وصفات عشاء عيد الشكر الكندية - SheKnows

احتفل بعيد الشكر لعام 2010 مع بعض الوصفات الجيدة من كبار الطهاة والمطاعم في كندا. ليست هذه الأطباق لذيذة فحسب ، بل يسهل أيضًا تحضيرها. ستجعل وليمة لا تُنسى وفريدة من نوعها.

قصة ذات صلة. فطيرة القرع من Giada De Laurentiis تحتوي على مكون سري يرفع مذاقها تمامًا

شوربة الاسكواش والطماطم

قم بتدفئة قلوب ضيوفك مع هذا الطبق اللذيذ من David Chrystian ، الشيف في مطعم وبار Victor في تورنتو.

مكونات

• 6 طماطم لحم بقري كبير
• 1 لتر من الطماطم الكرزية الموروثة
• 1 قرع الجوز
• 2 ملعقة كبيرة نبات الكبر
• 2 ملعقة كبيرة زبيب سلطانة منقوع في نبيذ أبيض
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1 يانسون نجمي pkg
• 1 عود قرفة
• 1 كراث
• 1 بصل بصل
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج
• ½ ليمون
• رشة زعفران
• ملح وفلفل أسود
• قليل من السكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت بذور عنب أو زيت زيتون
• 4 ملاعق صغيرة من بذور اليقطين المحمصة

الاتجاهات

1. ابدأ بإحضار قدر كبير من الماء لينضج. قم بتقطيع شرائح اللحم البقري وتقطيعها ، ثم اسلقها لفترة وجيزة في الماء المغلي ، وقم بصدمها في الماء المثلج ، ثم قم بإزالة القشرة.
2. افعل نفس الشيء مع الطماطم الكرزية ، واحتفظ بها منفصلة عن الطماطم الكبيرة.
click fraud protection
3. ضع شرائح اللحم في محضر الطعام واخلطها مرتين أو ثلاث مرات بسرعة كبيرة لتقطيعها تقريبًا وإخراج العصير. يُسكب المزيج بالكامل في القماش القطني ويُعلق لمدة ساعة. في هذه المرحلة سيكون لديك اللب وماء الطماطم. احتفظ بالمياه وقم بتبريدها.
4. في قدر صغير ، أضيفي اللب والسكر واليانسون والقرفة والزعفران والكراث وعصير الليمون.
5. قم بطهيها حتى تتركز قليلاً وتندمج التوابل مع نكهة الطماطم. يتبل بالملح والفلفل ويبرد تماما.
6. في مقلاة على نار عالية ، أضيفي لمسة من زيت الزيتون أو زيت بذور العنب ، أضيفي مكعبات القرع ، وحركي المقلاة بسرعة ، وأضيفي مسحوق الكاري ، وتبليها وأضيفي الطماطم المركزة. بمجرد أن يصبح القرع طريًا ، أضف نبات الكبر والزبيب والطماطم الكرزية. قم بتسخين هذا الخليط فقط. قطعي البصل إلى شرائح وسخني ماء الطماطم.
7. في أربعة إلى ستة أوعية ، وزعي كومبوت الطماطم المركز في المنتصف واسكبي ماء الطماطم برفق حوله. أضف القليل من بذور اليقطين المحمص والبصل الأخضر لتحضير الطحن والتباين.

رف عشب محمص من لحم الخنزير

من قال أنك بحاجة إلى تحضير ديك رومي لعيد الشكر؟ بدلاً من ذلك ، لماذا لا تقدم لضيوفك لحم خنزير مشوي بالأعشاب رائع المظهر - ومذاق؟ لمزيد من المعلومات ، قم بزيارة www.putporkonyourfor.com.

مكونات

• 6 قطع لحم الضلع المشوي في أونتاريو ، رف
• 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة (كل) ريحان مجفف وملح وفلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة (لكل منهما) زعتر مجفف وبذور كرفس
• 1 ملعقة صغيرة (كل) حكيم مطحون وفلفل حريف

الاتجاهات

1. ضع لحم الخنزير في مقلاة ضحلة ؛ فرك مع الخردل.
2. تُمزج المكونات المتبقية في طبق ضحل وتُلف لحم الخنزير في الخليط لتغلف جيدًا.
3. شوي لحم الخنزير عند 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 105 دقيقة أو حتى يسجل ميزان حرارة اللحم 68 درجة مئوية.
4. أخرجه من الفرن خيمة برقائق وتترك لمدة خمس إلى 10 دقائق قبل التقطيع.

جيوب التفاح التوابل

الخريف هو موسم التفاح ، لذلك لا توجد طريقة أفضل لاختتام عيد الشكر الخاص بك من إحدى هذه الجيوب من Spice Apple Pockets من PC Home. تعرف على مزيد من المعلومات حول حملة Grown Close to Home من Loblaw. ضعي فوق هذه الفطائر بملعقة ممتلئة من آيس كريم الفانيليا الخفيف Breyers Smooth و Dreamy.

مكونات

• 2 كوب من تفاح جراني سميث المقشّر بقطر 1 إنش (2 أو 3 تفاح منزوع البذور)
• نصف كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• قرصة قرنفل مطحون
• 1 pkg PC Butter Puff Pastry مذابة ولكن باردة
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً

الاتجاهات

1. في قدر كبير ، اخلطي التفاح والسكر وعصير الليمون والقرفة والقرنفل. اتركه لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم تحرير كمية جيدة من العصير. دعها تنضج على نار هادئة أو على نار متوسطة. يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تنضج التفاح وتتسمك العصائر. انقله إلى وعاء ضحل. برد لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها.
2. سخن القدر إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
3. قم بفرد ورقة واحدة من عجين الفطير على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. باستخدام آلة صنع فطيرة التفاح المغلقة ، قم بقص أربعة أشكال من التفاح باستخدام جانب واحد من صانع الفطائر. كرر مع الجانب الآخر من صانعة جيب التفاح المغلقة بالإضافة إلى ورقة المعجنات. سيكون لديك الآن ثماني قطع (بما في ذلك أربع قطع مع فتحة تهوية). يمكن إعادة استخدام قصاصات عجين الفطير.
4. افتح صانعة فطيرة التفاح ورشها برفق بالدقيق. اضغط برفق على إحدى قطع العجين الصلبة. املأ المركز بنصف كوب من حشوة التفاح المبردة. ندهن حواف العجين برفق بالبيض المخفوق. توضع عجينة مهواة مقطوعة من الأعلى ، تبطن الحواف ؛ اضغط على إغلاق القالب لإغلاق الحواف. وضع الجيب النهائي على ورقة الخبز المعدة ، وجانب التهوية لأعلى. كرر لكل جيب. يُدهن الجزء العلوي من الجيوب برفق بالبيض المخفوق. إذا رغبت في ذلك ، فربيعه بسكر حبيبي إضافي. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

المزيد من أفكار عيد الشكر

صلصة التوت البري مع وصفة نبيذ بورت

صلصة التوت البري مع نبيذ بورت هي طبق جانبي رائع لعيد الشكر أو عشاء عيد الميلاد. يمكنك عمل هذه الصلصة في الليلة السابقة ووضعها في الثلاجة في طبق التقديم الخاص بك. وبالطبع سيكون لديك بعض المنافذ المتبقية لضيوفك بعد العشاء!