إينا جارتن يعرف شيئًا عن الطبخ وصفات الراحة للسقوط، وهي بالتأكيد أحد مواردنا التي ننتقل إليها عندما نحاول تحديد أي منها أطباق جانبية لعيد الشكر لجعل عيدنا هذا العام. لذلك عندما تنشر عن وصفة طعام على طاولة عيد الشكر كل عام ، فإننا ندرجها. ما الذي يحدث في قائمتنا ، بفضل Ina؟ جريمولاتا الفاصوليا الخضراء.
عرض هذا المنشور على Instagram
في عيد الشكر ، أقوم دائمًا بإعداد بعض الأطباق الجانبية في الفرن وبعضها على الموقد حتى أتمكن من الحصول على كل شيء على الطاولة في نفس الوقت. جانب واحد أقوم به كل عام هو الفاصوليا الخضراء Gremolata. أسلق الفاصولياء وأقليها بزيت الزيتون ثم رشها بـ "الجريمولاتا" - خليط من الثوم وقشر الليمون والبقدونس والصنوبر والبارميزان. دعنا نقول فقط ، هذا ليس كسرولة الفاصوليا الخضراء لجدتك! (الوصفة متاحة على موقع barefootcontessa.com من خلال الرابط الموجود في ملفي الشخصي.)
تم نشر مشاركة بواسطة إينا جارتن (inagarten) في
لم نقم أبدًا بتسخين طبق خزفي الفاصوليا الخضراء التقليدي ، مع الكريمة اللامعة من صلصة الفطر والبصل المقلي المعلب. لكن وجبة عيد الشكر الغنية الثقيلة تتطلب نوعًا من الخضار الخضراء على المائدة. وصفة جريمولاتا للفاصوليا الخضراء من Garten تتناسب تمامًا مع الفاتورة. إنه طبق أنيق بما يكفي ليكون جديرًا بالاحتفال الخاص بك ، ولكنه أيضًا خفيف بما يكفي ليكون بمثابة مضاد لمرق اللحم الغني وحشو الزبدة على طبقك.
ال الوصفة بسيطة وتجتمع في بضع دقائق فقط - يمكن أن تكون واحدة من آخر الأشياء التي تقوم بها في عيد الشكر ، بينما يرتاح الديك الرومي. سلق الفاصوليا الخضراء وصدمها بالماء البارد ، ثم تقلى بزيت الزيتون. ثم يعلوها رش من gremolata - مزيج مشرق وطازج من البقدونس وقشر الليمون والثوم وجبن البارميزان والصنوبر.
والنتيجة هي حبوب مطبوخة بشكل مثالي ومغطاة برائحة خفيفة ، ولكنها غنية أيضًا قليلاً (بفضل Parm وجوز الصنوبر) الذي سيساعد على إنعاش ذوقك عند تناوله جنبًا إلى جنب مع كل تلك العناصر المنحلة الأخرى أطباق.
Ina Garten تفعل ذلك مرة أخرى! الآن فقط إذا تمكنا من إقناعها بدعوتنا إلى عيد الشكر ...
