شاهد الملايين من الناس الأم ميليسا دي أرابيان وهي تقيم في المنزل وهي تصبح نجمة شبكة الغذاء التالية. مع عدم وجود تدريب احترافي كطاهية ، شحذت ميليسا مهاراتها في عائلتها ، التي تضم زوجها وأربعة أطفال دون سن الرابعة.
قبل أن تستريح في الفراش مع توأم ، عملت ميليسا في الشؤون المالية لشركة ديزني ، وهي الوظيفة التي قادتها إلى باريس حيث كانت
عملت في تمويل البضائع في يورو ديزني. ولكن لطالما لعب الطعام دورًا كبيرًا في حياة ميليسا وقضاء الوقت في مدينة معروفة بمطبخها الرائع لم يؤد إلا إلى تأجيج نيرانها للطهي
وقت كامل.
الآن هذا الحلم قد تحقق ، وهذا الأحد ستنتظر بفارغ الصبر التعليقات على العرض الأول لسلسلة Food Network الجديدة الخاصة بها ، عشاء بقيمة عشرة دولارات مع ميليسا العربي.
أتيحت لي الفرصة أنا وميليسا للدردشة في وقت سابق من هذا الأسبوع وكان لديها الكثير لتقوله عن الطعام والأسرة و... الشمر؟
أمي ميليسا تعيش الحلم
هي تعلم: لذا ميليسا ، أخبرنا عن المفهوم الكامن وراء ذلك عشاء عشرة دولارات.
ميليسا العربي: (في العرض ، أنا) أحضر تجارب حياتي الواقعية كأم ربة منزل ووالدة عاملة سابقة إلى الوصفات. سترى الكثير من
نصائح وحيل للبقاء على قيد الحياة وسترى التقنيات وفلسفات الادخار التي قمت بتطبيقها في حياتي لخفض فاتورة البقالة الخاصة بي بأكثر من 60 بالمائة.
هي تعلم: لقد دخلت المنافسة قليلاً من الحصان الأسود حيث لم يكن لديك تدريب رسمي ، هل هذا صحيح؟
ميليسا العربي: لقد أخذت فصلًا دراسيًا في عطلة نهاية الأسبوع في المتجر المحلي ، لكن لم أحصل على تدريب احترافي. أحب أن أكون في المطبخ وحتى عندما كنت أعمل كنت لا أزال
إقامة حفلات عشاء في كل وقت. زوجي من عشاق الطعام ، لذا فنحن نطبخ كثيرًا معًا وأمه طاهية رائعة ، لذا فهي لها تأثير كبير على طبخي. لقد نشأت مع أمي وهي تطبخ.
كنت دائمًا في المطبخ وأعتقد أن هذا ما أحضره إليه عشاء عشرة دولارات، هذه وصفات قمت بإعدادها واجتازت الاختبار الدقيق في مطبخي.
الأم على التلفزيون!
هي تعلم: ما رأي أطفالك في ظهور الأم على التلفاز؟
ميليسا العربي: إنهم يحبون الأم على التلفزيون ويعتقدون أن هذا رائع. أخبرتني شارلوت قبل أيام أن بوبي فلاي هي صديقتها المقربة وأنها جادة تمامًا. لا يفعلون
الحصول بالكامل على كل ما يحدث. لقد حصلوا أكثر من النهاية على عودة الأم إلى العمل بدوام جزئي.
هي تعلم: تحدث معي حول التوفيق بين مهنة جديدة كبيرة وعائلة.
ميليسا العربي: هناك الكثير من التوفيق بينها. سأضطر إلى الموازنة بين العمل والعائلة مثلما يفعل ملايين الآباء العاملين بالفعل وأنا متأكد من أنني لن أفعل ذلك بشكل مثالي. لي
ستظل عائلتي دائمًا أولويتي وسأضطر إلى بذل قصارى جهدي يومًا بعد يوم. أحد الأشياء الرائعة في The Food Network هو أن العديد من نجومها لديهم حياة وعائلات خارج مدينة نيويورك.
(مثلهم) ، سأقوم بعملي في نيويورك ثم أعود إلى المنزل وأرى عائلتي قدر الإمكان. الأسرة هي المكان الذي يأتي منه الطهي.
طبخ الميزانية 101
هي تعلم: الطبخ على الميزانية أمر ضروري هذه الأيام. سعر اللحوم باهظ! هل يمكنك أن تعطينا نصيحة رائعة؟
ميليسا العربي: إحدى النصائح المفضلة لميزانيتي فيما يتعلق باللحوم هي أن اللحوم تُباع بالفعل في معظم متاجر البقالة كقائد ضائع. هذا يعني أن المتاجر ستختار
واحد من كل نوع من أنواع اللحوم - دجاجة ، لحم بقر ، لحم خنزير - ولديك عنصر واحد معروض للبيع الممتاز. الفكرة هي أنك ، كمستهلك ، سترى الأسعار وستقوم بالبقالة
يتسوقون هناك حتى يعوضوا عنها أكثر من ذلك. لكن المستهلك الذكي لا يشتري فقط ما تحتاجه في ذلك الأسبوع ، بل يشتري عدة عبوات من هذا الدجاج المخفض للغاية. تبدأ في معرفة
أن صدور الدجاج منزوعة العظم ستعرض للبيع كل ستة أسابيع. أعرف السعر الذي سأشتريه به وإذا كان سعرهما أعلى من ذلك ، فأنا لا أشتريه. عندما ينزلون ، أقوم بالتخزين.
