهيدروجيني مهم؟
يتم تنظيم توازن درجة الحموضة في الجسم ، أو التوازن الحمضي / القلوي ، من خلال العمليات البيولوجية ، مثل التنفس والإفراز والهضم والوظيفة الخلوية. يحتوي دمك على مخازن تقاوم بالفعل التغيرات في توازن الأس الهيدروجيني. تم تصميم جسمك للحفاظ على درجة الحموضة المناسبة ، ومن المحتمل أن يكون كذلك ، ما لم تكن لديك حالة طبية تمنع تنظيم الأحماض / القلويات. هل هذا يعني أن نظامك الغذائي لا يمكن أن يلعب دورًا في درجة الحموضة لديك؟ ليس بالضرورة.
الأطعمة الحمضية
يدعي أنصار الحميات الحمضية / القلوية أن الكثير من الأحماض في الجسم يؤدي إلى المرض وأن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة القلوية (أو المكملات القلوية) سيساعد في مقاومة الحموضة. تدعم بعض الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الحمضية يمكن أن يؤدي إلى ضعف العظام - ودعونا نواجه النظام الغذائي الأمريكي النموذجي الغني باللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة والسكر لا يؤثر على عظامنا أو صحتنا على الإطلاق حسنات. لكن خبراء مثل
دكتور أندرو ويل، لا تروّج للمنتجات القلوية ، مثل المكملات الغذائية أو المياه "الخاصة".تشمل الأطعمة الحمضية اللحوم ومنتجات اللحوم والأسماك والبقوليات والخوخ والبرقوق والتوت البري والبازلاء والجزر والمكسرات والسبانخ والقهوة والمشروبات الكحولية والمحليات الصناعية.
الأطعمة القلوية
يُعتقد أن الأطعمة القلوية تساعد في الحفاظ على درجة حموضة صحية في الجسم. تشمل الأطعمة القلوية معظم الخضروات والحمضيات (قد يكون طعمها حامضيًا لكنها تتحول إلى القلوية عند استقلابها) ، العنب والمانجو والبطيخ والتفاح والكمثرى والتمر والتين والخضروات الصليبية والقرع الشتوي والبطاطا الحلوة والباذنجان و شاي.
الارتباك الحمضي / القلوي
إذا كنت تبحث على الإنترنت عن "الأطعمة المكونة للأحماض" أو "قوائم الأطعمة الحمضية / القلوية" ، فستجد الكثير من الأحماض / القلويات الإرشادية ، ولكن لا تتفاجأ إذا ذكر أحد الدلائل أن طعامًا معينًا على أنه مكون للحمض وأدرجه آخر تحت مادة قلوية الأطعمة. يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتحسين قوائم الأحماض / القلويات بالإضافة إلى دعم ما إذا كان النظام الغذائي الذي يركز على القلوية هو مفتاح الصحة المثالية أم لا. في غضون ذلك ، اسنِ نظامك الغذائي ببساطة على المنتجات الطازجة والحبوب الكاملة الغنية بالألياف وأجزاء صغيرة من العجاف البروتين والدهون الصحية ، وستكون في صدارة اللعبة مقارنة بمن يتناولون الطعام الأمريكي النموذجي حمية.
المزيد من نصائح النظام الغذائي الصحي
أكل صحي نصائح للعائلات المشغولة
تناول الطعام النظيف في توسكا رينو نصائح النظام الغذائي
النظام الغذائي المضاد للالتهابات: الأطعمة التي تعيد الصحة
