يسيل اللعاب بطيئة طباخ لحم الخنزير الفلفل الحار يجعل نفسه عمليا (فيديو) - SheKnows

تشيلي فيردي هي واحدة من تلك الأطباق التي أطلبها دائمًا في مطعم مكسيكي ولكنني لا أحضرها أبدًا في المنزل. أفترض أنه من الأفضل ترك وصفة كهذه للمحترفين بينما أنتظر بصبر مع مارغريتا في متناول اليد ، أقضم رقائق البطاطس والصلصة.

حسنًا ، مع هذا الطباخ البطيء السهل جدًا لطهي لحم الخنزير الفلفل الحار ، لم يعد لدي أي عذر بعد الآن. أوصي بخلط إبريق من المارجريتا ، على الرغم من... بعد كل شيء ، أنت بحاجة إلى القيام بشيء ما أثناء طهي العشاء لمدة ست ساعات.

وصفة بطيئة لحم الخنزير الفلفل الحار

مكونات:

• 2.5 رطل من كتف لحم الخنزير المشوي ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مرق دجاج
• 2 رطل توماتيلو
• 1 فلفل حار
• 1 حفنة كزبرة
• عصير من 1 ليمونة
• ملح للتذوق

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
2. أضف لحم الخنزير بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث يصدر أزيزًا عند إضافة قطعة من اللحم. تُحمّر قطع لحم الخنزير لمدة 4 إلى 5 دقائق.
3. أخرج لحم الخنزير من المقلاة وضعه في قدر الطهي البطيء.
click fraud protection
4. يُضاف البصل والثوم إلى الزيت ويُقلى حتى يبدأ البصل في التحمير.
5. خففي النار قليلاً وقلبي الكمون والفلفل الأسود والفلفل الأسود.
6. أضيفي مرق الدجاج إلى خليط البصل وقلبي.
7. يُسكب المزيج فوق لحم الخنزير في قدر الطهي البطيء.
8. قشر وغسل وجفف الطماطم.
9. في المقلاة الكبيرة على نار متوسطة ، اشحنهم مع الهالبينو ، مع التقليب كثيرًا ، حتى تبدأ القشرة في التحول إلى اللون الأسود (حوالي 10 دقائق).
10. ضع الطماطم المتفحمة والهلابينو والكزبرة وعصير الليمون في خلاط الطعام أو الخلاط ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ملح للتذوق.
11. يُضاف خليط الطماطم إلى قدر الطهي البطيء ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات.
12. إذا رغبت في ذلك ، قدمه مع التورتيلا والأرز والفاصوليا لتكملة وجبتك.

المزيد من وصفات طباخ بطيء

تقليد شيبوتلي طباخ بطيء بارباكوا لحوم البقر تاكو (فيديو)
من السهل طباخ بطيء الدجاج التايلاندية الفول السوداني
طباخ بطيء للغاية ولذيذ نباتي كاري الحمص