لذلك ، على مدار الأسابيع ، سوف يملأ المستهلك الذكي المجمد الخاص به باللحوم التي اشتراها بخصم 50 إلى 75 في المائة.
هي تعلم: مع كل هذا الحديث عن الادخار والميزانية المنخفضة ، هل هناك أشياء تستحق التباهي بها؟
ميليسا العربي: المكان الوحيد الذي لا أشعر بالضيق تجاه المال هو قسم الإنتاج. الخبر السار هو أنك إذا كنت تبحث عن أفضل جودة فهذا هو ما تبحث عنه
تخفيض السعر. لماذا ا؟ لأن البيع يأتي عندما يكون هناك مخزون زائد من المصنع. المصنع في هذه الحالة سيكون الطبيعة الأم. هذه هي طريقة الأرض لإخبارك بما يحدث في الموسم عندما تنتج الكثير
من شيء ما. الآن ، ما أفعله هو أن آخذ بناتي معي وفي قسم الإنتاج. أسمح لهم باختيار ما يريدون ، لأنهم إذا اختاروه ، فسيشترون هذا الطعام متى
أحصل عليه في المنزل. لذلك سمحت لهم بالذهاب قليلاً لأن حتى المنتجات باهظة الثمن لا تفسد الميزانية. خذ الشمر ، إنه أحد المكونات المفضلة لدي لطهي الطعام باستخدامه. تشعر بالفخامة. مذاقه
نهاية عالية ومع ذلك فهي لطيفة بما يكفي لدرجة أن أطفالي يحبونها. نعم ، إنه مكلف مقارنة بالخس لكنه لا يزال دولارين أو ثلاثة دولارات فقط.
هي تعلم: الشمر ، أليس كذلك؟ هذه خضروات لم أجربها قط. أنا فقط لا أستطيع أن ألتف عقلي حوله.
ميليسا العربي: محظوظ بالنسبة لك ، أنا أعمل سلو شمر إنه حقًا لذيذ. أعتقد أن الناس يربطون مذاق الشمر الطازج ببذور الشمر وهما مختلفان تمامًا
النكهات. سلو الشمر خفيف جدًا وأنا أستخدم استراتيجية مد الشمر ، وهو مكون أغلى ثمناً ، مع الكرنب الأحمر ، وهو أقل تكلفة ، وهو جميل جدًا. ال
يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا بحيث لا يكون طعمه غامرًا والشمر معتدل ولذيذ وهناك القليل من لحم الخنزير المقدد المطبوخ وأنا أقول لك - الكرنب لذيذ جدًا لك
ليس لدي فكرة أنه عنصر منخفض الميزانية.
أمي لي الوقت؟
هي تعلم: أيامك مليئة بالمربى ، فما هو الوقت المناسب لميليسا بمجرد أن يذهب الأطفال إلى الفراش؟ميليسا العربي: (يضحك) رد فعلي هو أن أقول ، بعد ذهاب الأطفال إلى الفراش ، أحب الطبخ. الطبخ بمعنى الطبخ التجريبي حيث أرتدي
بعض الموسيقى وأتحدث مع زوجي عن يومه. أطبخ وأتذوق ، ليس بالضرورة في تلك الليلة - مجرد تجربة في المطبخ مريحة. إذن من عرف ذلك كل هذه السنوات
سوف يؤدي الاسترخاء في مهنة الطبخ!
هي تعلم: ما هي أفضل موسيقى لطهي الطعام بها؟
ميليسا العربي: انا احب موسيقى الجاز ديانا كرال: العيش في باريس، أعتقد أن هذا هو المفضل لدي لأنه يذكرني كثيرًا بالعيش في باريس. و
بالحديث عن باريس ، لقد ظهرت لأول مرة مع قائمة مستوحاة من الطراز الباريسي عشاء عشرة دولارات. وبالمناسبة ، عشرة دولارات لأربعة أشخاص ليست طبقًا واحدًا ، إنها وجبة وسأقدم
لحم الخنزير المقدد ، طبق البطاطس الذي قدمته إلى مجموعة نخبة من الطهاة خلال مسابقة Food Network Stars النهائية التي تبلغ تكلفتها 1000 دولار. لقد أحبوه ولم يكن لديهم أي فكرة أنه يكلف بنسات طبقًا.
هذا ما أريد تقديمه ، الطعام الذي لا يصرخ بالميزانية التي تجعلك تشعر بالرضا.
عشاء بقيمة عشرة دولارات مع ميليسا العربي يبث يوم الأحد الساعة 12:30 مساءً على شبكة الغذاء.
اقرأ المزيد
مجلة تلفزيون الواقع تنظر إلى 10 دولار
العشاء
يقدم بوبي فلاي وصفته للنجاح
لا تفوّت مشاهدة قناة SheKnows Food للحصول على أحدث وأروع الوصفات على وجه الأرض!
