تنتج الجزر البريطانية بعضًا من أفضل أنواع الجبن في العالم ، لذا خلال موسم الأعياد هذا ، لماذا لا نجمع لوح الجبن الذي يُنهي الوجبة بشكل مثالي؟ لا يوجد جبن بلاستيكي لا طعم له في الأفق.
أفضل الوجبات هي تلك التي تم الانتهاء منها باستخدام لوح الجبن. نحن البريطانيون ننتج أكثر من 700 نوع من منتجات الألبان الرائعة - مع جبن شيشاير ، الذي يعود تاريخه إلى العصر الروماني ، كونه واحدًا من أقدم الأنواع. تتمتع بعض أنواع الجبن في المملكة المتحدة بحالة تسمية المنشأ المحمية (P.D.O.) ، على سبيل المثال لا يمكن صنع Stilton إلا في Nottinghamshire و Derbyshire و Leicestershire.
الجبن
ستيشلتون - يتم إنتاج هذا الجبن الأزرق غير المبستر على ويلبيك العقارية بالقرب من مانسفيلد. إنه قوي وغني ودسم وهو أساسًا ستيلتون جيد جدًا. بسبب P.D.O. وحقيقة أنه مصنوع من الحليب غير المبستر ، فلا يجوز استخدام الاسم الأيقوني. ومع ذلك ، فإن Stichelton هو الاسم الإنجليزي القديم لقرية Stilton.
جورويد كيرفيلي - تحتاج جميع ألواح الجبن الجيدة إلى جبن لاذع خفيف نسبيًا ومتفتت. هذا التنوع الويلزي الحائز على جائزة من Trethowans Dairy هو شيء آخر. الطبقة الخارجية الأكثر صلابة مع تلميحات من الحمضيات تفسح المجال لمركز كريمي يشبه البري. مثل Stilchelton ، يستخدم هذا الحليب غير المبستر.
قنبلة لانكشاير شوروك - هذا واحد جبنة لانكشاير قوية جدا التي بقيت 24 شهرًا لتنضج. يقدم في طلاء شمعي أسود تقليدي يشبه القنبلة (ومن هنا جاءت تسميته) هذا الجبن يحزم بالتأكيد لكمة. الشيء الرائع هو أنه عندما تُترك في درجة حرارة الغرفة ، فإنها تتحول إلى جبن رائع طري وقابل للدهن. يعمل هذا جيدًا مع مربى الفلفل الحار الذي يساعد على تقطيع القوام الكريمي.
سباركنهو - جبنة ريد ليستر الرائعة المصنوعة من قبل أ تعمل مزرعة الألبان في جنوب غرب ليسترشاير. إذا كان بإمكاني الحصول على جبن واحد فقط على لوح الجبن ، فسيكون هذا هو الحال. إنه جوزي وحلو دون أن يغلب. أجرؤ على أن أقترح أنه يصنع أيضًا جبنًا رائعًا على الخبز المحمص. إذا كنت تحب أجبانًا أقوى ، فإن Sparkenhoe القديمة التي تم نضجها لمدة 18 شهرًا تستحق التجربة.
المرافقات
توست للجبن - عندما رأيت لأول مرة هذا البسكويت الرقيق المقرمش من شركة الأجبان الجميلة كنت في حيرة من أمري: لقد بدوا مثل البسكويت الحلو. ومع ذلك ، فهي مصممة لتؤكل مع الجبن. نعم ، إنها لذيذة بمفردها ، لكن قم بإقران بسكويت الكرز واللوز مع جبنة زرقاء واستعد للدهشة.
بسكويت فدجز - مجموعة البسكويت الكاملة للجبن رائعة. لا تستبعد مفرقعات الفحم بسبب الاسم الغريب ؛ فهي الرفيق المثالي للجبن الطري.
مخبوزات بيتر يارد - هؤلاء خبز مقرمش على الطريقة السويدية حصلوا على جائزة Great Taste لسبب ما. إنها تأتي بثلاثة أحجام مختلفة وأعتقد أن الأحجام الصغيرة مناسبة بشكل خاص للوح الجبن.
مربى لحم الخنزير المقدد - لحم الخنزير المقدد والمربى ، نعم. على مدار العام الماضي ، ظهر لحم الخنزير المقدد في العديد من السلع الحلوة والمالحة ، لكن هذا زوج واحد حيث يعمل بشكل جيد. فكر في الأمر على أنه أقل من مربى وأكثر من ذلك على أنه صلصة مدخنة ، ممزوجة بخير لحم الخنزير المقدد. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن القوي والحاد مثل الشيدر. حاول مقاومة تناول ملاعق كبيرة من هذا أكل 17 المنتج مباشرة من الجرة.
المزيد من الطعام البريطاني
ثورة طعام الشارع البريطاني
غرف شاي بريطانية رائعة
أين يمكنك الحصول على أفضل السمك والبطاطا في المملكة المتحدة؟
