أكثر من مجرد صلصة: طرق شيقة لاستخدام التوت البري - SheKnows

خلال موسم الأعياد هذا ، عندما تفكر في التوت البري ، من المحتمل أن يتجه عقلك مباشرة إلى تلك الصلصة اللذيذة التي يتم تقديمها في عشاء عيد الشكر. ولكن إذا اشتريت كيسًا إضافيًا أو اثنتين من الفاكهة اللاذعة ، فيمكنك تناول التوت البري بعدة طرق مختلفة طوال موسم العطلات بأكمله.

قصة ذات صلة. الطراز القديم يحصل على تحول موسمي مع القرفة والتوت البري

أنا أحب هذا الوقت من السنة. ليس لأن زينة الأعياد بدأت بالظهور ، أو أن الناس يتحدثون عن الديك الرومي واليقطين فطيرة ، ولكن لأن هذا هو الوقت الذي تكون فيه فطائر التوت البري اللذيذة متاحة أخيرًا في جميع قهوتك المحلية متجر. لطالما أحببت فطائر التوت البري. تلك النكهة اللاذعة مقترنة بالخبز الحلو المحيط بها مجرد صرخات تقع عليّ. المشكلة الوحيدة مع الكعك ، مثل موسم الأعياد ، هي أنها موجودة فقط لفترة قصيرة من الزمن. لكن منذ بضع سنوات بدأت أفكر... لماذا يجب أن أقصر نفسي على أكل فطائر التوت البري فقط في الخريف؟ لماذا لا يمكنني أكلها على مدار السنة؟ اتضح أنني أستطيع.

مجرد شراء بضعة أكياس إضافية من الفاكهة اللاذعة وتجميدها أتاح لي الحصول على فطيرة أو فطيرة أو حتى صلصة التوت البري متى أردت. جعلني امتلاك هذه الأكياس الإضافية القليلة من التوت البري أدرك أيضًا أنني لم أضطر إلى الاكتفاء فقط بالكعك والصلصة. يمكنني صنع فطائر أو فطائر أو حتى معجنات صغيرة لطيفة. لذا ، إذا كنت الشخص الذي تم تكليفه بإعداد صلصة التوت البري هذا العام ، فاختر كيسًا إضافيًا أو اثنتين من الفاكهة اللذيذة وأذهل أصدقائك أو عائلتك بهذه البدائل المثيرة أيضًا.

كعكة الكرز والبرتقال

مكونات:

• 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
• 3/4 كوب سكر
• 2 بيض
• 2 كوب دقيق
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
• 1/2 كوب عصير برتقال
• 1 كوب توت بري ، مقطع شرائح

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رش قالب مافن برذاذ الطبخ واتركه جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة وكريمة ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
4. في وعاء متوسط ​​، يُنخل الطحين والبيكنج بودر وجوزة الطيب والملح معًا. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الكريما. بدل الحليب مع خليط الدقيق.
5. يُمزج عصير البرتقال والقشر حتى يتجانس تمامًا.
6. اطوي التوت البري.
7. املئي قالب المافن واخبزيه لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكعك بنياً ذهبياً لطيفاً. تبرد لمدة 10 دقائق وتقدم.

نفث التوت البري المشمش

من عند دائرة الأسرة

مكونات:

• 1 كيس توت بري طازج أو مجمد
• 1/2 كوب مشمش مجفف مفروم
• 1/2 كوب زبيب ذهبي
• 3/4 كوب سكر
• 1/4 كوب رم غامق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عبوة من عجين الفطير (2 ورقة) ، مذابة
• سكر ناعم

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش ثمانية أكواب مافن برذاذ الطبخ.
2. في قدر كبيرة نمزج التوت البري ، المشمش ، الزبيب ، السكر ، الروم والملح. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة ست دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنفجر التوت البري وتبدأ الصلصة في التكاثف. اكشطيها في وعاء كبير وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
3. افردي رقائق المعجنات وقطعيها إلى أربع قطع متساوية. اضغط برفق وسط مربع واحد من المعجنات في الجانب السفلي والأعلى لكوب المافن المحضر. كرر حتى تحتوي الأكواب الثمانية على أوراق المعجنات. املأ كل كوب معجنات بربع كوب من خليط التوت البري. أضعاف المعجنات على القمم.
4. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها تبرد في الأكواب على رف سلكي لمدة 10 دقائق. قم بإزالة النفخات من الأكواب إلى الرف وتبرد لمدة خمس دقائق أخرى. يُرش بالسكر البودرة ويُقدّم.

فطيرة التوت البري والتفاح

مكونات:

• 5 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة (Granny Smith أو Gala)
• 1 كوب توت بري مغسول
• 3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عبوة (2 ورقة) قشرة فطيرة مبردة

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بلف ورقة واحدة من قشرة الفطيرة واضغط برفق في طبق دائري مقاس 9 بوصات ؛ اجلس جانبا.
2. في وعاء كبير ، يُمزج التفاح والتوت البري والسكر وعصير الليمون ؛ اجلس جانبا.
3. نخلط الدقيق والقرفة والبهارات والملح في وعاء صغير. قلبي خليط الدقيق مع خليط التفاح حتى تتغطى الفاكهة. نقل الحشوة إلى قشرة فطيرة جاهزة.
4. افردي عجينة الفطيرة الثانية وضعيها فوق الفطيرة. دس الفائض تحت حافة قشرة الفطيرة السفلية واضغط معًا لإغلاقها. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بقطع بضع شقوق في الجزء العلوي للسماح للبخار بالخروج.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. غطي الحافة بورق احباط لمنع الإفراط في التخمير واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج التفاح. اتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق وقدميه.

المزيد من وصفات التوت البري

بدائل عيد الشكر لصلصة التوت البري على شكل علب
أكثر من صلصة: وصفات التوت البري
خبز اليقطين بالتوت البري