اشتركت Ina و Jeffrey Garten في علاقة حب استمرت 49 عامًا (اعتبارًا من اليوم ، ذكرى سنوية سعيدة!) امتدت إلى جميع أنحاء العالم واستحوذت على خيال الملايين من عشاق الطعام والطهاة في جميع أنحاء البلاد. ستكون قوة علاقتهما مثيرة للاشمئزاز تمامًا إذا لم تكن رائعة جدًا: كلاهما يدعم كل منهما الآخر الطموحات ، فهما يحترمان وقت ومساحة بعضهما البعض وكلاهما يميل إلى الآخر بأكثر الطرق روعةً في جميع صورهم.
في خريف عام 2017 ، أصدرت Ina كتابها العاشر ، الطبخ لجيفري، والتي عززت أساسًا ما كنا نفكر فيه جميعًا: إنهم حقًا في حالة حب ، وإينا تصنع لحم الصدر الأكثر خبثًا في الأرض. لكن علي أن أتساءل: هل يتشاجرون مثل كل الأزواج الآخرين؟ لا يمكن أن يكونوا مثاليين تمامًا. ربما تبدو معاركهم شيئًا كهذا.
موقد التخييم في باريس
جيفري: هل تتذكر عندما سافرنا عبر فرنسا في أوائل السبعينيات ، كنا نعيش في خيمة وننفق كل أموالنا عليها طعام طازج من أسواق المدينة الغريبة ، والذي يمكنك تحويله إلى أطباق أصلية ولذيذة في مخيم صغير موقد؟
في: نعم ، كانت تلك الأيام الرائعة ، قضيناها في حب بعضنا البعض في ضوء ربيع باريس الصافي والدافئ.
جيفري: أتذكر بمجرد قيامك بعمل مذهل بوف بورغينيون مع قطع الفيليه الرقيقة والجزر الربيعي الطازج والبصل اللؤلؤي والفطر البري ، التي التقطتها من الأرضية المطحونة للغابة القريبة - وكلها تقدم فوق عجين مخمر طازج الرغيف الفرنسي.
في: الرغيف الفرنسي لم يكن العجين المخمر.
جيفري: يمكنني تذوقه كما لو كان بالأمس. كان عجين مخمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
في: أعتقد أنني أستطيع أن أتذكر نوع الخبز الذي أكلته في خيمة في باريس مع رفيق روحي جيفري قبل 45 عامًا.
جيفري: قد أنام على الأريكة الليلة.
في: هذا يبدو وكأنه حل بسيط وأنيق.
أكثر: 12 مواسمشبكة الغذاء نجمة الفائزون - أين هم الآن؟
اشترى المتجر
جيفري: هذا العنصر في قائمة البقالة الذي قدمته لي يقول إنه يجب أن أزرع بعض الزعتر ، وأغذيته بمحبة في جميع أنحاء أشهر الربيع ثم قطف أكثر الأوراق رقة وعطرية من ساقها من أجل الحساء الذي ستعده الليلة.
في: هل كان هذا سؤال؟
جيفري: حسنًا ، هل تمانع إذا اشتريت للتو من المتجر؟ يكلف 3.99 دولارات لأغصان الزعتر.
في: بخير. المشترى من المتجر هو بخير.
جيفري: هل تمانع كثيرًا إذا ، بدلاً من وضع ثلاث دجاجات تزن خمسة أرطال في وعاء سعة 20 لترًا مع أ باقة القرني من الأعشاب الطازجة من أجل صنع مرق الدجاج منزلي الصنع ، والتي ربما حصلت عليها للتو… اشتريتها من المتجر؟ منذ أن كنت في المتجر؟
في: يمكنك شراء مخزون الدجاج الذي اشتريته من المتجر إذا أردت. فقط لا تعود للمنزل معها
في: أتمنى أن تكون أنت وعلب مرق الدجاج لديك سعيدة.
أكثر: لماذا كل الكراهية ضد نجمة شبكة الغذاء"جيادا دي لورينتيس؟
غداء غير رسمي
جيفري: هل تريد تناول الغداء معي اليوم؟
في: اسف عزيزي. أتناول غداء عرضي مع خمسة من أصدقائي المثليين المقربين والأكثر جاذبية من جميع أنحاء إيست هامبتون. لا يوجد شيء مميز ، فقط سمك السلمون المحمص Niçoise ، مرح بلدي ، تدور الحديث على بورشت وكعك جوز الهند المزدوج.
جيفري: هذا يبدو أكثر قليلاً من مجرد غداء غير رسمي.
في: لا تكن سخيفا. إعداد الطاولة غير رسمي للغاية ، ويضم حفنة من الدولارات الرملية ومناديل من الكتان وقطعة مركزية بسيطة مرتجلة من فروع متشابكة من خشب الشاطئ.
جيفري: أشعر أنه عندما نتناول غداء غير رسمي ، فإننا نأكل السندويشات فوق الحوض.
في: لا تكن هكذا.
جيفري: ربما لا يجب أن تكون كما أنت.
في: هذا مريع. اكره هذا. أنا آسف. أنت على حق. إنه حقًا يخرج من فئة الغداء غير الرسمي.
جيفري: لا بأس. كنت أشعر بالغيرة قليلاً من عشرات الصداقات المتماسكة مع الرجال الشباب الجذابين.
في: هل يمكنني تحميص أفضل دجاج مشوي لك؟
جيفري: فقط إذا استطعنا أكله فوق الحوض ، حبي إلى الأبد.
أكثر: أكثر الأشياء إهانة التي قالها أنتوني بوردان على الإطلاق عن شبكة الغذاء
من يحب من أكثر؟
في: انا احبك اكثر.
جيفري: لا انا احبك اكثر.
في: لا تبدأ معي يا جيفري.
جيفري: من الناحية التجريبية ، أحبك أكثر.
في: قلت لا تبدأ. من الواضح للجميع أنني أحبك أكثر. أنا أصنع لك souffles أنت حتى لا تطلبه. النهاية.
جيفري: ولكنني أحبك أكثر. أنا دائما أحب أكل سوفليه الخاص بك.
في: أنا حقا ، حقا مستاء من هذا.
جيفري: أنا أيضا.
إينا وجيفري: اريد الطلاق.
إينا وجيفري: نحس!
إينا وجيفري: انا احبك اكثر.
إينا وجيفري: النحس مرة أخرى!
تم تحديث هذه المقالة في ديسمبر. 22, 2017. تم نشره في الأصل يناير. 30, 2017.
